북극의 바람이 불어오는 신★빙하시대!
자취생을 위한 정말 간단한 오징어콩나물전골!!
쌀쌀한 겨울...은 옛말이 되어버린 요즘!
추위를 저와 같은 자취생들과 나누고자 우리가 원하는 쉽고, 빠르고, 질높은 요리법을 소개해 드리겠습니다^^
제 자취생활 1년의 매우~ 합리적인 요리법이랍니다.^^;
재료
*필요한 도구 : 식칼, 큰냄비 혹은 큰 팬, 국자, 접시, 가스레인지
*필요한 재료 : 꼭 있어야하는 것으로 '마늘, 오징어, 양념, 콩나물, 감자 혹은 전분'입니다.
있으면 좋은 재료는 '브로콜리, 양파, 파, 무 등의 야채들'
비법 양념이 없을때는 '간장, 고추장, 설탕, 고춧가루, 후추, 참기름, 다시다'입니다.
1. 요리 재료! + 재료 다루기
슈퍼에 가면 쉽게 살 수 있는 냉동 물오징어를 손질합니다!
전골용 오징어는 껍질을 벗기지 않아도 되고, 눈이랑 내장만 제거합니다 
징그럽고 비린내도 날 것같지만 생각보다 안그렇다는거 ~ ^.^ 에 놀랐답니다!!
찬물에 손질한 오징어는 먹기 좋게 자르고, 이쁜 모양을 원하시는 분은 자르기전에 몸통에 칼자국을 내면
삶고나서 모양이 나타난답니다!^.^
손질한 오징어를 한쪽에 잘 두고~ 이어서 야채를 손질합니다 :)
자취생에게 무슨 야채가 있겠냐구요? 슈퍼에가면 몇백원이면 하나씩 판답니다 ㅋㅋㅋ
그리고 평소 쓰다가 남은 야채를 총 집합 시키면 되요 
저는 1000원주고 산 팽이버섯이랑 천원 좀 넘게 주고산 브로콜리!
잠깐! 브로콜리는 위에 곱슬머리같은 부분만 먹는게 아니고 줄기랑 잎도 먹을 수 있답니다!
무우가 없으면 대신 넣는 것도 괜찮아요 :)
양파랑 마늘도 넣습니다~ 혹시 모를 비린내를 없애는 데 좋아요!!
그리고 재료를 손질할때 감자가 있다면 손질하여 깍둑썰기를 하여 준비해놓습니다.
만약 감자가 없다면 밀가루 네숫가락 정도! 준비해두세요:)
콩나물도 깨끗이 씻어주세요!!
오잉? 청양고추도 넣었는데 숨었네요 ^^;
맵고 칼칼한 맛을 내주는 고추를 잊지 말아주세요!!
준비된 재료들!!
저는 자취를하는데 냄비가 없어서 스댕냄비를 씁니다:(
집에있는 냄비들고오면 엄마한테 혼나닌깐 천냥마트에서 산 싼 냄비씁니다 ㅋㅋㅋ
대신 커서 뭐든지 해먹을 수 있어요 ㅋㅋㅋ 계란찜만 빼고요 ㅠ_ㅠ
감자와 손질한 콩나물을 머그잔 한잔 정도의 물과 함께 뚜껑을 꼭 닫고 삶습니다.
감자는 빨리 익지 않기때문에 먼저 넣었습니다:)
감자는 전분 대신 물을 빨아먹고 전골을 걸죽하게 만들어 전골인지 찜인지 모르게 만드는 효과를 준답니다!!^.^
전 걸~쭉한걸 좋아합니다 ㅋㅋㅋㅋ
2. 요리 과정! + 비법
양념은 왜 안만들고 있는지 궁금하시죠?ㅋㅋㅋ곧 그 비밀이 밝혀집니다!!
콩나물 냄비가 팔팔 끓을때까지 기다려야지 콩나물 비린내가 안난답니다!
중간에 뚜껑을 열면 비린내가 나닌까 불을 줄이고 열어주세요 :)
콩나물과 감자가 다 익으면 ~ 오징어를 넣습니다!
그리고 또 팔팔 끓여주세요 오징어는 야채들보다 익는 시간이 걸리닌까:)
좀 기다렸다가 오징어가 익었다 싶을때 야채를 넣습니다!
사실...안기다리셔도되요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재료를 한번에 다 넣어도된답니다 +ㅁ+
성격 급하신 분들은 그냥 투입시키십시오 ^.^*
나름 숟가락으로 있어보이기 재료를 집어넣습니다!
밖으로 야채가 탈출하지 않도록 조심하세요 ^^ 야채값이 비싸요 ㅠㅠ
야채들이 자리를 잘 잡았군요 :)
호오 ~ 하지만 아직 색은 뭔가 부족한 느낌이죠?
이제 비밀의 소스를 공개합니다!!
키킥 뭔가 콩나물과 오징어의 맛을 느끼고 싶었던 저는...이 자취생은 양념을 만드는게 무서웠답니다 ㅜ_ㅜ
그래서 양념을 구입했어요 :) 어떤 맛집의 볶음밥 양념 소스입니다:)
좀 달아서 마늘을 넣은 거랍니다 ^^
위에서 소개해드린 데로 양념을 직접 만들고자하시는 분은 양념 재료를 이용하시면 됩니다!
하지만 저는 간단한 요리를 위해 ^.^ 그리고 편리함을 위해 한번 사용해 보았더니 
괜찮더라구요!!!
강추합니다:) 젊은데 돌이라도 씹어먹을 수 있쭁 ㅋㅋㅋ
슥슥 야채가 잘 익도록 섞어줍니다!
맛이 너무 달게 느껴지시는 분은 고춧가루나 마늘을 더 넣어주세요!
그리고 비린 내가 느껴지시는 분은 후추를 추천합니다^.^
정...............안되겠따 싶으시면;....이건 비밀인데 '라면스프'를 .. 좀 넣으면 환상입니다 
손님 대접할때 살짝~ 사용해도 좋을것같아요:)
오~ 이제 뭔가 모양새가 납니다!
앗! 그런데 국물이 너무 많습니다 ㅠ_ㅠ 조리면 되겠지만 그럼 제 콩나물들이 비실비실해질까봐 무서우니
여기서 전분이 없는 이 자취생은 밀가루를 넣었습니다 ^.^
밀가루는 물을 쫙~ 빨아드리고 걸쭉하게 하는 점이있는거 모두 알고 계시죠? ^.^
3. 완성! + 맛있게 먹기
이제 정말 완성이 되었습니다:) 너무 익혔나 싶기도하지만 ^.^;
완성된 오징어콩나물전골을 접시에 담아 놓습니다^.^
함께 먹으면 어울릴 것으론 역시! 백반 한그릇이겠죠?
김이 모락모락나는 백반 한그릇과 함께하면 딱~ 입니다!!
꼭 ~ 한번 요리 소개해 보고싶었는데:)
다른 분들처럼 양식이 아니어서 좀 ㅋㅋㅋ그렇지만
많은 도움이 되었으면 좋겠네요 !!
추운 겨울!!
오징어콩나물전골과 함께 뜨거운 겨울 보내세요 :)
출처: 영삼성
[원문] [안동대학교*경북조]신★빙하시대! 자취생을 위한 정말 간단한 오징어콩나물전골!!
http://www.youngsamsung.com/tastyfood.do?cmd=view&seq=58544&tid=403
