한동안 블로그 못 할거라구 했더니 몬 일이냐고 어찌나들 많이 물어보시는지 ~
계획이 바뀌어서 5월달엔 블로그나 열심히 해볼까 생각중이라는 -.-
치킨 스테이크를 만들어 보자 ~
다른 스테이크류와 달리 치킨은 특히 치킨 스톡으로 소스를 만들어 주면 좋은데 이 치킨 스톡도 조미료와 다를바 없어서 그냥 일반 스톡을 사면 아무래도 MSG 의 위험이 있다
가장 좋은건 유기농 치킨 스톡을 사는것,
여기에 플러스로 less sodium 을 고르면 염분 섭취량도 줄일 수있다
Fat Free & No MSG 치킨 육수 준비 하기 ~
없음 모 그냥 일반거
1. 치킨에 통후추 간것, 천일염 간것, 로즈마리 앞뒤로 뿌려 냉장고에 넣어둔다
2.. 사이드를 준비한다
통마늘은 200도에 20분 웨지 포테이토는 180도로 20 ~ 30분 정도가 적당하나
한꺼번에 넣고 구워버리자
웨지 포테이토는 꼭 데쳐서 오븐에 굽도록 !
3. 소스 만들기
치킨 스톡 옆으로 보이는것이 디죵 머스타드 앞으로 보이는것이 타일랜드 라임
오가닉 치킨 스탁 50ml
흑설탕 1 ts, 신선한 라임 1/4 개 즙
디죵 머스타드 1/2ts, 옥수수 전분 1ts
오가닉 버터 1/2 ts
옵션 : 유기농 꿀
육수에 설탕 라임즙의 반 그리고 디죵 넣고 중불에 섞는다
어느정도 섞이면 물전분 넣고 센불에 후루룩 한번 끓인 후 불 줄여서 나머지 라임즙, 버터 넣고 섞는다.
맛을 보고 단맛이 부족하면 꿀을 더 넣어도 좋다
5. 오븐이 땡 하면 사이드를 담고 치킨에는 미리 만들어 둔 라임 소스를 올린다
유기농 허브 샐러드와 함께 담기
맛있게 구워져 나온 갈릭 웨지 포테이토
새콤 달콤 라임 소스 곁들인 치킨 스테이크
오늘의 사이드 삼총사 ~ 통마늘 구이, 갈릭 웨지 포테이토, 유기농 허브 샐러드
맛있다 !
재료만 갖추면 순서대로만 하면 제일 만들기 편한것이 스테이크 ~
주말에 맛있게들 해드세여 ^^
즐겁게 보셨으면 덧글 한줄 ~ Happy Cooking ~ *^^*
