재료 ---

케익시트 - 박력분 120g, 달갸 3개, 설탕 120g, 소금 1g, 유화제 약간

충전물 - 찐고구마 250g, 생크림 150g, 계피 4g

1. 달걀에 설탕, 소금을 3~4회 나누어 넣으며 믹싱한다.

2. 박력분을 넣고 박력분이 보이지 않을 때까지 골고루 저어준다.

3. 버터를 중탕해서 조금 넣어준다(요거 요거 유화제)

4. 원형팬에 70% 반죽을 넣어 팬닝한 후 구워낸 후 식힌다.

이때!!!!!!

반죽을 넣었을 때 안에 공기가 들어있을 수 잇으므로 탁탁!!!3번 정도

쳐 준다

그리고 오븐은 미리 예열 해 놓는 게 좋다.250도~~