콩을 '밭에서 나는 소고기'라고 하는데 특히 무려 35~40%가 양질의 단백질로 구성되어 있어서

성인병 예방·노화 방지·항암 효과까지 있다고 합니다.

하지만 콩과 치즈는 같이 섭취하면

콩과 치즈를 함께 먹으면 콩에 풍부하게 들어있는 인산이 치즈의 칼슘과 만나 인산칼슘을 생성한다. 

한마디로 같이 먹으면 인산과 칼슘 모두 제대로 흡수하지 못하게 된다.

콩과 찰떡 궁합은 미역과 부추..

콩에 함유된 사포닌 성분은 항암효과를 갖지만, 많이 섭취하면 체내 요오드를 몸 밖으로 배출한다. 

요오드가 부족하면 갑상선이 호르몬을 잘 분비하지 못해 감상선기능저하증이 발생할 수 있다. 

요오드는 미역, 다시마와 같은 해조류에 풍부하게 들어 있다. 

따라서 콩과 미역을 함께 먹으면 체내 요오드의 균형을 맞출 수 있다. 

된장국에 미역을 넣어 먹거나 콩과 다시마를 같이 볶아먹으면 맛도 좋고, 영양에도 좋다.

부추는 콩 발효식품인 된장과 궁합이 잘 맞는다. 된장 역시 항암효과를 갖지만, 나트륨 함량이 높다. 

과도하게 섭취하면 혈압을 높이는 등 부작용이 나타날 수 있다. 이 경우, 부추를 함께 섭취하면 된다. 

부추에 풍부한 칼륨 성분은 나트륨이 몸속에 쌓이는 것을 막아준다. 부족한 비타민도 보충할 수 있다. 

된장국이나 된장찌개에 부추를 넣어 끓이면 영양 측면에서 부족한 점을 보완할 뿐 아니라 된장의 짠맛도 완화할 수 있다.