지난번 베트남쌀국수 요리 만들었었는데요.
함께 곁들여 먹으면 좋은 스프링롤 만드는 법 알려드리려구요.
월남쌈이라고도 하는데 요즈음 베트남요리점에서
손님들을 위해 직접 싸서 만들어 나오기도 하죠.
쌀국수 먹으러 가서 스프링롤 안시키면, 전 뭔가 허전하더라구요.ㅎㅎ
손님접대시에도 일품요리로 좋은 스프링롤 한번 만들어보세요~!!
★스프링롤(월남쌈)만들기
재료 : 라이스페이퍼,
쌀국수면 (버미셀리 / 일반쌀국수면도 가능)
소양지편육(양지쌀국수 만들기)
깻잎, 파프리카 (빨강,노랑), 당근, 칵테일새우, 오이, 맛살,단무지, 계란등
(취향에 맞게 선택가능)
1. 쌀국수면은 찬물에 20분정도 불려준 다음,
끓는 물에 살짝 대친 후 찬물에 행구어 준다.칵테일새우도 살짝 데쳐준다.
2. 파프리카, 당근, 오이, 단무지, 맛살은
롤에 들어갈 같은 크기로 채를 썰어 준비해 둔다.
(소양지편육 만들기 참고 )
3. 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 3초정도 담궜다가 꺼내어
라이스페이퍼 > 새우 > 깻잎 > 고기 > 쌀국수면 > 모든야채
순으로 놓고 돌돌 말아준다.
Tip
물을끓여 볼에 담아 주고
너무 오래 담그지 말고 살짝 담구어 낸다.
물이 식으면 다시 끓인물을 교체해 주면 된다.
그리고 라이스 페이퍼를 처음 쌀때는
1장으로 싸면 찢어지기 쉬우므로 2장으로 해도 좋다.
<스프링롤 라이스페이퍼 말기 동영상 보기>
https://youtu.be/lWkpxmKowak
4. 시판 땅콩소스를 곁들여 먹는다.
