일부러 가게 바깥에 천막 쳐서 바깥 자리 만듦
현지인 알바생한테 친구 불러서
점심 때 거기서 먹고 있으라고 시킴
밖에서 맛있게 먹고 있으면
뭐 먹나 궁금해서 쳐다보고
쳐다보면 가격을 들여다보고
가격이 괜찮으면 먹는다고 함
근데 진짜 손님 들어옴
이탈리아 사람들이 커피를 좋아해서
다방커피 제조해서 내놓으니까 반응 좋음
근데 커피 마시느라
테이블 회전율이 안 나오니까 바로 빼버림ㅋㅋ
푸짐하니까 사진 찍고 싶고
신기해서 사진 찍어서 자연스럽게 홍보되도록...
이탈리아는 코스식으로 하나씩 나오니까
이런 한상차림이 신기해서 사진 찍을거라는 추측
근데 진짜 사진 찍음 ㄷㄷ...
제육'쌈밥'인데 어떻게 먹는지 잘 모르는 손님들
(쌈을 싸서 한 입에 먹어야하는데 나눠서 먹기도했음..)
"영상을 찍자"
소시 유리가 알려주는 쌈 싸 먹는법
외국인들 쌈 잘라먹었는데
영상으로 보여주니까 한 입에 먹음
손님이 없던 첫날에는 직원들이 불안해하니까
사장이 티내면 안된다고 계속 뭐 만들어서라도 일해서
아무것도 아닌것처럼 분위기 만들고
손님들이 궁금은한데
한식이라 잘 모르니까 아예 샘플 음식 전시
운영하는거보면 타이쿤이 따로 없음ㅋ
메뉴 10개 한 번에 들어옴
쌍주걱으로 정신없이 만드는 중
칼국수를 좋아할거는 같은데
아무래도 파스타에 깐깐한 이태리니까
굳은 면 말고 생면으로 만들어서
간도 잘 배고 감칠맛 나게 해보자 함
반응
칼국수면인데 겁나 잘 먹음
그리고 온갖 요청사항 다 접수 ㅇㅇ
1. 덜 맵게
2. 안맵게
존박이랑 이장우도
일단 백종원 믿고 아무 주문 다 받아 옴ㅋㅋ
일단 만들어
3. 간장
제육인데 소금 없이 안 짜게
4. 안 짜게
5. 베지테리언까지
손님이 슬슬 많아져서 웨이팅 생기는데
바깥에서 우왕좌왕 하니까 웨이트 보드 만들기
넷째날에는 오픈런도 생김
- 매출 변화 -
월요일 : 꼴찌
화요일 : 3위
수요일 : 2위
현지 알바생들이 잘하지만 바쁠때 우왕좌왕하니까
직접 어떻게 하는지 보여줌
그리고 이제 저녁 장사까지 오픈 시도함
틈나는 대로 쉬기도 하시는데 엄청 피곤해 보이심...
