며칠전 올렸던 피넛버터 초코칩쿠키와 함께 방영된 당근케이크에요 ^^

피넛버터 초코칩쿠키의 레시피를 알고 싶으시면

http://blog.cyworld.com/smartcooking/8307991  여기로~!!

당근케이크라고 하면 거부감이 먼저 드시려나?^^

그렇지 않아요 ㅎㅎ

당근이 오히려 당근 맛 보단 씹히는 식감이 젤리처럼 변하더라구요~

시나몬가루 향도 은은하게 좋구요 ^^

간식으로 만들어 놓고~ 출출할때 먹으면 딱 좋아요 ^^

올리브쿠킹타임 / 올리브쿠킹타임 레시피 / 샘킴 레시피 / 샘킴 당근케이크

당근케이크 / 당근시나몬케이크 / 간단 케이크

밀가루 170g, 베이킹소다+베이킹파우더 5g, 시나몬가루(계피가루) 2g,

달걀 2개, 설탕 175g, 소금 한꼬집, 올리브오일(카놀라유가능) 105g, 호두 35g, 당근 100g

아이싱재료

크림치즈 150g, 설탕 80g, 생크림 150g

밀가루 170g, 베이킹소다+베이킹파우더 5g, 시나몬가루(계피가루) 2g

계량하여 채쳐서 미리 준비해 주세요 ^^ 

달걀 2개를 살짝 풀고 거기에 설탕 175g과 소금을 한꼬집 넣어준 뒤,

중탕하여 설탕을 녹여 줍니다~

이때, 중탕할때 중탕볼이 아랫냄비의 바닥에 붙지 않게 주의해 주세요~!!

설탕이 녹으면 거기에 올리브오일 105g을 넣고 섞어 주세요~

올리브오일이나 식물성 오일(카놀라유 대체가능)을 대체하여 넣어 주셔도 되요 ^^

오일이 담긴 볼에~

앞에 섞어 둔 가루류들을 채 쳐서 넣어 주세요 ^^

그리고는 주걱으로 #을 그리며 가르듯 섞어 주세요~

섞인 반죽에 당근 100g과 호두 35g 투입~!!

이때 호두는 쎈불에 살짝 볶아 넣으면 더욱 고소하게 즐길 수 있어요 ^^

당근은 강판에 살살 밀어 주시구요~ 믹서 사용하시면 물이 나와서

반죽이 질어질 수 있어요~!!

오븐에 굽는 사진이 없네요 ^^;;;;

175도로 예열된 오븐에서 40분 구워 주세요~

다 굽고 꼬지로 찔렀을때 반죽이 묻어나오지 않으면 한김 식혀 주세요 ^^

※ 주의 ※

쿠키때도 그렇지만 방송은 보이는게 전부가 아니더라구요..

제가 케익 1호팬에 반죽을 넣었을때 거의 2배로 부풀었어요~

반죽을 1/2로 나누어서 두번 구으시던지

아니면 레시피를 1/2로 해서 한판 구으시던지 ^^

대략 양은 그렇습니다 ㅋㅋ

그 사이 아이싱을 만듭니다~

미리 꺼내둔 크림치즈 150g에 설탕 80g을 넣고 섞어 주세요~

잘 섞인 치즈에 생크림 150g을 한손으로는 부어가며 한손으로는 저으면서

섞어 주세요 ^^

달콤하면서도 깊은 치즈향이 풍기는 아이싱 완성~!!

요렇게 잘 섞이면 냉장고에 잠깐 넣어두면 조금 더 단단한 크림이 됩니다 ^^

한김 식힌 케익빵을 3등분으로 잘라서

사이사이에 아이싱크림을 발라 주세요 ^^

크림이 밖으로 튀어나오는게 싫어서 안쪽으로만 발랐더니

옆면이 살지 않았네요 ^^

마구마구 발라 주시고~ 젤 위에는 그냥 조금 뿌려만 주었어요 ㅎㅎ

출출할때 간식삼아 좋네요 ^^

당근은 젤리처럼 씹히고~ 호두는 고소하게 씹히는 식감이 참 좋아요 ㅋㅋ

월요일부터 날씨가 흐리지만..

기분 좋은 일주일 되길 바래요~!!

이상 똔이댁이었습니다(__)