'정통 유러피안 베이커리'
-by sweet dew
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프랜차이즈 베이커리만 가득한 인천에도 유러피안 베이커리인 J's recipe가 오픈하면서
치아바타, 캄파뉴와 같은 담백한 유럽 식사빵을 쉽게 맛볼 수 있게 되었습니다.
예전에 홍대에 있던 유러피안 키친인 J's recipe가 송도 커낼워크로 옮겨 왔고
같은 상호로 해양경찰청 주변에 오픈한 유러피안 베이커리 제이스레시피.
유럽 시골골목에 위치한 베이커리같은 소박한 분위기가 정겹게 느껴지는 곳.
계산대 옆에는 조그마한 시식코너도 마련되어 있고 담백한 빵과 곁들여 먹기 좋은 올리브오일도 판매하고 있습니다.
천연효모빵 외에도 쇼케이스안에 진열된 케이크, 타르트들과 마카롱, 에끌레어.
인천에서 프랜차이즈가아닌 윈도우베이커리에서 맛볼 수 있는
유일한 제대로 된 케이크인데 주기적으로 케이크 신메뉴도 나왔으면 하는 바람이네요.
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매장의 반정도가 키친으로 쓰이고 있는 바람직한 빵집.
프랜차이즈에서 만들어내는 냉동생지빵이 아닌 반죽, 발효부터 성형까지 이곳 키친에서 끊임없이 만들어지고 있습니다.
겉은 투박하고 딱딱해보이나 속은 쫄깃하고 부드러워 더 매력있게 느껴지는 빵들.
버터 잔뜩 들어간 기름진 맛이아닌 소박한 모양만큼이나 담백한 빵들입니다.
가짓수가 다른 베이커리에비해 심플한 편이지만
치아바타, 바게트, 포카치아, 캄파뉴 등 유러피안 식사빵들로 알차게 구성되어 있습니다.
서울까지 가지않아도 송도에서 유러피안 빵들을 맛볼 수 있다는 메리트 때문인지
아담한 베이커리이지만 끊임없이 빵을 구입하는 손님들로 붐빕니다.
특히 송도에 거주하는 외국인 손님들도 눈에 띄이구요.
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영업시간은 밤 10시까지이지만 저녁시간이면 품절되는 빵이 많습니다.
먹물유자크림치즈빵은 제이스레시피의 인기메뉴.
덧밀가루가 터프하게 올라가 있는 빵들.
매장 내에 연효모빵의 고소한 냄새가 은은하게 퍼집니다.
흔히 수입해 사용하고 있는 에펠탑 그림이 그려진 프랑스 밀가루인 T55는 아니지만
회분함량이 높은 질좋은 밀가루를 쓰고 있습니다.
빵이 진열되어 있는 반대쪽 섹션 한켠에는 빵들로 장식되어 있습니다.
'These are inedible' 이라고 쓰여져 있는걸보니 판매용으로 착각해 집으시는 분들도 간혹 있나봐요.
끊임없이 빵이 만들어지고 있는 키친이 훤히 내려다 보이는곳에
협소하지만 간단히 먹고갈 수 있도록 테이블도 몇개 마련되어 있습니다.
케이크와 빵 그리고 커피한잔으로 푸짐한 아침겸 점심식사를.
[당근케익 6,700] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.
홍대 제이스레시피 시절에도 자주 찾곤 했던 당근케익.
크림치즈 프로스팅이 중간에 샌드되어 있고 케이크 위에도 몽글몽글하게 올라가 있습니다.
가격대가 있는 편이지만 크기도 적당하게 있어 포만감이 느껴지는 케이크.
당근과 맛의 궁합이 좋은 시나몬 향이 강하게 느껴집니다.
[아메리카노 3,300] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.
먹고가는 손님들을 위해 구색을 갖춰놓은 3가지 종류의 커피메뉴.
달달한 케이크에는 역시 아메리카노.
[먹물치즈 바게트 4,500] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.
먹물치즈 바케트는 반만 커팅을 부탁해 매장에서 먹고 나머지는 포장을 했습니다.
먹물의 고소함까지 더한 밀에 롤치즈로 풍미를 더한 바게트.
치즈가 좀 더 넉넉히 들어갔으면 하는 아쉬움이 있지만
겉은 거친듯 하면서도 씹을수록 고소함이 퍼지는 풍미가 좋습니다.
당근케이크는 당근이 얇게 채썰어져 케이크로 따로노는 느낌이 없이 맛이 잘 어우러져있고
계피의 향이 진해 치즈프로스팅의 느끼한 맛을 잘 잡아줘 맛의 벨런스가 느껴지는 케이크.
[마카롱 2,800] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.
에클레어를 추가로 주문하려 쇼케이스로 갔으나 낮 시간인데도 벌써 품절.
대신 딱 한가지 종류로 준비되어 있던 마카롱을 주문해보았습니다.
워낙 맛있는 마카롱을 많이 맛보아서인지 마카롱은 다소비싼 가격에 비해 많이 아쉬운편.
피에와 머랭의 높이감도 약하고 머랭이 오버쿡된 느낌이 들었습니다.
피에르에르메출신 루벤 장 아드리안(Ruben Jan Adriaan)쉐프의 마카롱을 따라올 순 없겠죠.
+ MACARON 포스팅:http://www.cyworld.com/sosweetdew/7972711
한입 베어물면 파삭하고 부서지는 봉긋하게 솟은 머랭에 필링가득한 루벤 장 아드리안 셰프의 마카롱.
케이크와 타르트는 맛있어서 지인들과 나눠먹으려고 포장을.
질 좋은 밀가루로 만든 담백하고 고소한 건강빵 느낌의
유러피안 식사빵들을 송도 윈도우베이커리에서 만날 수 있게되어 좋네요.
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Tel: 032-834-5580
Address: 인천시 송도동 6-1 더샵퍼스트월드 상가 H동 6호.
Opening Hours: am10:00-pm10:00
위치: 해양경찰청과 더샵퍼스트월드 4거리 까페드모임 옆.
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