우왕ㅇㅇㅅㅇ
첫번째글에이어 이번것도 톡됐어요!!! @.@아싸!!
세번째도 지금 준비중이니 곧 또 글올라오겠죠
ㅎㅎㅎ
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헐.. 다썼는데 날라갔어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ...다시쓸게요....
여러분 제가 돌아왔어요....하...
쿠키앤크림 케익을만들고 제대로된 레시피로 돌아오겠다고 한지 어언 3주!돌아왔습니당 ㅋㅋㅋ
이번엔 쿠키앤크림케익 대신 대왕초코파이처럼 생긱 초콜렛 케익을 만들어 보려고 해요!바로시작할게요!
재료<케익>-시트2개분량계란 4개버터 225g설탕 225g밀가루 200g베이킹파우더 8ml코코아파우더 25g초콜릿 120g우유120ml
<버터크림>버터 150g아이싱슈가(파우더 슈가) 300g코코아파우더 40g뜨거운물 3ml
<가나슈>초콜릿 300g휘핑크림300g
시작합니당
오븐은 190도로예열해줘요
제빵할때 가장 중요한건 버터와 계란은 항상 실온에 충분히 놓고 만들어야 해요!
안그럼 나중에 만든게 이상해져요
버터와 설탕을 섞습니다 쉑쉑
이렇게 될때가지 섞어요~
계속 섞어요
휳ㄱ휙
그담에 초콜릿과 우유를 전자레인지에 넣고 20초마다 저어주면서 초콜릿이 타지 않게 잘 녹여줍니다
꺼낼때 뜨거우니 조심하기 있기? 없기?
다녹았을때는 이렇게 초코우유같이 냄새도 좋고 맛도..좋고 그래요..
먹지 않고 꾹참아요
초코우유는 제쳐두고~
버터반죽에 계란4개를 하나씩 넣고 섞고 또 하나 넣고 섞고 잘 섞어줍니다
밀가루와 베이킹파우더를 잘 섞인 반죽에 넣고 쉑!!!쉑키빠리!
코코아 가루가 있으신분들은 이단계에서 코코아가루도 넣어주세요!
저는 음스므로 패스..
반죽에 좀 식은 초코우유를 넣고 또 쉑킷 파리를 엽니다
그럼 반죽이 이렇게 아름답게ㅠㅠㅠㅠㅠ 됩니다
이때 반죽이 짱 맛있어요.. 한번쯤은 드셔봐도 괜찮아요하하하하핳
케익틀에 버터를 골고루 발라줍니당
버럴버럴하게!
케익반죽의 반절을 채워놓고 오븐에 투척! 해요
케익틀이 2개이신분은 2개를 같이 오븐에 넣고 30분
저처럼 1개이신분은 20분씩 구워줍니다
<버터크림만들기>
저는 단걸 좋아하지만 버터크림은 정~말 달아요ㅠㅠ
반절이 설탕이니ㅠㅠ
그러므로! 톡커님들은 생크림과 가나슈를 섞어서 초콜렛 생크림은 쓰시는게 훨씬 현명할수있답니다
케익이 구워지는 틈을타 아이싱슈가를 만들건데요~
아이싱슈가는 대형마트 아니면 찾기가 힘들어요ㅠㅠ
그래서 제가 간단하며 초스피드로 아이싱슈가 만드는 법을 알려드립니다다
일반설탕 9:1 녹말
이렇게 넣으시고 믹서기에 고운가루가 될때까지 돌려주시면 끝!!
이렇게 고운 가루가 된답니다~
시간절약돈절약
미리 부드럽게 쉑킷해논 버터에 아이싱슈가를 투척!
또 쉑쉑쉑!!
제빵할때는 진짜 팔힘이 좋아야 한것 같아요ㅠㅠ
그리고 여기서 코코아 가루와 뜨거운물을 넣는데요!
저는 코코아가루가 없어서 같은 양의 초콜렛을 녹여서 대신 투척
이렇게 예쁘고 또 무지 달달한 버터크림완성! 
버터크림은 짤주머니에 넣어요~
끄트머리는 머리끈으로 짱짱하게 묶어두시고~
저는 깍지를 따로 쓰지 않았어요!
케익이 두개다 구워졌으면 충분히 식혀줍니다!
케익이 다 익었는지 확인하려면 이쑤시개로 가운데를 푹! 찔러서 아무것도 나오지 않으면 완tothe성!
케익이 두개다 구워지고 식을때까지 설거지를 합니다....ㅋㅋㅋ
안그러면 저처럼 엄마에게 등짝스매싱을 당할수도 있으니까요......
충분히 식은 케익시트지에 부풀어오른부분은 평평하게 칼로 잘라줍니다!
요렇게~
저는 케익받침은 따로 사지 않그 그냥 박스를 정사각형으로 오려서 깔끔하게 포스트 잇으로 붙이고 유산지로 덮어서 붙였어요~
그리고 유산지를 큼직하게 5장 찢어서 사진처럼 케익받침주변에 둘러줍니다!!
<가나슈 만들기>
생크림을 냄비에 넣고 부글부글 끓여줍니다!
뜨거우니 조심
초콜릿을 담은 그릇에 생크림을 부어주고 섞어요~
완성!
케익받침위에 버터크림 소량을 자주고 폅니다!
케익이 안정적으로 있을수 있게 풀역할을 한다죠?
케익을 위에 올리고!
버터크림은 쭉쭉쫘쫙 짜줍니다!
이때 버터크림 조금 남겨두세요!
또다른 시트지를 위에 덮어요
벌써 맛있어 보이네요..허헣
남겨두었던 버터크림으로 옆에 빈곳없이 촥촥 채워줍니다~
이때 사진은 못찍었지만 만든 가나슈를 케익 위에 살~살~ 뿌려줍니다!!
천천히 부어주는게 가장 중요해요!
빈틈없이~ 케익을 덮어줍니다
가나슈를 다 부으셨으면 조금 기다리시다가 유산지를 요로코롬 살살 빼주세요!
그럼 끝이 깨끗하게 정리된답니다~
초콜릿이 잔뜩 붇은 유산지는 버리지마시고 작은통에 이렇게 초콜릿을 짜서 담아주어요!
가나슈는 냉동보관 해뒀다가 필요할때 다시 녹여서 쓰면 된답니다
짜잔~
대왕초코파이 완성이에요ㅋㅋㅋ
이대로 바로 드셔도 되지만 좀 차갑게 해서 먹는게 가장 맛있어요!
저는 이렇게 화이트초콜렛으로 장식을 했답니다ㅋㅋㅋ
끝!이에요! 초콜렛 케익도 별거 없답니다!
집에서 만들기 짱짱 쉬워요!
피텐화이팅!
ㄱㅇ고등학교화이팅!!
다화이팅!
인제 개학해서 자주는 못오지만 간간히 빵만들때마다 올릴게요!!
여러분 또봐요~
피텐7기얘들아 사랑한다ㅠㅠㅠㅠ
못난부장둬서 죄송해여ㅠㅠㅠㅠ
♥사랑해ㅋㅋㅋㅋㅋ
