@주재료 쇠고기(등심) 800g, 소금·후춧가루 약간씩, 채소(브로콜리, 당근, 양파 등)·올리브오일·석류 약간씩

@부재료 석류 소스 재료: 석류 7개, 레몬 4개, 설탕 4큰술, 버터 2큰술, 소금 3작은술

@조리법

1 쇠고기는 200g짜리 4조각을 준비해 키친타월로 물기를 없애고 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. 2 뜨겁게 달군 프라이팬에 쇠고기 표면을 재빨리 익힌 다음 중간 불로 줄여 속까지 고루 익힌다. 3 석류는 반으로 갈라 알맹이만 빼내 면보자기에 짜서 즙을 낸다. 4 석류즙과 분량의 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어 소스를 만든다. 5 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 팬을 달군 다음 올리브오일을 두르고 살짝 익힌다. 6 접시에 쇠고기를 올리고 석류 소스를 끼얹는다. 채소와 석류를 한쪽에 담는다.