카레치킨소면

■ 준비할 재료

치자면 200g, 닭가슴살 200g, 소금·후춧가루 약간씩, 감자·양파 1개씩, 당근 ¼개, 청·홍고추 1개씩, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 ½큰술, 카레가루 3큰술, 물 2컵, 올리브오일 적당량

■ 만드는 법

① 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금과 후춧가루로 밑간을 하고, 감자·양파·당근·고추는 닭과 같은 크기로 썬다.

② 팬에 올리브오일을 두르고 마늘·생강을 넣고 볶다가 감자·양파·당근·고추를 넣고 볶는다.

③ 다른 팬에 올리브오일을 두르고 닭가슴살과 카레가루 2큰술을 넣고 노릇하게 볶다가 ②를 넣어 함께 볶는다.

④ ③에 물을 붓고 약한 불에서 10분 정도 끓이다가 나머지 카레가루를 넣어 끓인다.

⑤ 면은 삶아서 찬물에 헹구고 물기를 뺀 다음 1인분씩 사리를 만들어 완성된 카레와 함께 낸다.