[얼렁뚱땅 레시피 : 단호박 크림소스 두부스테이크!! ]
이름은 거창하지만 냉장고에 있는 야채들로 쉽게 만들 수 있는 요리에요
맛도 영양도 모두 챙길 수 있는 두부스테이크 여려분도 도전해보세요~^^
단호박이 들어가 색깔도 넘넘 이쁘고 맛은 달큰하고 부드러워 아이들이 참 좋아해요^^
재료(2인기준)
단호박 100g
부침용 두부 1모
달걀1개
빵가루 5큰술
우유 1컵
양파 , 버섯,당근 ,연근은 각각 달걀크기보다 작게 넣어주세요 너무 많이 넣으면 스테이크 반죽이 잘 뭉쳐지지 않아요.
소금, 후추
조리시간 30분
재료 정리
단호박 100g
부침용 두부 1모
달걀1개
빵가루 5큰술
우유 1컵
양파 , 버섯,당근 ,연근은 각각 달걀크기보다 작게 넣어주세요 너무 많이 넣으면 스테이크 반죽이 잘 뭉쳐지지 않아요.
소금, 후추
레시피 정리
1.둘밥 유기농 단호박을 반 자른 모습이에요~
일반 단호박보다 살이 두꺼워 먹을 수 있는 부분이 많네요^^
주부라 그런지 먹을 수 있는 부분이 많은게 참 좋아요 ㅎㅎ
아! 단호박이 단단해서 칼질하기가 힘들다면 렌지에 살짝 돌려서 썰어보세요~ 단호박이 훨씬 부드러워 져 칼이 쑥쑥잘 들어가요
2.들어가는 재료 입니다. 야채 종류는 집에있는 야채 알아서 넣어주세요 아이들이 먹기 싫어하는 야채가 있는면 이럴때 쏙쏙 넣어 잘 숨겨주세요ㅋㅋ
연근은 아삭한 맛이 좋아 넣어봤더니 씹는 맛이 좋았어요
3. 단호박은 1cm 두께로 썰어 우유 한컵을 넣고 바글바글 끓여주세요
4. 3을 끓이는 동안 두부는 물기를 꾸욱 짜주세요 두부가 곱게 으스러지게 손으로 여러번 짜주세요
5. 그러는 동안 우유는 끓기 시작하면 호박은 5분 이내로 금방 익어요 그러면 핸드믹서로 곱게 갈아주세요
참고로 슬라이스 치즈 한장 녹여 같이 갈아주면 맛이 더 풍부해져요~
6. 5에 소금 후추 간 해주세요 백후추가 있으면 백후추를 넣으면 깔끔하고 더 좋아요
7. 양파와 버섯의 반은 채썰어 주시고 나머지 야채는 곱게 다져주세요 그리고 두부 으깬거와 빵가루 5큰술, 계란 1개를 넣어주시고 소금 후추 간 해주세요
8. 잘 섞어 공기방울이 없어지도록 잘 치대며 반죽 해주세요
9. 채썬 양파와 버섯은 버터나 식용뷰에 달달 볶아주세요
10. 9가 잘 볶아지면 6을 넣고 잘 져어 주세요
11. 8을 2cm두께로 스테이크 페티를 만들어 주세요 그리고 식용유에 중불로 노릇하게 양쪽을 익혀주세요
12. 노릇하게 다 구워진 두부 스테이크~ㅎㅎ
13. 단호박 소스를 끼얹고 느끼한 맛을 줄이려 굵게 갈은 검은 후추를 뿌려줬어요
14. 아이들 접시에 담아봤어요 나이프로 쓱쓱 썰어 먹는 걸 가르쳐 주니 넘 재밌어 하며 우리 아이들이 정말 맛있게 먹는 메뉴에요
이렇게 한접시면 모든 영양소가 골고루 들어가 있어 다른 반찬도 필요없어요^^
15. 제가 직접 담근 샐러리와 콜리플라워를 넣은 피클을 곁들여 봤더니 혹시나 하는 느끼한 맛도 없이 먹을 수 있어요~^^
