할라(חלה) 만들기가 내 주간 일과의 중심인 이유
할라(חלה)를 반죽하고 땋는 과정에서 나는 속도를 늦추고 내 몸과 신앙, 그리고 내 공동체와 다시 연결됩니다.
삶이 너무 버겁게 느껴지는 날들이 있습니다. 뉴스는 무겁고, 일은 끝없이 이어지고, 세상은 불안정하게 느껴지고, 머릿속은 온갖 생각으로 가득 차기 시작합니다.
거의 매주 저는 제 자신과 다시 연결되는 데 도움이 되는 행위, 즉 할라(חלה) 만들기를 시작합니다.
이것은 영적인 수행으로 시작된 것이 아니라 필요에 의해 시작되었습니다. 미시간 대학교 대학원생 시절, 저는 안식일을 지키기 시작했고 갓 구운 할라(חלה)가 먹고 싶었지만, 근처에서는 팔지 않았습니다. 그래서 직접 만드는 법을 배웠습니다. 지금은 코셔 빵집이 곳곳에 있는 런던에 살고 있지만, 여전히 할라를 굽습니다. 할라(חלה)는 제 삶의 든든한 버팀목이기 때문입니다.
모든 것을 느리게
마음속 소음이 잠잠해지는 순간이 있습니다. 그릇에 생효모를 넣고 따뜻한 물을 부은 다음 표면에 설탕을 뿌릴 때 그런 순간이 찾아옵니다. 그리고 효모가 부풀어 오르는 모습을 지켜봅니다.
유대 사상에서 물은 흐르고, 재생하고, 필수적인 생명 그 자체를 상징합니다. 물 속에서 효모가 깨어나는 모습을 지켜보니 내 안에서도 무언가가 깨어나는 듯한 느낌이 듭니다. 작은 거품들이 올라오고, 은은한 단맛이 느껴지며, 내 안의 무언가가 부드러워집니다.
효모는 서두르지 않습니다. 그저 만들어진 목적대로 천천히, 꾸준히, 조용히 움직일 뿐입니다. 효모를 지켜보면서 나 또한 속도를 늦추고 숨을 고를 수 있다는 사실을 깨닫습니다.
심리학에서는 신체적 앵커(somatic anchors)라는 개념을 사용합니다. 이는 마음이 압도될 때 우리를 몸으로 되돌려주는 신체적 행동을 말합니다. 저에게 할라(חלה)는 유대교의 신체적 앵커와 같습니다. 할라를 먹는 행위는 물리적이고, 리듬감 있고, 의례적이기 때문에 마음을 안정시켜 줍니다.
반죽을 명상으로 삼기(Kneading as Meditation)
반죽이 하나로 뭉쳐지면, 반죽을 치댑니다. 그리고 또 치댑니다. 이 과정이 마치 명상처럼 느껴집니다.
안식일에 축복할 빵이 될 반죽에 손을 대는 행위에는 겸손함이 묻어납니다. 반복적인 동작(밀고, 접고, 돌리고, 두드리는 것)은 몸으로 하는 명상이 됩니다. 숨이 가라앉고, 어깨가 편안해지며 생각이 차분해집니다.
유대 사상에서 밀가루(Flour)는 노력과 양식을 상징합니다. 우리가 쏟는 노동과 그 노동에서 얻는 영양분을 의미합니다. 반죽을 치대는 행위는 회복탄력성이 우리의 손과 선택, 그리고 일상 속 작은 행동들을 통해 만들어지는 것임을 일깨워줍니다.
유대의 현자들은 할라를 떼어내는 행위가 일상 속의 거룩함의 순간이라고 가르칩니다. 저는 그 작은 반죽 조각을 떼어내며 축복 기도를 드립니다. 그리고 치유와 명료함, 사랑하는 사람을 위해 기도합니다. 그 순간은 제가 따뜻하고, 영양을 주고, 온전한 무언가를 만들어낼 수 있다는 사실을 일깨워 줍니다.
모든 것을 하나로 묶어주는 땋은 머리
할라(חלה)를 땋는 것은 상호 연결을 상징합니다.
어떤 주에는 내 삶이 마치 가늘고 불규칙하게 늘어진, 가장자리가 너덜너덜한 한 가닥 실처럼 느껴질 때가 있습니다. 하지만 반죽을 땋을 때면, 삶은 그 순간 내 마음이 사로잡힌 한 가지 생각보다 훨씬 더 큰 의미를 지닌다는 것을 깨닫게 됩니다. 삶은 가족과 친구, 믿음과 희망, 일과 휴식, 기쁨과 슬픔 등 여러 가닥이 엮여 있는 것입니다. 각각의 가닥은 따로 떨어져 있을 때는 연약해 보일 수 있지만, 함께 땋아지면 단단해집니다.
유대교 가르침에 따르면 할라(חלה)를 땋는 것은 일체감, 즉 물질적인 것과 영적인 것, 세속적인 것과 신성한 것이 하나로 엮이는 것을 상징합니다. 제가 할라(חלה)를 땋을 때면 손에서 그 힘이 느껴집니다. 제 자신이 다시 하나로 모이는 듯한 느낌입니다.
유대교의 주간 리듬
쉴 틈 없이 돌아가는 세상에서 안식일은 거의 혁명적인 의미를 지닙니다. 할라(חלה)를 굽는 것은 그 멈춤으로 들어가는 문입니다. 그것은 우리가 행위에서 존재로, 노력에서 수용으로, 서두름에서 휴식으로 전환하는 순간입니다.
심리적으로 의식은 안전감을 조성합니다. 우리 신경계에 예측 가능한 리듬을 선사하죠. 몸에게 말합니다: 이제 숨을 내쉬어도 된다고. 유대인의 삶은 이런 리듬으로 가득하지만 할라(חלה) 는 내 손과 감각, 마음에 직접 말을 건네는 존재입니다.
할라(חלה)가 오븐에 들어가면 집안은 따뜻함과 희망을 불러일으키는 향기로 가득 찹니다. 그것은 다가오는 안식일의 향기이며, 모든 것을 내려놓는 향기이고, 영원함과 연결되면서도 현재로 돌아오게 해주는 향기입니다.
할라(חלה)를 굽는 것이 내 문제를 해결해 주지는 않지만, 나를 다시 나 자신으로, 지금 이 순간 벌어지고 있는 어떤 일보다도 더 든든한 뿌리내림의 감각으로 되돌려 줍니다.
그것은 내가 기쁨과 슬픔 속에서, 평온과 혼돈 속에서 여러 세대에 걸쳐 할라(חלה)를 만들어 온 민족의 일원이며 같다는 것을 상기시켜 줍니다.
어쩌면 이것이 할라(חלה)의 진정한 선물일지도 모릅니다. 할라(חלה)는 혼란스러운 세상 속에서도 우리가 돌아갈 수 있는 변함없고 의미 있는 무언가가 있다는 것을 매주 일깨워 주는 것입니다.
By Dr. Leslie M. Gutman
▶글 전체 목차는 아래 링크를 클릭하시면 찾아보실 수 있습니다.
https://blog.naver.com/jewishlearning/223865975264
