전 적은 뚝배기에 하려고 첨엔 달걀 두 개를 꺼냈어요

계란을 풀어주고

물은 달걀의 1/3을 부으면 된다구 해서

언제나 눈대중이었지만 이번엔 집밥 백선생 계란요리 폭탄계란찜 만드는법으로

흉내라도 내 볼까 합니다.

달걀 두 개를 했다가 나중에 뚝배기의 70-80%의 달걀물을 넣어야 한다기에

다시 한 개를 깨서 넣구 물을 더 첨가했어요

설탕 조금

천일염 조금 넣었어요

고춧가루 기호에 따라 넣어두 되죠

전 통깨만 조금 넣었어요

​

새우젓은 간을 하면 좋은데 새우젓이 없어 천일염으로 대신합니다

평소에는 설탕을 넣지 않지만 역시나 슈가보이님은 설탕을 넣더라고요

그래서 저두 설탕 쬐끔 넣어봅니다.

​

뚝배기가 적으므로 불을 중불 보다 조금 약한 상태에서 잘 저어줍니다.

몽글몽글한 상태에서 뚜껑을 덮어줍니다.

폭탄 계란찜의 비결은 뚜껑을 덮는다는 사실 잊지 마세요~~

아하 이거였구나 싶더라구요​

젤루 약한 불에 놓았어요

뚜껑 덮고 집밥 백 선생은 6분을 놔둔다 하더라고요

전 시간은 안 재었지만 그 정도 안 놔 두었죠

양이 많지 않았으니깐요

뚝배기로 뚜겅을 하면 되더군요.

요 뚝배기보다 크고 적구 해서 마땅한게 없으므로 도자기 대접을 덮었답니다.

김이 오르면서 칙칙 소리가 들리구

뚝뚝 김이 떨어지더라고요

그러면 불을 끄면 되더군요

탈까 봐 꺼냈어요

조금 더 두어도 되었을 것 같았어요

파랑 홍고추 올려주었어요

우리가 식당에서 먹던 고봉으로 올라온 폭탄 달걀찜이 완성