준비할 재료
토마토 3~4개, 연두부 1모, 백오이 ½개, 양파 ¼개, 날치알 1큰술, 무순 약간,   소스 올리브오일 4큰술, 식초 2큰술, 다진 양파 1큰술, 발사믹식초 2작은술, 설탕 2작은술, 소금 ½작은술     만드는 방법
1 토마토 손질하기 토마토는 칼집을 내어 끓는 물에 데쳤다가 껍질을 벗기고 4등분한 뒤 씨를 없앤다.
2 부재료 손질하기 연두부는 작은 주사위 모양으로 자르고, 오이와 양파는 굵직하게 다진다.
3 소스 만들어 버무리기 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다. 양파, 오이, 날치알에 소스를 넣고 고루 버무린 다음 연두부를 넣어 살살 섞는다.
4 완성하기 토마토 위에 ③을 채운 뒤 무순을 올려 장식한다. 
 
 
 팁!
 재료를 소스에 버무릴 때 연두부를 미리 넣으면 모양이 부서지므로 가장 마지막에 넣는다.