살이 안마되는 이유를 모르겠음

23 여자입니다.
진짜 365일 다이어트를 하는데 살이 안빠져요.
지금은 60kg 키 168cm
작년여름에 굶으면서해서 53까지 뺏다가 56 정도에서 유지하다가 요요가와서 64 까지 찌고 지금은 60 유지중이에요.
근데 진짜 제가 왜 살이 안빠지는지 모르겠어요.
작년여름에는 쑥쑥빠졌는데 갑자기 안빠져요 ㅠㅠ
53키일때 기절하고 하는 일들이 몇번있었는데 그래도 살찐것보단 낫다고생각해서 계속 굶었어요. 그러다 요요가 오고 몸은 더 망가지고 지금은 운동하면서간간히 하고 있는데요.
지금도 계속 닯가슴살, 야채, 삶은달걀 먹으면서 하공있는데 작년처럼 안빠져요..
필라테스도 거의 매일가요.

오늘 외식해야해서 어제 닭가슴살이랑 샌드위치 (다이어트용), 삶은달걀 2개, 프로틴 쉐이크 먹고 오늘을 대비했어요.

그리고 오늘 아침 안먹고 점심에짬뽕에서 오징어만 건져먹고 (면 아예안먹) 설빙가서 3수저? 먹고 저녁으로 훠궈먹었는데 훠궈도 소고기랑 채소만먹었어요. 그리고 집에와서 연어회 4점 먹었어요.
다 단백질위주에 탄수화물은멀리했는데 살이빠지가는커녕 쪘어요… 그래도 오늘아침에는 59kg 이었는데 지금 재보니까 61 이네요…
뭘 잘못하고 있나요?
평소에는 아침 안먹고 운동갔다가 집에와서 닭가슴살이랑 계란1개, 두유 하나
저녁은 닭가슴살, 방울토마토, 쌈채소, 계란1개, 채소볶음(기름없이)
이렇게먹어요…
진짜 억울하네요…
뭘 잘못하고있는걸까요