일년에 한번있는.

추석 설날보다 바빠질 예정인 . 그날.

우리 남편님의 생일상차리기 입니다.

이것저것 생각하기도 바쁘고 뭘 만들지 고민고민하다가,

남편의 생일날인 만큼

남편이 좋아하는 음식들로 상을 채워보기로합니다.

우선 갈비.!!!!!!!!!!!

내가 말아먹은 갈비만 해도 족히 송아지 한마리는 나올것같은.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

왜자꾸 망하는지 모르겠어요

버리고싶은 갈비는 제게 보내주세요.

그래도 용케 담은 LA 갈비 쨔쟌 ~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

시판에서 파는 양념갈비소스만 넣었어도 될것을.........

과일을 넣어야할것 같은 마음에 통조림 파인애플 반통을 넣고.

양파한알넣고 갈았떠니.............색깔이 저렇게 노~~~ 래요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

우리남편이 카레도 넣는거냐며 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 꺽꺽꺾

맛없으면 급하게 불고기라도 재울 심산으로

이번에 야심차게 구매한 . 크리스프에 몇 조각 구워보기로 합니다.

핏물을 세시간 정도 뺄려다가 , 기다리는 시간에 너무 지쳐 두시간만 뺐더니 막 불끈불끈 피가 솟구쳐요 ㅋㅋ

이욜!!!!!!!!!!!!!! 오오

왠지 LA 갈비같잖아!!!!!!!!!!! 읭.? ㅋㅋㅋ

오 제법 달짝지근한 냄새도 괜찮고 이정도면 뭐 성공할것같네욬ㅋㅋ

쨔쟌!!!!!!!! 어떠함.? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

파인애플 건더기가 많아서 쉽게 타긴하지만 그래도 맛있는 LA 갈비 되겠어요

불고기 안사와도 될것같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

하지만, 불판이 직화구이 비슷한 판이라 양념냄새가 많이 날아가네요.

내일 전기팬에 열심히 굽기만 하면 될것같네요.

LA 갈비 성고응!!!!!!

네~ 다음요리!!!! ㅋㅋ

오이와 당근, 양파, 양배추로 손쉽게 만드는 오징어초무침 되겠어요.

왠지 이런 잔칫날엔 저런 무침이 없으면 섭섭하죠.

원래는 도라지와 오이 오징어를 버무리는데 , 도라지가 은근 손이 많이가서 손쉬운 야채로 탈바꿈합니다.

크기는 모두모두 비슷하게 썰어줘야 모양이 이쁘게 나와요

당근,양배추,양파,오이 준비해주시구요

고추장/고춧가루 1:2 비율과 다진마늘, 매실액, 식초,올리고당, 후추등을 넣어 입맛에 맞게 양념을 만들고

조금 불려줍니다~

오징어는 반대편껍질 벗겨주어 깨끗하게 손질해주고

칼집은 안쪽으로  열심히 내어서 뜨거운물에 살짝 데쳐줘요

쨔쟌. 이쁘게 잘 삶아진 오징어는 물에 한번 데친후 물기를 빼낸다음 양념장과 버무립니다.

완성된 사진이 읎슴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

바빠서 못찍었어요.ㅋㅋㅋ

네 다음요리!!!!!!!!!!

아이들이 맛있게 먹을수 있는 새콤달콤 새우요리.

마요새우를 만들어볼거에요

레몬과 마요네즈 ,꿀을 알맞은 비율로 섞어줍니다.

요로한~ 미스테리 색깔이 나옵니다.

이날 레몬냄새가 주방에 그득~ 하게 퍼지는 바람에 남편이 너무 좋다며 킁킁대고 돌아다녔어욬ㅋ

쨔안!!! 새우 준비~~~~!!

코스트코에서 파는 커크랜드 30-50 개 들어있는 왕새우 사왔어요.

칠리새우하기 아주 딱 좋은 사이즈예요

새우는 청하 또는 맛술과 후추 , 소금 조금 넣고 잠시 재워두고

녹말가루만 뽀송뽀송하게 묻힌 뒤 일차 튀겨줍니다.

일차 튀겨진 맛깔난 모습.

그리고 손님오는시간에 맞춰 한번 더 튀겨준뒤

기름을 탈탈 털어내어 소스를 뿌려 내어줍니다.

이쁘게 데코하는건 여러분의 몫이예요.후훗.

달콤하면서 꼬소하면서 상큼한 새우요리의 맛을 볼수 있어요.

자아~ 다음요리!!!!! ㅋㅋㅋ

살짝 데친 시금치에 꺠소금 참기름 마늘 소금을 넣고 비벼줍니다.

이번엔 꼬마김밥 또는 마약김밥~ 을 만들어볼거에요.ㅋㅋ

요새 당근이 무지 싸더라구요

작은것 다섯개에 천원주고 사왔네요

국내산 당근이라 향도 좋고 아삭아삭 너무 맛있어요.

아무튼 기름에 소금 넣고 볶아줍니다.

고슬고슬 금방 한 밥에 깨소금 설탕 소금을 넣고 맛있게 버무려줍니다.

김은 4분의 1로 잘라서 준비~

단무지 시금치 당근만 넣어서 이쁘게 말아줘요

쨔쟌~ 김밥도 뚝딱 완성!

이제는 소스를 만들어야해요

소스는 생각보다 간단해요

연겨자와 간장, 머스타드소스와 올리고당을 섞어서 만들어줍니다.

사실 광장시장에서 파는 마약김밥을 안먹어봐서 , 장담은 못하지만

톡 쏘는게 맛있더라구요

요로케 알갱이 없이 잘 섞어줍니다.

단듯하면서도 달콤하기두 하구, 톡 쏘기도 하고. 여러가지맛이 섞여있네요!

그리고~ 다음요리는 베트남쌈.

재료만 있으면 손쉽게 만들수 있죠.

손이 많이 간다고는 하지만 한두번하면 이만큼간단하고 폼나는 요리도 없을거에요

가득~ 들어가야 맛있는 깻잎도 많이 준비해주고요~

소고기 살코기 부분 잘게 썰어서 양념에 잠시 재워둡니다

준비된 고기는 잘 볶은 다음, 한김 식혀주구요

라이스페이퍼에 뜨끈한 물 앞뒤로 적혀

오른쪽 위쪽 왼쪽 아래쪽 덮어서 이쁘게 돌돌돌 싸면 끝!

깜박하고 쏘스를 안사가지고 왔어요ㅋㅋㅋ어머니에게 전화해서 소스좀 가져오시라고 전화하는 센스도 발휘.ㅋㅋ

쌈  속재료는 사람 취향마다 다르더라구요

전 우리 새언니가 우리 아빠 생신때 만들어준 그때 그 속재료가 너무 맛있어서

딱 그렇게만 만들어먹네요 ㅋ

다음은 김마끼를 만들꺼에요

조금 꼬슬하게 된 밥에 식초/설탕/소금을 넣고 녹인 물을 넣어 밥을 한김 식혀줍니다

그래야 밥이 쫀득해져요

냉동실에 얼려두었던 날치알은 필요한만큼 꺼내서 키친타올에 물기를 뺍니다.

다 녹으면 비린내 제거를 위해 오렌지 쥬스를 사용할꺼예요~

 오렌지 쥬스를 통에 넣고 체에 걸러줘요.

ㄱ리고 다시 키친타올에 대고 물기를 빼줍니다.

집에서 날치알을 가지고 요리를 해먹으면 꼭 비린맛이 나서 불편해요

저번에 일식집 갔다가 요리사아저씨가 말하기를,

색소때문에 비린내가 난다내요

그래서 일식집에서 쓸때도, 키친타올에 받쳐 한참 색소나 물기를 빼낸다고 하네요

참고하세요

그리고 이쁘게 사선으로 돌돌 말아 꼬깔모양으로 만들면 완성이예요

날치알 맛이 좋아 다른재료는 단무지 조금이랑 무순만 넣었네요.

날치알은 올리기 전 샷입니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이것도 바빠서 그만.ㅠ

다음으로는 맨날 먹는 김치는 식상해서 나름 겉절이를 만들어봅니다.

고춧가루 다진마늘 싱싱한 새우젓, 매실액, 설탕 등을 넣고 양념장을 만들고  불려주세요

새우가 커서 열심히 짓눌러줬어요 ㅋㅋ

배추는 소금물에 살짝 숨이 죽을 정도로 절여준 다음, 만들어놓은 양념장과 잘 비벼 내어줍니다.

이것도 바빠서 사진이 없어요.ㅠ

다음요리는 아주 간단한 관자꼬지 되겠어요

반대결로 이쁘게...............가 아니라 난 막 짤렸네요.

아무튼 이쁘게 잘 잘라주고

관자만 있으면 심심하니까 대파 끝부분도 같이 꼽아줍니다.

쨔쟌 요로케 이쁘게 꽂힌 꼬치는 무언가 심심하죠

미국에서 사왔던 매코믹에서 나온 갈릭파우더가루를 뿌려줍니다.

요새는 코스트코가면 한국에서도 갈릭파우더 등 여러가지 파우더 많이 팔더라구요

파우더와 파슬리가 함께 섞여져있어요. 후추도 조금 뿌려주구요

이것도 손님 오기 직전에 낸 음식이라 완성된 사진이 읎음.ㅠ

다음 요리는 탕수육!

우리 남편이 제일 기대했던 탕수육이예요

청주와 후추, 소금 조금으로 밑간을 해서 재워둡니다.

중국요리는 밑간을 안한다지만 저는 혹시나 모를 고기냄새가 싫어서 ㅋㅋ

그리고 탕수육 소스를 만들어줍니다.

케찹과 간장 물 식초 설탕을 자기입맛에 맛게 넣어줘요

저는 케찹소스보다 간장의 비율이 더 많은 소스를 좋아해서 간장을 더 넣었어요

고기의 반죽은 ,

계란흰자 한알과 물과 녹말만 이용해서 만듭니다.

물과 녹말의 비율을 섞으며

뚝뚝 떨어지는 농도로 맞추면 얼추 되는것같아요

재워둔 안심고기는 녹말가루를 흩뿌려 겉에만 뽀송뽀송하니 묻게 해주시구요

반죽물을 묻혀 튀겨줍니다.

왠지 탕수육스러운 자태가 나오지 않나요.? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

신혼초에도 한번 만들었는데 반죽물이 실패해서 감자떡같은 탕수육을 먹었거든요

이번엔 성공이예요.ㅋㅋ

쨘!

일차 튀겨낸 탕수육 상태예요

일차 튀겨내고 한 김 식을때쯤 야채를 썰어 소스에 넣어줍니다.

소스가 바글바글 끓을때 야채 투하해주면되요

그리고 녹말물 진하게 만들어서 조금조금씩 넣어서 잽싸게 섞어주면됩니다.

소스 완성.

사실 이 사진은 일요일날 남편이랑 간식으로 해먹은 사진이요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

생일날엔 정신없어서 사진을 못찍구요

다음날 남은재료로 탕수육을 또 해먹었거든요

그때 사진 남겨둔거네요

2차로 빠삭하게 튀긴 탕수육

제법 탕수육자태가 많이 나오죠?

저희는 소스를 따로 찍어먹는거 좋아해서 따로 준비해서 먹었어요

그리고~~!! 생일날 빠질수 없는 요리죠

미역구욱!

소고기는 살코기로 준비하여 마늘 국간장 참기름 후추로 재워 둡니다.

불린 미역은 칼로 잘라 준비하고요

큰 들통 끄내어  고기 먼저 센불에 볶고 익었을때쯤 미역 넣고 센불에 파바박!!!!!!!!! 막 익혀줍니다

센불에 익혀야 미역이 질겨지지않고 야들야들해져요

이 과정에서 국간장과 참치액젓 등을 넣고 일부 간을 해서 볶아 줍니다.

그리고 물을 넣고 센불에 부앜 하고 끓여줘요

바글바글 신나게 끓으면 중에서 약불로 놓고 은근한불에서 오래 끓여주면 야들야들한 미역국을 먹을수있지요

금방 한 미역국에 금방 한 흰쌀밥에  갓 끄낸  잘익은 김치 썰어내어 말아먹으면

그만한 진수성찬이 없죠!

생일날 아침 미역국에 대고 생일축하곡 한곡 뽑아주고 둘이서 김치랑 뽕빨냈어요 홍홍홍

전 종류가 없어 , 예전에 만들어놓은 버섯고추오징어 전 , 얼려두었던것 구워냈어요

노릇노릇 구워내면 이것도 참 좋더라구요

쨘.

오늘의 메인은 남편의 생일케익이죠

36개의 초가 참 보기 싫어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

젊어지고 싶은 남편이예요.ㅋㅋㅋ

이날 준비한 생일상이네요

교자상 두개를 펴놓고 자리가 남으면 어쩔까 두근두근했는데

소주잔과 앞접시들도 한몫 차지해서 자리는 안남고 딱 알맞았어요

남편 생일축하해요 ♡

일년에 한번 당신의 생일날은 나의 잔칫날로 임명하리다.

케익보고 신이난 현아 베베.....

엄마가 미역국이랑 탕수육 사진을 못찍어서 이렇게 인증좀할께 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

엄마가 전 사진도 못찍어서 요로케 인증 좀 할께 현아베베야 ♡

아빠랑~ 후 ~ 하고 사이좋게 불도 끄구요

오빠 낳아주신 부모님께도 감사하고,

또 덩달아서 어머니앞에있는 갈비 인증샷도 좀 찍을께요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

흔들렸지만~ ㅋㅋㅋㅋㅋ 연애하느라 바쁜데 시간내어 맛있게 먹어준 아가씨에게도 감사한 하루였어요

오늘의 요리사는 음식하느라 초췌함.ㅠ

오늘의 후식은 ,

식혜를 만들려다가 , 이건아니지.......하고 한번 참고 ㅋㅋ

레몬에이드로 급변경 ㅋㅋ

상콤상콤 맛있어요

맛있는 과이들과 함께 2차 타임.

현아가 이날 체리 많이 먹구 탈나는 바람에 정신없이 들 가셨네요.

진정 쉬라고 그런거임.? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘 열심히 일했더니 손톱이 까짐..........................

우리 식구들중 누군가가 내 손톱을 잘 소화시키려는지.......... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

농담이고 손톱은 내가 떼내었음! ㅋㅋ

아무튼 이렇게 열심열심히 일했다구요.!

그래도 맛있게 먹었따고 웃어주고 인사해주는 식구들때문에 힘이 또 불끈불끈납니다.

내년엔 더욱 더 화려하게 차려줄게요 남편.

사랑합니다.  ㅋㅋ

우왕.

베스트글 감사요!

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저의 블로그도 놀러오세요! ㅋㅋㅋ

즐거운 하루보내세요 ~