롤은 속재료만 약간 다르고 만드는 법이 같기때문에한번에 두가지를~ 만들면 좋아요새우튀김롤과 켈리포니아롤을 함께 만들어요^^ - 켈리포니아 롤 - <재료준비>

 

- 주재료 - 

맛살 1개

 계란 3개

 날치알 약간

      쌀 200g (밥 2공기)

 김 1장

 단무지

      다시마  5Cm X 5 5쪽

부재료:  소금, 식용유

준비할 도구 :  김발, 랩

 

-배합초재료- 

소금 1큰술, 식초 4큰술, 황설탕 2큰술

 

재료준비가 다 되셨나요?

만들기 전에 먼저 준비할 것이 있어요^^

1.       쌀을 1시간 불려 건진다

2.       다시마를 물 2그릇 정도에 담구어 둔다.

 

<만드는법>

1. 다시마를 담궈놓은 물을 부어 밥을 짓는다.

 

2.김은 약간 굽는다.

 

3.  계란은 지단을 부친다.

 

4. 소금 1큰술 식초 4큰술 황설탕 2큰술을 냄비에 넣고 녹여 배합초를 만든다.

단, 절대 끓지 않게 하세요.약한불에 녹이는것만!!

 (끓으면 식초가 날아가요)

 

5. 밥이 다 지어지면 뜨거운 밥 1공기당 배합초 2큰술을 넣고

 잘 섞는다. 

(기호에 따라 배합초의 양은 조절한다.)

 

6. 김발에 랩을 깔고 밥을 김 크기만큼 골고루 편 후

김을 올리고 꼭꼭 누른다.

 

7.       김위에 단무지를 깔고 계란 지단과 맛살을 놓는다.

 

8. 김발을 이용해서 랩이 롤 속으로 들어가지 않게 주의하며 돌돌 만 후
꼭꼭 눌러 단단하게 한다.

 

9. 칼에 물을 발라 롤을 썬다.

 

10.  접시위에 담고 날치알을 얹고 장식한다.

by 매콤