재료: 낙지大1마리   양파1개  당근1/4개   삶은콩나물  채 썬쪽파조금씩
양념: 간장2와1/2큰술 다진마늘1큰술 조청1/2큰술 , 맛술(없으면  청주)소금약간 참기름1작은술 물녹말1큰술 통깨조금

1.낙지는 머리를 잘라서 속에 있는 내장을 제거하고 굵은소금 2큰술을 넣고 낙지를 비벼서
빨판사이에 낀 이물질을 제거하고 미끈거리는 느낌이 없도록 깨끗히 헹구어내고 야채도
깨끗히 손질해서 적당한 크기로 잘라놓는다.

2.손질한 낙지는 먹기좋은 크기로 자른후 먼저 볶은후 물이 나오면 따라내고 낙지위에
간장2와1/2큰술과 고추가루1큰술 다진마늘1큰술 조청1/2큰술과   맛술조금, 소금약간과
썰어둔 양파와 당근을 넣고 센불에서 볶아주다 다익었으면 물녹말 1큰술을 넣어 저어준후 
준비해둔  쪽파 삶은콩나물을 넣고 잘 섞어준후 마무리로 참기름1작은술과
통깨를 조금 뿌려주고 그릇에 담아낸다. 낙지요리는 오래익히면 질겨지므로 빨리 조리를 한다.

포인트,  콩나물은   미리  찜통에  소금을 뿌려서 쪄놓는다.소금은 약간만,

간단하게 만든 저의 노하우 낙지 찜같은 볶음을 올려보았습니다.

비온날  신랑이랑 낙지볶음에  소주한잔씩 하믄  어떨까요?