주말사랑가득♡행복가득 스테이크^^

스폐셜 메뉴~~~~~

런치의 여왕??^^

★☆스폐셜 메뉴~~~~~☆★

향긋한 냄새~꼬소한 양송이 스프,

통후추 닭가슴살에 달콤 상큼한 싱싱한 셀러드,

힘이 불끈불끈?! 소고기에, 부드러운 스테이크소스에 커피를 더했다....

잠못이루는?! 부끄부끄; 스테이크..

톡톡 터지는 맛에 쫀득한 치즈를... 선희표 일품 콘치즈^^

그럼 다들 준비가 되었나요~?

캡터 원~! 재료!!

재료준비만들기

* 양송이스프 : C*(제일제*)에서나온 양송이 스프는 간편하기도 하고 초보자가 부담없다. 1인용분 3팩이 포장되어 있음으로 간단히 4명정도는 먹을수 있다. 그릇에 따끈따끈하게 내놓을때는 콘후레이크 조각이랑 파슬리 약간 곁들이면 보기도 좋고 맛도 굿^^(기호에 따라서 빵이 있을경우 빵조각을 약간 튀겨서 놓아도 좋고, 옥수수콘도 좋아용~~)

* 닭가슴살 셀러드와 소스만들기 : 대형마트 정육코너에 가면 닭가슴살팩이 있다. 끊는물에 통마늘과 닭가슴살을 넣고 끊인다.... 식혔다가 두꺼울경우 포를 뜯듯이 저민다음에 소금,통후추갈아서 다진마늘에 조물조물 버무려 두시간 정도 재워놓는다. 뜨겁게 달구어진 팬에 기름을 적당히 두르고 닭가슴살을 스테이크 하듯 구워준다. 양상추 및 기호에 맞는 셀러드용 야채와 싱싱한 오이, 오렌지, 파프리카,셀러리등을 얼음물에 행궈주고(양상추는 특히 칼로 썰면 색이 변함으로 주의), 양파는 아주 얇게 둥근 링모양으로 썰어 소금물에 준비하는 동안 담가둔다. 소스는 마요네즈,허니머스타드, 피클, 양파를 몽땅 섞는데 피클과 양파는 곱게 다져놓는다.

* 스테이크 소스만들기 : 요번에 처음시도해본 소스는 지난달에 노벨의 식탁에 나왔던 커피소스이다. 흑설탕 4큰술, 케첩 3큰술, 간장 2큰술, 다진양파 4큰술, 물 1컵을 넣고 끊인다. 소스가 반정도로 쫄면 커피 1큰술에 물 1큰술을 녹여 붓고 재빨리 끊여낸다.

(단, 초보자라서 어려울경우 스테이크 소스에 돈까스 소스+ 핫소스를 약간 섞어줘서 시식한 사람들은 맛있다고 하던데???ㅎㅎ 초보자의 요령!!!)

* 크림소스 : 생크림 + 베이컨다진거 조금, 양파곱게 다져서 조금, 통후추 갈아서 약간.

생크림과 우유를 2=1 비율로 약간 끊인다.

* 통감자 : 아이주먹만한 이쁜 감자를 골라서 껍질을 깨끗하게 씻는다. 혹은 벗겨낸다. 우리집에는 오븐이 없기 때문에 고민한 끝에 전자랜지로 감자를 구워보기로 했다. 감자의 가운데에 십자모양으로 약간 썰어주고 버터를 놓는다. 7분정도 전자랜지에 돌리면 감자가 잘읽는다. 여기에 크림소스를 얻어주면 굿^^

* 옥수수콘치즈 : 자이언*옥수수콘(물기빼고), 파프리카, 베이컨, 브루클리,당근,양파 준비한 재료에 마요네즈를 섞는다. 전자랜지용 접시에 섞은것을 놓고 피자치즈를 듬뿍 올려놓는다. 전자랜지에 2분돌리면 통통 씹히는 맛이 일품인 콘치즈 탄생^^(술안주용으로도 인기)

* 스테이크 굽기 : 스테이크 고기(스테이크용은 한우 1등급 안심이 최고다,전날또는 당일구입분을 되도록 사용하기를 권장한다)를 손질하고, 통후추 간것과 소금간을 미리 해서 냉장고에 30분정도 재워놔둔다. 철판이 없는경우 깨끗한 후라이펜 넓적한곳에 다진마늘과 통마늘,양파를 얇게 썰어서 버터를 놓고 굽는다. 마늘향이 남은 철판 또는 후라이판에 소고기를 너무 바싹 익히지 않을정도로 육즙이 약간 보일정도로 익힌다. 접시에 스테이크를 놓고 스테이크 소스를 얻어서 무순으로 데코레이션해주는 쎈쓰!!!^^

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자~~이제 모든 준비가 끝나고......