조사에 따르면 성인의 90%가 매일 적정량을 초과한 너무 많은 나트륨을 섭취하고 있습니다. 우리가 흔히 알고 있는 "건강에 좋은" 식품에도 소금이 몰래 들어갑니다. 예를 들어, 코티지 치즈에 나트륨 함량이 높다는 사실을 알고 계셨나요? 샐러드 드레싱과 냉동 생선은 어떻습니까? 이러한 음식을 섭취하면 권장량인 2,300mg보다 많은 소금을 섭취할 수 있습니다.
▶ 포장된 새우에 놀라운 양의 소금이 들어있는 이유
신선한 새우에는 나트륨이 첨가되어 있지 않지만 포장된 새우에는 나트륨이 들어 있습니다. 조사에 따르면 새우는 쉽게 습기가 차기 때문에 제조업체에서는 해동하는 동안 물을 최소화하기 위해 트리폴리인산나트륨을 첨가합니다.
냉동 새우 3온스에 800mg의 나트륨이 함유되어 있는데, 이는 일일 권장 섭취량의 약 35%에 해당합니다. 새우튀김을 사면 소금이 더 들어갑니다. 냉동식품에 들어 있는 첨가물에 주의하십시오. 왜냐하면 많은 사람들이 생각하는 것보다 더 많은 나트륨을 섭취하기 때문입니다.
▶코티지 치즈
코티지 치즈는 건강에 좋지만 다른 치즈보다 나트륨 함량이 높습니다. 코티지 치즈 반 컵에는 364mg, 즉 컵당 약 819mg의 소금이 들어 있습니다. 연구에 따르면 소금 첨가물은 질감을 보존하고 풍미를 향상시키는 것으로 나타났습니다. 따라서 저염 품종을 찾을 수 없습니다.
소금 함량을 면밀히 모니터링한다면 코티지 치즈를 조금만 먹어도 됩니다. 또는 흐르는 물에 3분 동안 치즈를 헹구어도 됩니다. 이렇게 하면 나트륨을 최대 63%까지 줄일 수 있습니다.
▶ 특정 샐러드 드레싱은 건강에 좋지 않습니다
샐러드는 건강에 좋지만 마트에서 구입하는 드레싱은 그렇지 않은 경우가 많습니다. 몇몇 드레싱에는 놀랍게도 염분 함량이 높습니다. 프렌치 드레싱 1테이블스푼에는 소금 134mg이 들어 있고, 같은 양의 사우전드 아일랜드 드레싱에는 138mg이 들어있습니다.
전문가들은 저지방 및 무지방 드레싱을 피할 것을 권장합니다. 이들은 지방 대신 맛을 내기 위해 더 많은 나트륨과 설탕으로 대체합니다. 대신 올리브, 아보카도와 같은 많은 식물성 오일은 신체에 필요한 건강한 지방을 제공합니다. 샐러드 드레싱을 사는 대신 올리브 오일, 비네그레트, 레몬, 허브를 사용하여 나만의 드레싱을 만들어보세요.
▶ 나트륨의 가장 큰 공급원은 빵 입니다.
쌀보다 빵을 선호하는 요즘 식단에서 빵은 식단의 염분 공급원 1위입니다. 많은 사람들은 빵에 소금이 들어갈 것이라고 기대하지 않지만, 제조업체에서는 맛을 보존하고 곡물이 더 오래 지속되도록 돕기 위해 소금을 첨가합니다. 특히 비스킷은 최악의 음식 중 하나이며, 한 롤에 528mg의 나트륨을 제공합니다.
소금을 줄이려면 저염 빵을 골라야 합니다. 무나트륨 통밀빵 등 권장 소금 섭취량의 5% 미만이 함유된 빵을 권합니다.
▶ 일부 가공 치즈는 거의 치즈가 아닙니다.
치즈는 건강에 좋죠? 맞습니다. 하지만 가공 치즈에는 우리가 생각하는 것보다 더 많은 나트륨이 들어 있습니다. 보통 가공 치즈는 인산염, 나트륨과 같은 유화염으로 보존됩니다. 낙농 과학의 현재 연구에 따르면 치즈를 부드럽고 오래 지속시키기 위해 이러한 성분이 첨가됩니다.
치즈 1온스에는 나트륨 377mg이 함유되어 있으며 이는 일일 권장량의 16%에 해당합니다. 게다가 가공 치즈에 치즈가 51% 미만 포함되어 있는 제품도 있습니다. 그들은 심지어 유제품도 아닙니다. 치즈 구매하실때 성분표를 꼼꼼히 확인하고 구매하셔야 하는 이유입니다.
▶ 통조림 야채
통조림 야채는 채소를 보관하는 편리한 방법이지만 신선한 야채보다 소금 함량이 훨씬 높습니다. 통조림 식품에는 맛을 오랫동안 보존하기 위해 나트륨을 첨가합니다. 통조림 콩 반 컵에는 200mg의 소금이 들어있습니다.
통조림 야채에 대한 훨씬 더 건강한 옵션은 있습니다. 예를 들어, 냉동 야채는 신선한 야채만큼 영양가가 높으며 나트륨도 적습니다. 통조림 야채에는 다른 식품만큼 소금이 많이 포함되어 있지 않지만 여전히 필요 이상의 소금이 포함되어 있습니다.
▶ "건강에 좋은" 냉동 식품도 짠맛이 납니다
건강에 좋은 저칼로리 냉동 저녁 식사를 사더라도 여전히 많은 나트륨을 섭취하게 됩니다. 건강에 가장 좋지 않은 냉동 저녁 식사 중 일부에는 2,000mg 이상의 나트륨이 포함될 수도 있습니다. 한편, "저나트륨" 및 "건강한" 식사에는 보통 300mg에서 800mg 사이가 포함되어 있습니다.
냉동식품은 1회 제공량당 소금 함량이 600mg 미만이어야 건강한 것으로 분류됩니다. 그럼에도 불구하고 각 냉동식품의 나트륨을 조사해보면, 일반적으로 냉동 식품을 멀리하는 것이 좋습니다. 이 또한 구매하실때 성분표를 꼼꼼히 살펴보시는 것이 건강을 위해 좋습니다.
