셰프가 추천하는 건강한 보양식 도전해보기!
재료:
우두동과(크게 그대로 사용하거나 큼직하게 썰어 준비해둠) 2kg
개구리 400g
살코기 80g
회산 40g
율무쌀 (익은 것) 30g
연자 30g
검실 20g
크노르 치킨 부용 40g
준비:
1. 조미료들을 섞어 육수로 준비해둔다. 크노르 치킨 부용 40g,뜨 거운 물 1리터를 섞어 만든다.
2. 전계(田雞, 개구리)와 살코기를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친다. 다른 부재료들도 깨끗이 씻고, 물에 불려둔다.
3. 모든 재료를 그릇에 놓고 미리 준비해둔 육수를 부어 뚜껑을 닫고 큰불에 2시간 동안 끓이면 완성된다.
조리 시 주의할 사항: 과충(瓜盅, 박으로 그릇처럼 만든 것)을 찔 때, 시간을 잘 절제해야 한다. 너무 오래 끓이면 과충이 쉽게 무너지고, 덜 끓이면 딱딱하다.
크노르 치킨 부용과 바지락 액기스의 조화로 닭고기의 맛과 햄의 진한 맛이 어울려진 육수를 만들어서 육수를 만드는 조리시간을 크게 절약할 수 있으며, 동시에 맛있는 요리를 제공한다.
