제가 육회를 어마어마하게 좋아하는데요

같은음식도 질리지않는 타입이라
일주일에 두번이상 육회를 먹고있어요

그런데 자주시키는 단골가게에서
한번씩 상태가 안좋아보이는?? 고기를 먹은날은
다음 주문할때

저번껀 좀 별로였어요
이번건 싱싱한거 주세요라고 말하는데요


그 사장님이 항상 하시는 말씀이
그날 바로 도축해온건 오히려 고기가 좀 허물허물하고
숙성한지 하루이틀 지나야 짱짱한맛도 생기고
색도 이쁘게 나온다고 하더라고요


먹기만 많이했지
도축 이런건 하나도 모르는 무지랭이라...

궁금하네요
상식적으로 고기가 당일 도축한거라야
싱싱하고 색도 예쁘지않나요??
도축하루이틀 지난 고기가 맛있고 짱짱한가요??


잘아시는분들 답변해주시면 감사하겠습니다