남양주시는 대표적 지역 특산품인 남양주 먹골배로 맛은 물론 영양면에서 일반 저지방 빵보다 기호도가 높은 식품을 만드는데 성공, 최근 ‘배리(very)’라는 상표권과 함께 제조방법에 대한 특허를 출원했다고 밝혔다.

남양주시 베이커리 전문점 ‘배리하우스’를 오픈하고 ‘웰빙빵’ 이라는 이미지를 제품 컨셉으로 차별화된 빵을 만들어 판매하게 된다고 전했다

남양주 배리빵은 아침식사로 밥 대신 빵을 즐겨먹고 건강과 웰빙에 관심이 많은 현대인의 요구와 취향에 발맞추어 지난 2년간 지역명품화 사업의 일환으로 연구 개발 됐다.

남양주시농업기술센터 차미혜 생활지도사가 배로 빵을 만들면 어떨까 하는 다소 ‘엉뚱한’ 제안이 부드럽고 촉촉한 배 빵이 세상 빛을 보게 된 것이라는 후문이다.

우리밀인 통밀가루를 주재료로 식이섬유가 풍부한 배가 40%나 함유되고 신장과 기억력 증강에 좋은 호두와 노화방지에 좋은 올리브기름, 대추 등 모든 재료를 양질의 원료로 만든다.

다소 싱겁다는 느낌이 들 정도로 밋밋한 맛이 나지만  달지 않으며 건강에 유익하기 때문에 어린이와 일반인은 물론 노인들까지 저지방 건강식품, 효도선물상품으로 갓 구운 구수한 빵 내음 만큼이나 웰빙족의 마음을 사로잡을 것으로 기대된다.

한편 농업과학기술원 농촌자원개발연구소에서 배리 빵의 식품적 가치 발굴 및 인체 건강 유용성에 대한 영양분석을 실시한 결과, 배가 들어가지 않은 빵보다 단백질과 섬유소, 특히 칼슘과 인, 칼륨이 많이 함유된 것으로 밝혀졌다.
 
남양주시 관계자는 “남양주시향토음식연구회에서 시범사업으로 가공할 수 있도록 해 희망농가에 기술보급 할 계획이며 배의 생산과잉으로 인한 가격폭락을 최소화하고 다양한 판로를 확보하는 등 농가소득 증대에 도움이 되는 방안을 지속적으로 강구할 방침이다”고 밝혔다.
 
또한 김혜옥 향토음식연구회 회장은 “남양주배빵 품질개선에 더욱 힘을 쏟아 남양주시의 명품으로서 소비자들의 만족도를 높일것이다”고 말했다.