곤약 스테이크
다이어트 중 스테이크가 먹고 싶을 때,
곤약으로 스테이크를 만들어 보세요~~
저렴하면서도 맛있고, 몸에도 좋은 저칼로리 스테이크입니다.


묵곤약 125g, 생표고버섯 3장, 당근 1/3, 참기름 1작은술, 마늘 1쪽

▶양념:간장 2큰술, 미림 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술,
          버터 1큰술, 소금과 후추 약간


(1인분 기준)

1.곤약은 1cm 두께로 납작하게 썬 후, 특유의 나쁜 냄새를
  없애기 위해 끓는 물에 데쳐 물기를 완전히 제거한다.

2.곤약 앞 뒷면에 사선으로 칼집을 넣는다.

3.간장, 미림, 청주, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만든다

4.곤약을 ③의 양념장에 넣어 곤약에 양념이 배도록
  약하게 주물럭거려 앞면 20분, 뒷면 20분 재워준다

5.프라이팬에 버터를 녹여 슬라이스한 마늘을 살짝 볶은 후,
  물기를 잘 제거한 곤약을 넣어 잘 구워준다. 소금과
  후추를 뿌려 먹음직스런 색깔이 날 때까지 잘 구워준다.

6.당근과 생표고버섯은 보기 좋게 썰어 프라이팬에 살짝 구어
  스테이크와 함께 낸다.


반드시 곤약 앞뒷면에 칼집을 넣어준다.
그러면 양념이 칼집 사이로 배어 더욱 맛이 좋아진다

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[출처] 살빠지는 곤약 스테이크 ㅋㅋㅋ (커브스 커뮤니티 (다이어트 운동, 헬스, 건강, 재활, 웰빙)) |작성자 뚱푸우