안녕하세요~
지난번 독학 홈베이킹 올렸던 중2에요!
아 2015년이니 지금은 중3인가용ㅎㅎ
그래도 이 생신상은 중2때 만들었으니 중2라고 제목 붙였어요:)
아직 중학생이라 그렇게 거창하게는 못해드렸지만,
그래도 예쁘게 봐주셨으면 좋겠습니다:)
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지난번 2014년 12월 31일이 저희 아빠 생신이셔서
30~31일 이틀동안 준비해서 생신상 차려드렸어요ㅎㅎ
별로 많이 준비하지도 않았고 거창하지도 않았는데 힘...힘들었다는...ㅎㅎㅎㅎ
당근 플라워 버터 케이크, 함박 스테이크, 미역국, 오븐 닭구이 만들었었어요ㅎ
먼저 당근케이크 시트 만들기.
이거 만들 때 2번 실패하고 3번만에 성공했어요
당근이 수분이 많은데 그걸 잊고 강판에 갈아서 물이 엄청 나왔는데
그것도 모르고 멍청하게 바로 반죽에 넣어버려서 구웠더니
한시간 동안 구워도 익지 않는 현상이..ㅎㅎㅎ
그래서 3번 째 구울 땐 당근도 직접 칼로 채썰고 한번 볶아서 물기 날려주고 반죽에 넣어 구웠더니
성공..ㅎㅎ
진작에 이렇게 할걸 재료낭비 시간낭비 한거 있죠ㅎㅎㅠㅠ
버터크림으로 애벌 아이싱 후 아이싱 하다가 찍은 사진이에요!
눈이 이상한지 버터크림이 하얀색이 아니고 갈색이라구요?
예...정상이에요...맛있게 만들겠다고 헤이즐넛 프라린 섞었다가 갈색됐어요...
앞으로는 애벌 아이싱만 헤이즐넛 프라린 섞은 버터크림으로 하기로!
버터크림이라 느끼할 것 같다고 생각되기도 하던데
저 버터크림은 마가린이나 일반 싼 버터로 만든게 아니라
100%우유 버터로 만들었기 때문에 느끼함이 없더라구영ㅎㅎㅎ
당근케이크랑 진짜 잘어울림!!최고최고!!
어찌됐든 간에 완성된 플라워 케이크.
all버터크림 플라워 케이크는 처음이라...장미도 미숙하고 아이싱도 미숙하고 특히 글씨가...ㅎㅎ
종이에 쓰는 건 잘 하겠는데 케이크 위에 쓰려니 악필이 되더라구영ㅠㅠㅠㅠ
그리고 초록색 색소도 밝은걸 쓰니 너무 푸릇푸릇해서 배추밭인줄..ㅎㅎㅎ
색소를 바꿔야 할 까봐요
그래도 아빠가 기뻐해주셔서 기분 좋았어요♪
보시더니 글씨는 못썼는데 (..)생화 올려 놓은 줄 알았다고 하시면서 저 비행기 태워주심
이 케이크를
이렇게 스윽 잘라서
먹으면 정말 맛있어요!!
솔직히 당근케이크라길래 맛 없을 것 같아 기대는 안했는데
당근맛은 하나도 안나고 너무 맛있더라구요ㅜㅜ♥
짱짱
이건 미역국 만들기.
생신 하루 전날에 만들었어요.
먼저 소고기를 밑간하고 냄비에 마늘을 볶다가 소고기 볶고 미역볶고
미리 만들어둔 육수 물 붓고 한시간 정도 팔팔 끓이다가 소금으로 간보면 돼요!
미역국 끓이는 중간에 너무 할짓 없고 심심해서
거품도 걷어줬어요..ㅋㅋㅋ
미역국 내가 끓이고 내가 먼저 먹어보기ㅋㅋㅋ
와 진짜 이 미역국 제가 끓였지만 너무 맛있었어요
간도 짜지도 않고 싱겁지도 않고 조미료 하나 안넣었는데 진짜ㅠㅠㅠ
이건 비밀인데 우리 엄마가 끓인 것 보다 더 맛있었...
오븐 닭구이 만들기!
먼저 닭볶음탕용 닭을 찬물에 한시간 정도 담가 핏물 빼주시고
우유에 30분 정도 담가 살 연하게 만들기!
그리고 간장소스 만들어 재워두기
자장자장....
한 시간정도 재우면 되는데 전 하루동안 재워서 조금 짰....
재워 둔 닭을 깨운 후 잠깨라고 오븐사우나 해줘요.
한쪽 220도 오븐에서 20분 구운 후
다시 뒤집은 후 20분동안 220도 오븐에서 굽기.
그럼 이렇게 태닝한 닭이 나오게 됩니당
쭈욱 찢어서
아~~~'0'
왜 드시질 못하시는 거죠..!
함박 스테이크 만들긔
소고기 간거 400g 돼지고기 간거 200g 이랑 다져서 기름없이 달달 볶은 양파를 한 볼에 넣고 섞다가
(이때 소금, 후추 등등으로 간도 해줌)
계란 하나 톡 까넣고 섞어줍니당
그리고 빵가루로 되기 맞추며 손으로 조물조물 해주고
동그랗게 만들면 함박스테이크 고기 완성.
전 이거 생신 하루 전에 만들어서 냉동실에 보관해뒀다가 먹기 전 구웠어영
스테이크 소스 만들기
다진 마늘 팬에 넣고 볶다가 양송이 넣고 볶고
스테이크 소스 만들어 팬에 부워준 후 팔팔 끓이면 소스 완성
뭔가 어감이 이상하지만...
그리고 소스에 함박스테이크 고기 구운거 넣고 끓이고 접시에 담은후 소스 한국자 붓고
위에 당근으로 스테이크 가나쉬 만든 후 브로콜리 데치고 소스에 묻힌 거 옆에 담고
계란은 반숙으로 구워 올려주면 완성.
솔직히 이게 맞는 요리 방법인지는 모르겠지만
레시피에서 그렇게 하라기에...(..)
그래도 맛은 정말 파는 것 못지 않게 좋았어요!
고기가 너무 부드럽...
그리 하야 차려진 생신상.
스테이크 접시가 3개 뿐인 이유는 동생이 학원갔다가 늦게 돌아와서 먼저 먹어서 그래용..
동생은 학원 갔다 온 후 새로 만들어 줌!
절대 셋이서 생신파티 한게 아닙니당..
케이크도 그냥 꺼내서 찍은 거에요ㅎㅎ
원래 엄마가 갈비찜 만들었었는데 여기에 끼기 창피하다고 안놓으심..ㅋㅋ
진짜 엄마 도움 하나도 안받고 인터넷으로 레시피 찾아가며
이렇게 차려드리니 거창하진 않아도 너무 뿌듯했어요ㅎㅎ
흠 지금까지 아빠 생신 중에 이렇게 차려본 적이 한번 뿐이라 죄송하더라고요..
다음 생신 땐 더 잘해드리고 싶네요:)
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여기부턴 지금까지 베이킹 한 거에요!
위에 생일상 하고는 관계 없습니당ㅎ
곰카롱
스티치 카롱
딸기 비스퀴 롤
초코 버터링
마블 마들렌
음...긴 글 봐주셔서 감사하구요!
2015년 한해 좋은 일만 가득하시길 바라요!
감사합니다~~
+)
http://blog.naver.com/kjuhee2004
제 블로그인데 시간나실 때 한번 씩 놀러오세용..ㅎㅎ
+)지난 판에서 대댓글로 저 사칭하신분 이번 판에서는 안그러시길 바랄께요...
