먹고나면 소화가 안되긴 하지만,,

날씨가 더워질수록 땡기는 메뉴 중 하나다.  

콩나물을 넣으면 씹히는 맛이 좋다. 

재료 

쫄면2인분, 콩나물 150g, 소금 조금, 참기름  

각종 야채(오이, 양배추, 당근 등), 달걀 삶은 것 

양념장(고추장 5큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 물엿 1큰술,

다진마늘 1작은술, 양파 간것 1-2큰술, 사이다 1-2큰술,

후춧가루, 깨소금, 겨자, 참기름 조금씩) 

만드는 법 

1. 콩나물은 씻어 냄비에 안치고 물을 조금부어 한 김 올려 삶은후

넓은 그릇에 담아식힌다. 그런후 소금과 참기름을 조금씩 넣어 무친다. 

2. 각종 야채는 채썰어 찬물에 한 번 담근 후 물기를 제거한다. 

3. 준비한 분량의 양념장 재료를 한데 담아 고루 섞어서

 양념장을 만든다. 

4. 팔팔 끓는 물에 쫄면을 넣어 1분 정도 삶은 후 서너번 헹군다. 

5. 그릇에 쫄면 삶은 것을 담고, 콩나물, 각종 야채, 양념장을 얹고,

달걀 삶은 것을 얹는다. 깨소금과 참기름을 뿌린다. 

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