요리

재료 
생강즙 2큰술씩 꿀 2큰술씩,
홍차 티백 1~2개, 올리고당 3큰술, 생수 400cc, 얼음 약간 
 
조리법 
1.  홍차 티백에 뜨거운 물을 조금 붓고 홍차 농축액을 만든다. 
2.  믹서에 ①의 홍차 농축액과 생강즙, 꿀, 올리고당, 생수를 넣어 꿀이 녹을 때까지 잘 갈아준다. 
3.  ②를 냉동실에서 약 8~10시간 정도 얼린다. 
4.  충분히 얼면 냉동실에서 꺼내 믹서에 들어갈 수 있게 적당히 조각낸 다음 갈면 부드러운 슬러시가 된다.
 
TIP 
1.  냉동실에서 얼렸다가 꺼내면 아래쪽에 진액이 가라앉으면서 색이 나뉜다. 슬러시를 낼 때 잔 아래에는 진한 홍차 색깔을 띤 아랫부분을 먼저 갈아서 깔고, 그 위에 무색의 윗부분을 갈아서 투 톤으로 담으면 예쁘다.