약속, 약속, 또 약속. 연말이 되니 회사원도 아닌데 다들 바쁘시죠? 하필 왜 약속들은 다 밤에 잡히는건지.
고등학생 때 공부를 핑계로 초콜렛과 같은 당을 많이 섭취했다면, 대학생이 된 이후로는 온갖 음식, 안주류에 들어있는 나트륨 중독이 심각한것 같아요.
그러나..!! 나트륨은 다이어트의 아주 큰 적이라고 해요. 이제 방학인데 다이어트 다들 시작하셔야죠?! 나트륨이 적으면서, 손 쉽게 먹을 수 있고, 당 또한 적은 다이어트 음식은 없을까.. 생각하다가 우연히 기사를 보게 되었어요. 그것은 바로..
자료출처: YTN
손연재 선수의 식단이었습니다. 우리가 간식, 혹은 디저트로 먹는 것을 손연재 선수는 한 끼 식사로 먹고 있더라구요!!
그래서 요거트 다이어트에 대해 찾아보니 최지우, 김소현 등의 연예인들도 즐겨하는 다이어트라고 합니다.
왜 이렇게 몸매관리하는 연예인들이나 운동선수들에게 인기가 좋은 걸까요?
[요거트의 효능]
1. 요거트 속에 들어있는 유산균이 우리 몸의 면역력을 높여준다.
2. 유당불내증(유제품에 들어있는 유당을 소화하지 못하는 질환)을 겪고 있는 사람도 부담없이 먹을 수 있다.
3. 변비 예방에 효과적이다 -> 피부 미용에도 효과적이다.
이런 요거트의 숨겨진 효능 덕분에 몸매관리하는 여성분들에게 인기가 좋다고 해요.
그렇다면! 무조건 요거트만 먹으면 다이어트에 도움이 되는가!? 그것도 아니랍니다.
제대로 된 다이어트를 하고싶다면
'당분이 들어있지 않은 플레인 요구르트'를 먹어야 한다고 합니다. 그런데, 시중에서 'sugar-free yogurt'를 찾는것은 생각보다 어렵더라구요. 있더라도 유기농 코너에 있어서 값이 매우 부담스럽구요. 그래서 준비했다!!! 직접 플레인 요거트를 만들기로 했습니다.
기름진 연말로부터 나를 구제해줄 플레인 요거트 ! 레시피는 지금부터 시작합니다.
[Home-made 플레인 요거트 만들기]
저는 조금 더 손쉽게 만들기 위해서 요구르트 제조기를 구입했어요. 이것저것 비교해보다가 12개의 병에 각각 만들 수 있어서 하나씩 빼먹기 편리하다는 점에 끌려 헬로키티 요구르트 제조기로 결정!
그런데, 막상 만들려고 보니 요구르트뿐만 아니라 청국장/낫또, 수중발아, 현미발아 등의 부가적 기능까지 있네요!
박스를 열어보면 제일 위에 설명서가 들어있답니다. 혹시 모르니 꼭 챙겨두는 센스!
제가 병을 씻으려고 다 빼서 그런데, 원래는 저 칸막이에 맞게 12개의 병이 4x3의 배열로 와요. 뿅뿅이에 싸여서 오기 때문에 유리병 깨질 걱정 하실 필요 없어요!
이게 요구르트 제조기의 전체모습입니다. 정말 이쁘죠? 사이즈는 가로x세로x높이가 36x29x16이라고 해요.
처음에 이렇게 현미발아용 체가 안에 같이 넣어져서 오는데요, 요구르트 제조할 때는 필요 없으니까 빼서 씻어주세요.
자, 본격적으로 요거트를 만들기 전 재료 소개를 할게요. 우유 한 팩과 유산균 음료 1개(200mL미만)이 이상적인 조합이라고 해요. 그런데 혹시 저지방이나 무지방 우유를 쓰면 칼로리가 낮아지지 않을까 하고 다른 우유를 쓰시는 분들도 계신데, 발효를 할 때에는 꼭 일반우유를 이용하셔야합니다. 저지방이나 무지방 우유를 쓰면 발효가 안돼서 요거트가 만들어지지 않아요. 가장 이상적인 조합은 서울우유+불가리스라고 해요.
이것은 우유의 성분표이고,
이건 유산균 음료의 성분표에요. 둘을 합하면 845kcal이에요. 그런데 이걸 12개의 병에 나누어 담으니 한 병 (약 100mL)당 70kcal정도 한다고 보면 됩니다. 감이 안오신다구요? 치킨 한 조각이 약 200kcal입니다.
우유와 유산균 음료를 섞어줘야겠죠? 저는 그냥 우유팩을 까서 그 속에서 섞기로 했어요.
이렇게 부어주고,
흔들어줘도 되지만 거품이 생길수도 있기 때문에 저는 스틱을 이용해서 저어주기로 했어요.
이 때 조심! 스틱은 플라스틱, 유리만 사용 가능합니다. 우리가 흔히 사용하는 은색 수저 있죠? 스테인리스 수저를 이용할 경우 유산균이 다 죽는대요. 그러니 꼭 플라스틱이나 유리스틱을 이용합니다. 나중에 요거트 다 만들고 떠먹을 때에도 마찬가지고요!
거품이 생기지 않게 조심조심 저어주세요.
제가 앞에 말했던 병이에요! 하나의 용량은 약 100mL입니다. 유리병이에요.
이렇게 12개에 비슷한 양으로 부어주기 완료! 저는 하다보니 우유팩 속에 조금 남더라구요.
골고루 나눠담은 요거트 유리병을 4x3 배열로 세워줍니다.
뚜껑을 닫고요.
버튼이 두개 있는데 우선 코드를 연결한 후, 전원 버튼을 한번 눌러주세요.
그러면 이렇게 "F"가 뜹니다.
F가 뜬 것을 확인하고 나면 오른쪽에 '선택'버튼을 한번 눌러주세요. 그러면 요구르트에 불이 들어오죠?
짠! 남은시간 8이라고 뜨네요. 8시간 후면 저절로 기계 전원이 꺼져요. 따라서 자다가 기계 끌 걱정은 하지 않으셔도 된다는거! 상온에서 식혔다가 냉장고에 넣어서 차갑게 드세요. 만들고 나서 뜨거운 그 상태로 먹으면...우웩....
짠!! 완성된 요거트에요. 뭔가 반짝반짝해요!
플라스틱 스푼으로 한 스쿱 떠봤어요. 뭔가 연두부같지 않나요??
그냥 먹어도 맛있지만, 다이어트는 내일부터니까(?) 블루베리 잼을 아주아주 조금 정말 아주 조금 넣어줬어요.
그렇다면 꼭 기계가 있어야 만들 수 있을까? 그렇지 않아요!
재료는 위와 같고 일반 유리통이나 플라스틱통에 (발효되는 과정에서 열을 받기 때문에 플라스틱은 환경호르몬이 나올 수 있어서 유리통이 더 좋대요) 담고 따뜻한 바닥에 놓아서 반나절~24시간 (온도에 따라 다름) 두고 적당히 굳어진 것을 확인하면 냉장고에 넣어 식힌 후 드시면 돼요.
집에서 손쉽게 만들어먹는 요거트, 재미있게 보셨나요?
원푸드 다이어트는 몸에 굉장히 안좋다고 해요. 그러니 요플레 다이어트라고 해서 항상 요플레만 먹는 것이 아닌, 보조 수단으로 생각하셔야해요. 예를 들면 간식이나 야식이 땡길 때 다른 고칼로리 음식 대신 요거트 1병과 방울토마토 10개나 아몬드 5개 정도를 드시는 거에요.
출처: 영삼성
[원문] [서울경기3조/박정언] 이제 방학인데.. 손연재같이 되고싶어? 플레인요거트 다이어트를 해봐!
http://www.youngsamsung.com/tastyfood.do?cmd=view&seq=68296&tid=403
