자주 버려지는 식재료를 건강하게 활용하는 방법..

양파 껍질

양파 껍질에는 항산화 성분인 플라보노이드가 알맹이보다 30~40배 많다. 

플라보노이드는 세포 노화를 유발하는 활성산소를 제거한다. 노인성 치매나 파킨슨병 등 뇌 질환 예방에도 좋다. 

항염증 기능도 있어 혈관 내 염증 반응을 줄일 수 있다. 또한 항산화 성분인 케르세틴도 풍부한데 이는 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 

혈액순환과 알레르기 개선 등에 도움을 준다. 

대파 뿌리

대파 뿌리에는 혈전(혈관에 생긴 핏덩이)이 생기는 것을 막아주는 알리신 성분이 많이 들었다. 알리신은 항균·살균작용도 해 

감기로 인한 염증 증상을 완화하고 혈액순환을 돕는다. 

표고버섯 밑동

표고버섯 밑동에 풍부한 에리타데딘 성분은 혈액순환을 촉진해 혈관 기능을 개선하는 효과가 있다. 당뇨병‧신장병‧담석 예방에도 도움이 된다. 

또한 면역력을 높이며 장운동을 활발하게 하고 혈당 조절을 돕는 영양소가 많이 들었다.