물소의 경우, 풀만 먹어도 근육량이 매우 높은데,

그 이유는 소가 풀을 먹게 되면 반추위라는 첫번째 위에서 그 풀을 미생물이 먹으면서 미생물이 증식하는거야,

그러면 다른 위에서 그 미생물을 분해해서 단백질을 섭취하는거지.

그래서 곡물을 가지고 쪄서, 발효해서 미생물의 양을 늘리고, 

그 미생물을 회수해서, 단백질로 만드는거야.

미생물은 2의 N제곱 만큼 빠르게 증식하기 때문에, 영양분만 충분하게 공급되면 

생산성이 매우 높은데, 남아도는 탄수화물을 모두 단백질로 빠르게 전환할수있어.

미래 식품은 곤충이라고 했지만 사실 미생물이 생산성이 훨씬 높아서, 

미래 빈곤을 해결할수있는 음식은 미생물 음료야.

가루로 만든 곡물을 찌고, 미생물을 투입한 이후에, 미생물이 증식되면 그 미생물을 회수해서,

분해 시켜 아미노산으로 전환하고, 아미노산을 따로 회수하는거야.  

그리고 남은 부산물을 다시 말려서 미생물 증식 비료로 사용하는거지.

그렇게 최종적으로 회수된 아미노산에 다양한 음료의 향과 색을 넣어 출시하는거야.

미생물 단백질을 보편화되면 하루 필수 단백질 함량을 모두 충족할수있게 되는데,

미생물을 끓여서 모두 죽인 상태에서 발효를 시키게 되면 유산균이 단백질을 쉽게 분해하게 만들수있지.

미생물 발효 음료도 출시 될꺼야. 

소화효소가 풍부해 소화도 빠르고 흡수율이 매우 높아지는거지.

우리가 평소 먹는 콜라, 사이다, 포카리스웨이트 같은 일반 음료의 맛과 동일한데, 단백질과 탄수화물이 풍부한거야.

미래에는 젖소가 사라질수도 있어.

인류의 빈곤을 해결 할 미래 식품은 곤충이 아니라 미생물이지.

곤충이 아니라 미생물 미래 식품 사업에 집중 해야돼