오늘은 달래청포묵 무침을 만들어봤어요.^^ 손님상에 내놓아도 좋을듯 싶어요.^_^       자아.그러면 같이 만들어보아요.    참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.^^     [ 재료손질 및 만드는 방법 ]   1. 청포묵 1모 준비하고 4cm간격으로 약간 두껍게 채썰어주세요.   2. 달래 한줌은 깨끗하게 씻고 뿌리를 잘라내고 손질한 후 4cm정도로 썰어주세요.   3. 계란 노른자 지단과 붉은 고추 1개는 약간 두껍게 채썰어주세요.   4. 간장(1.5), 고춧가루(0.5), 다진마늘(0.5), 설탕(0.5), 참깨(1), 참기름(0.5), 식초(0.5)넣어 양념장 만    들어주세요.이때 달래 다진 것을 넣으면 달래 간장 양념장이 된답니다.^^*      접시에 청포묵을 삥 둘러서 올리고 검은깨 솔솔 뿌린 후 달래와 야채들 같이 올려주면 끝.^^    지단을 부칠 때는 체에 두번 정도 거르는게 좋구요.녹말가루를 약간 놓어주면 얇게 부칠 수 있어요.      그런데 녹말가루가 잘 안 풀릴 수 있으니까 한번 더 체에 걸러주면 좋아요.아울러 붉은 고추 대신       파프리카나 붉은 피망을 채썰어서 올려도 좋아요.