고기가 젤 중요한대요 동네 정육점 여러군데 다녀봐서 고기가 젤 맛나고 주인 인심 좋은댈 정해놓고 다니세요

고기 한근에 국대접으로 4번 물을 붓구요 간장 한대접 넣구요 물엿을 넣는데 개인 취향에 따라 먹어보면서

넣으세요, 생강 큰거 반쪽, 마늘 10개, 대파 2뿌리, 양파 큰것하나 4등분해서, 여기에 메추리알 삶은걸

껍질까서 넣으면 훨씬 맛있어요, 우리 아이랑 신랑은 장조림하면 그날은 밥 두공기에요, 특히 메추리알을

무지 좋아하지요, 참, 고기는 처음에 한번 삶아냈다가 하시면 핏물도 빳구, 국물도 깔끔하답니다.