추가해요~

 

한쪽면만 익힐때는..

 

뚜껑덮고 한 3~4분정도 걸렸을거예요~ 들춰보면 약간 갈색으로 군데 군데 그을려진게 보인답니다~^^

 

그리고 치즈향이 심하다고 하시는분들은 아주 잘게 써셔야 될거예요~

 

연성치즈라 끈적거리고 칼에 붙고 그래서 다른걸 이용해 갈거나 하기는 좀 힘들거 같아요~

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처음으로 글을 2개 올렸는데, 둘다 톡이 되다니.. 너무 기쁘네요^^

 

좋게 봐주셔서 감사합니다^^

 

아~무것도 없지만, 집지어요~^^;; 손가락 갯수만큼 맛집 포스팅한게 전부지만...ㅎㅎ

 

 

블루치즈 계열은 호불호가 갈리는거라서요.. 저야 치즈를 워낙 좋아해서..

 

저렇게 많이 넣었어도 좋았지만,

 

제 동생은 향이 너무 심하다고 싫어했어요~ 치즈양은 반으로 줄여도 보통분들은

 

충분히 향을 느끼실 수 있을거예요~

 

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꿀 찍어먹는 피자, 고르곤졸라 피자를 직접 만들어보아요~

 

재료는 너무 간단해요~

 

또띠아, 고르곤졸라치즈, 다진마늘, 올리브오일, 모짜렐라치즈, 꿀

 

 

또띠아는 있으시거나, 부자이신 분은 사시고요..ㅎ

 

전 주로 집에서 그냥 만들어요.. 또띠아 어려운게 아니랍니다~

 

그냥 밀반죽이거든요~ 우유나 다른걸 넣어서 더 맛나게 만드는 레시피도

 

있지만, 전 그냥 가장 간편하게 갑니다..

 

 

또띠아는 밀가루, 소금, 올리브오일, 물 정도만 있으면 됩니다.

 

밀가루 아무 컵이나 한컵(보통 큼직하게 2장 나와요~)

 

올리브오일 한 숟가락(잘 붙지 않게 하는 역할이래요~)

 

 

소금은 사진처럼.. 저 정도 약간~

 

그리고 물은 대략 밀가루 양의 1/3정도가 필요해요~

 

밀가루 반죽은 된거 같아도, 반죽하다보면 금새 질어져요~

 

물을 약간만 넣으시고.. 잘 휘저어 주시고..

 

어느정도 저어주신 후, 손으로 반죽해주세요..

 

너무 되다 싶으시면, 물을 아주 약간씩만 더해주세요~

 

 

마르지 않게 랩으로 잘 싸주시고, 그대로 냉장고에서

 

휴지시킵니다. 반죽이 숙성되서 더 쫀존해진대요~

 

1~3시간 정도가 좋은데, 안되시면 30분이라도 휴지시켜주세요~

 

 

 

고르곤졸라 치즈예요~

 

150g 정도 되는데.. 피자 2장 만드는데, 절반 정도 썼어요~

 

향이 굉장히 진하기 때문에, 독특한 치즈향에 친숙하지 않으신 분들은

 

피자 2장에 1/3만 쓰셔도 충분하실 거예요~

 

이마트에서 구입했구요~ 가격이 대략 13,000원정도..

 

고르곤졸라피자 6~7장은 만드실 수 있을듯 합니다.

 

 

다진마늘이 필요한데요.. 치즈와 잘 어울립니다~

 

오븐에 구울게 아니라서, 미리 익혀야 하기 때문에.. 올리브오일 3숟가락 부어주시고

 

다진마늘 반주먹정도 볶아주세요.. 잘타기 때문에 약불에서 끊임없이 저어주시며

 

익혀주세요~

 

 

숙성시킨 또띠아 반죽을 반으로 나눠서, 밀가루를 약간 뿌린 후에 적당하게 밀어주세요~

 

미는걸 참 잘 못 밀어서 ㅡㅡ 모양이.. ㅡㅡ;;;

 

 

아무것도 두르지 않은 후라이팬에 약불로 놓고, 또띠아를 얹어주세요~

 

 

그냥 구우면, 수분이 날라가서 도우가 딱딱해져요~ 반드시 뚜껑덮고 구워주세요~

 

한쪽만 구워줍니다~

 

 

시판 또띠아는 그냥 사용하시면 되구요~ 2장을 겹쳐쓰는게 튼튼하고 좋다더라구요~

 

2장 겹치실때는, 접착제 역할로 사이에, 모짜렐라 치즈를 약간 뿌려주심 좋구요~

 

 

고르곤졸라 치즈를 꺼내서, 잘게 칼로 잘라줍니다..

 

연성치즈라(말랑한 치즈) 칼에 잘 붙어요~

 

과도나, 빵칼같이 조그만 칼이 편합니다~

 

 

한쪽만 구운 또띠아를 뒤집어주세요~ 구워진 쪽에 다진마늘을 골고루 발라주세요~

 

전 마늘 좋아해서 듬뿍~ 양쪽 다 구워주시면, 치즈 녹을때 타요..

 

 

고르곤졸라 치즈를 골고루 얹어줍니다.. 꾸릿한 냄새가 엄청 나요..

 

치즈향에 약하신 분들은 저것보다 조금 넣어주세요.. 전 좋은데, 저희 가족들은

 

더 적게 넣는게 낫다고 하네요~

 

 

그리고 모짜렐라 치즈를 넉넉히 올려줍니다~

 

 

역시 딱딱해지지 않고, 치즈가 잘 녹도록.. 뚜껑 덮어서 약불로 치즈가 녹을때까지

 

구워주세요~ 치즈 녹을동안, 남은 면의 또띠아도 충분히 구워집니다~

 

 

모양은 이상해도, 맛은 좋은 고르곤졸라 피자 완성~

 

 

고르곤졸라 피자는 역시 꿀이죠~ 꿀에 견과류 다진것을 넣어주셔도 되구요~

 

전 마늘 사랑해서, 다진마늘 넣었어요.. 물론, 없으시면 그냥 꿀만 찍어드셔도 맛나요~

 

 

칼로 잘 잘라서, 꿀과 함께~

 

 

얇아서 치즈의 풍미가 진해요~

 

 

꿀에 찍어드세요~