간기능이 파괴되어 GOT, GPT가 높으면 매우 위험한데, 겨울의 바닷굴은 아 주 좋은 치료식이다. 그 원리는 조혈(造血)과 정혈(精血)인데, 굴은 양쪽 다 강하게 작용하며 특히 철분, 망간, 미네랄군, 아미노산, 글리코겐, 타우린 등 이 많이 들어 있어 에너지의 寶庫로 잘 알려져 있다.
☞ 구기자로 몸이 건강해진다
구기자는 예로부터 자양강장의 묘약으로 알려져 왔으며, 매일 복용하면 병약 자가 건강해지고, 정력이 증진되며, 시력이 좋아지고, 위장의 활동이 좋아진 다. 야산에 흔히 자생하는 구기자를 보면 지나치지 말고 어린잎과 열매를 채 취하여 그늘에 말렸다가 차로 오래 복용하면 확실한 효과를 볼 수 있다.
☞ 배탈설사는 오이를 많이 먹어라
배탈이 나서 설사할 때는 얇게 썬 오이를 흑설탕에 재어 양껏 먹으면 좋다.
☞ 나빠진 위는 콩나물이 좋다
콩은 인체에 없어서는 안될 식품이고 영양가도 높지만 소화가 잘 안된다. 이 럴 때 콩나물을 먹은 것이 대단히 좋다. 콩나물에는 비타민C가 많고 요즈음 에는 항암물질인 셀렌이라는 물질이 발견되어 붐이 일기도 했다. 먹는 방법 은 재료 500g에 물은 반컵정도로 하여 약간의 소금을 넣고 뚜껑을 닫은 채 강한 불로 3분간 데쳐 식힌 후에 적당한 양념을 하여 먹으면 되는데, 날씬해 지는 미용식으로는 최고의 식품이며, 아무리 먹어도 뚱뚱해지지 않고, 변비 는 1주일만에 해소되며, 피부도 한결 좋아진다.
☞ 뱃살 확실히 빼는 법
뱃살을 확실히 빼려면 한가지만으로는 절대 안되며, 지방을 태우는 유산소 운동과 식사감량을 병행해야 하는데, 가장 권장할 만한 운동이 걷기와 수영 이며, 세끼의 식사를 하되 저녁은 7시 이전에 먹도록 한다.
〈 가장 효과적인 유산소 운동 - 빨리걷기 요령 〉
1. 숨을 헉헉 내쉴 정도로 Speedy하게 걷는다
2. 15분 뒤부터 체지방이 타 들어가므로 최소한 20분 이상은 걸어야 한다
3. 보폭은 80cm 이상으로 하고 팔은 활발하게 움직여야 한다
4. 발 뒤꿈치부터 착지하여 발 끝으로 마무리하면서 걷는다
5. 자세를 바르게 걷고 운동 후에는 윗몸일으키기 등 복근운동을 해준다
〈 식이요법 - 초콩다이어트 만드는 법 〉
검은 콩을 씻어서 병에 1/3 넣고, 식초는 콩의 2배가 되게 붓는다. 이렇게 열흘만 두면 발효가 되는데, 식후 10알씩 먹는 것이 탤런트 이재룡이 성공 했다는 초콩다이어트인데, 식초는 체내의 젖산을 분해하고 변비와 숙변을 제거하며, 또한 콩은 식물성 단백질이라서 영양보충에도 아주 좋다.
☞ 숙취 해소법
감을 먹으면 탄닌이라는 성분이 들어 있어 위를 보호하는 기능을 하므로 술 이 빨리 깬다. 우유를 따뜻하게 데워 먹어도 좋다. 머리가 아플땐 커피 한잔 과 갈근차(칡차)를 마셔도 술 해독에 큰 도움이 된다. 또한 미지근한 물에 정종 1컵을 섞어 만든 청주목욕이 음주피로를 빨리 풀어준다. 얼큰한 해장국 은 약해진 위벽을 더 자극하는 것이므로 좋지 않고 담백하고 개운한 콩나물 국, 조개국, 미역국, 시금치국이 숙취해소에 효과가 크다.
☞ 음주한 다음날에는 이온음료를 마셔라
술을 마시면 몸과 뼈에서 칼슘이 빠져나가는데, 이럴 땐 다음날에 반드시 이온음료(포카리스웨트, 게토레이)를 마심으로 해서 보충해줄 수 있다. 이온 음료는 말 그대로 이온이기 때문에 흡수가 잘되고 효과도 빠르게 나타나 는데, 그러나 신장에 이상이 있는 사람(담석증)은 삼가야 한다.
☞ 코피날 땐 코 안쪽으로 눌러줘야
코피가 계속 날 때는 편안한 자세로 앉아 머리를 약간 젖히고 엄지와 검지로 코를 잡고 한동안 지그시 안쪽으로 눌러주면 멎는데 차가운 물수건이나 얼음 수건으로 코와 이마를 덮어주면서 하면 효과가 크다.
☞ 무좀치료의 원초적 방법
물에다가 발을 담근 뒤 햇볕에 말리면 그것이 자외선 소독이 되어 자연적으 로 치유가 되는 데, 의외로 효과가 크며 가장 근본적인 치료법이다.
☞ 무좀으로 오랫동안 고생하시는 분 이렇게 해보세요
소주 1병에 식초 한컵, 그리고 우황청심원 1개와 솔잎가루 한컵을 잘 섞은 후에 발을 30분 동안 담그는데 1주일에 한번씩 한달만 해보세요. 예전부터 내려오는 민간요법으로 발이 시원해지면서 무좀균이 아주 잘 죽습니다.
☞ 위염, 위궤양을 앓을 때
현대인들 특히 우리 공무원들은 업무로 인한 스트레스나 심한 음주습관 등으 로 위염이나 위궤양을 앓고 있는 사람이 많은 데, 이 때에는 양배추 특히 푸 른부분을 날로 썰어 먹거나 주스로 만들어 보름정도 먹으면 효과가 좋다.
☞ 피부에 박힌 가시를 빼려면
피부에 가시가 깊이 박혀 쪽집게나 바늘로는 좀처럼 빠지지 않을 경우 고약 을 발라주면 고약이 가시를 빨아낼 뿐 아니라 열과 통증도 없애준다. 또한 부추를 짓이겨 3～4회 발라주어도 신기하게 가시가 솟아오른다.
☞ 불면증을 쫓으려면
온갖 잡념이 꼬리를 물고 이어져 잠을 잘 이루지 못할 때는 손으로 엄지발가 락을 아래로 여러번 세게 구부려주면 머리에 모여 있던 혈액이 아래로 모여 잡념이 사라지고 잠을 이룰 수가 있으며, 식초를 조금 마셔주는 것도 좋다.
☞ 악성변비에 좋은 민간요법
갑작스런 악성변비가 있을 때는 참께100g을 뽁아 찧어서 마늘 뿌리 3개와 함께 갈아서 저녁먹기 전 먹으면 즉시 효과를 본다.
☞ 감기엔 배추뿌리와 생강을 넣은 차를
몸이 오싹거리며 열과 두통을 동반한 감기에는 배추뿌리를 깨끗이 씻어 생강 과 흑설탕을 넣고 끓여 마시면 효과가 좋다.
☞ 살속으로 파고 든 발톱 깎으려면
살속으로 파고 들어가는 억센 발톱을 아프지 않게 깎으려면 탈지면에 식초를 흠뻑 적셔 발톱위에 10분정도 올려 놓는다. 이렇게 하면 발톱이 물러지면서 통증이 멎는데, 이때 손톱깍기로 깎아주면 아프지 않고 쉽게 깍인다.
☞ 빈혈 예방에 좋은 식품
갑자기 나른하고 어지러울 때는 피가 부족해 발생하는 빈혈증세로 보아야 하 는데, 이럴 때는 기름기 적은 생선, 두부, 콩, 유부, 멸치, 간, 계란, 탈지유 등 철분생성을 돕은 식품을 많이 먹으면 좋다.
☞ 베개의 적당한 높이는
‘베개는 높여 잔다’는 말이 있지만 베개가 너무 높으면 머리의 혈액부족으로 머리가 아프게 되고 어께가 결리며 너무 낮으면 자고나도 피곤해진다. 적당 한 배개 높이는 이불에서 6cm, 세로폭은 50cm, 가로폭은 어께넓이보다 약간 크게 하면 된다.
☞ 딸꾹질을 멈추게 하려면
밥을 급하게 먹거나 코를 막고 물마시는 것, 갑자기 놀라게 하는 쇼크용법이 이 잘 알려진 방법이나 기대만큼 효과가 없다. 보다 효과적인 방법은 설탕을 한술떠서 침에 녹이지 말고 그대로 삼키는 것이다. 그래도 안될 경우 몇번 반복해보면 분명히 효과가 있다.
☞ 구내염이 심할 경우
구내염이 심하면 몸살까지 걸리는 경우가 있는데 무엇보다도 예방이 최고다. 이런 사람은 평소에 약용치약(파로돈탁스, 시린메드)을 상용하면 간단히 해결 되며, 이러한 치약은 종합비타민으로서의 도움도 있다고 하니 지금 당장 챙 겨보시면 좋은 효과를 얻을 수 있다.
☞ 올바른 세수법
세수할 때 얼굴피부에는 뜨거운 물이 좋을까 차거운 물이 좋을까 모르는 사 람이 있는데, 뜨거운 물은 피부의 단백질과 수분을 빼가지 때문에 잔주름이 생기기 쉽다. 제일 좋은 세수법은 먼저 미지근한 물로 모공을 열어주고 노폐 물이 완전히 제거되었다고 생각되면 찬물로 마무리하여 항상 생기있고 젊은 피부를 가지도록 하자.
☞ 치아를 희게 하려면
누렇게 된 치아를 희게 하려면 레몬을 거즈에 적셔 닦으면 되는데 레몬의 비 타민C 작용으로 잇몸까지 튼튼해지는 일석이조의 효과를 거둘 수 있다.
☞ 상한우유 확인법
우유를 냉수에 몇방울 떨어뜨렸을 때 우유가 물에 퍼지며 흩어지면 상한 것 이고, 퍼지지 않고 그대로 가라 앉으면 상하지 않은 것이다.
☞ 김치속의 고춧가루 빛깔 곱게 내려면
고춧가루 색깔이 좋지 못하면 김치 담그기 하루전에 고춧가루를 따뜻한 물에 개어 불려 두었다가 사용하면 빛깔이 고아 보기에도 먹기에도 좋다.
☞ 맥주맛 제대로 즐기려면
맥주는 1년 이내의 햇맥주가 좋으며 시원해야만 맛이 있는 맥주의 온도는 5 도이고, 마실 때 공기에 노출이 되어 산화되지 않도록 거품은 2～3Cm가 되 도록 하여야 하며 맥주잔도 함께 냉장보관하여야 제맛이 살아난다.
☞ 라면 맛있게 끓여먹기
팔팔 끓는 물에 먼저 스프를 넣고 잠시 더 끓이다가 면을 넣어 끓을 때 중불 로 한 다음 적당량의 파와 고춧가루, 달걀 등을 넣는다. 먹어봐서 약간 덜 익 은 듯 할 때 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 30을 세고 나서 잽싸게 먹는다.
☞ 곰국 맛있게 끓이기
사골을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼낸 다음, 사골을 끓는 물에 잠시 넣고 검은 물이 우러나기를 기다린다. 다음에 물을 버리고 사골을 씻어 찬물 을 부어 끓인다. 대파, 마늘, 양파 등을 넣어 끓이면 누린내가 없어진다.
☞ 구수하고 개운한 된장찌개 맛내기
된장은 국물에 처음부터 넣고 끓여야 구수한 맛이 살아나며, 쌀을 한번 씻고 난 뜨물에 끓이면 야채의 풋내가 없어지고 맛이 부두러워지며, 얼큰한 맛을 내려면 고추장을 쓰고 깔끔한 맛을 내려면 고추가루를 쓰되, 다진 마늘은 너 무 많이 넣거나 미리 넣으면 텁텁해지니 나중에 넣어야 한다.
☞ 찌개를 맛있게 끓이려면
우선 센불로 물만 팔팔 끓인 다음 재료를 넣고 재차 끓여 거품이 일기 시작 하면 약하게 자글자글 끓이는데 뚜껑을 덮는 것도 중요한 요령이며 된장찌개 와 김치찌개를 끓일 때는 쌀뜨물을 사용하면 맛이 더해진다. 특히 생선찌개 를 끓일 때는 국물이 팔팔 끓을 때 생선을 넣어야 부서지지 않는다.
☞ 영양있고 빛깔좋고 맛도 좋게 달걀 삶는 법
달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데, 홍차를 넣으면 갈색이 되고, 마른 양파껍질을 넣으면 노란색, 월계수 잎을 넣으면 녹색이 되는데 영양도 많고 빛깔도 좋다. 또한 달걀이 터지지 않게 하기 위해서는 약간의 소금. 식초를 넣고 끓여야 한다.
☞ 계란 후라이 맛있게 먹으려면
계란 후라이는 대개 소금을 뿌려 먹는데 간장을 붓고 그 위에 김가루를 얹어 먹으면 별미이다. 이때 김가루는 가위로 보기 좋게 잘라야 한다.
☞ 색깔있는 만두 만들기
만두는 보통 흰색만을 생각하는데 가끔 색깔있는 만두를 만들어 분위기를 바 꿔보는 것도 좋을 것이다. 고추, 당근, 시금치 등으로 빨강, 노랑, 파랑색의 만두를 만드는데, 그 요령은 이러한 야채를 곱게 갈아 밀가루와 반죽할 때 섞으면 되고 속양념은 평소와 같이 만들면 된다.
☞ 빵을 맛있게 먹으려면
카레를 식빵에 발라 먹으면 그 맛이 일품인데, 카레에 양파를 잘게 썰어서 섞어주면 양파의 매운 맛이 스며들어 산뜻한 맛이 더한다.
☞ 우유를 잘 마시지 않는 어린이를 위하여
우유를 싫어하는 어린이는 우유에서 나는 특이한 냄새가 싫기 때문인데 이런 어린이에게는 강요하지 말고 우유에 레몬을 약간 타면 우유냄새가 없어지는 대신 구미를 돋구는 향긋한 레몬향기가 있어 누구나 잘 마시게 된다.
☞ 보리차에 소금을 넣으면 향기가 일품
끓는 물에 보리를 넣고 소량의 소금을 넣어 약 10분간 끓이면 향기가 좋아질 뿐만 아니라 맛도 정말 부드러워진다.
☞ 마른 오징어 맛있게 먹기
마른 오징어를 구워먹을 때 마요네즈에 고추장을 섞어 먹으면 그 맛이 끝내 주는데, 마요네즈와 고추장의 섞는 비율은 취향에 따라 조절하면 된다.
☞ 같이 먹으면 이로운 음식과 해로운 음식
쇠고기에는 단백질이 많고 비타민과 칼슘이 없으며 콜레스테롤이 많고 태우 면 발암물질이 생기는데, 깻잎에는 반대로 비타민과 칼슘, 철분이 많고 엽록 소와 비타민C는 항암작용을 하므로 같이 먹으면 아주 좋은 식단이 된다.
일칼리성인 감자와 산성인 돼지고기도 함께 먹으면 영양상 매우 효과적이며 생선회를 무와 함께 먹으면 무에는 아밀라아제라는 소화효소가 들어있어 산 성식품인 생선회의 소화를 도우며, 이 밖에 두부와 미역, 고구마와 사과를 함 께 먹는 것도 영양상 좋다. 함께 먹어 해로운 음식으로는 조개류와 옥수수가 있는데 먹고 나면 반드시 배탈이 난다.
☞ 문어나 낙지를 맛있게 데치려면
무를 얇게 썰어 끓인 후 무즙이 우러났을 때 데치면 싱싱할 뿐 아니라 맛도 대단히 좋다.
☞ 녹차는 나빠요
우리가 수시로 마시는 녹차는 모든 면에서 좋지만 카페인이 들어 있어서 변 비에는 좋지 않으니 차라리 시중에 나오는 동규자차를 드시면 변비에 좋아요
--- 변비에 왕인 다시마차를 내손으로 만들어 먹기 ---
우선 다시마를 물에 담가 소금물을 뺀 후 물에 넣어 끓여 아침 식전이나 잠 자기전 두 번 마심으로 해서 변비 퇴치할 수 있는데 너무 쉽죠.
☞ 몸에 좋은 녹차 이용법
한번 마시고 난 녹차와 녹차잎을 세면대에 넣어두면 연한 물이 우러 나오는 데, 이 물로 세수를 하면 유해산소를 말끔히 없애주어 피부를 매끄럽게 하고 또한 각질을 벗겨주어 미백효과를 줄 뿐 아니라 냉이 심한 분이 목욕을 하면 냉증치료에 효과가 탁월하며, 몸냄새 나는 사람이 그 부위를 씻어주어도 효 과가 크다.
☞ 참깨는 뇌활동을 활발하게 한다
참깨가 뇌신경을 기르고 초조함을 없앤다는 것은 옛날부터 전해오는 상식인 데 참깨, 참기름을 항상 먹는다는 것은 건강상 아주 좋은 일이라 하겠다. 참 깨는 지방으로 가득 차있지만 회춘에 효과가 있는 비타민E가 많이 포함되어 있으며, 특히 생식능력 향상과 성장발육에 좋고 다행스럽게도 콜레스테롤을 씻어내는 등 좋은 역할만 하는 식물성 지방이므로 많이 먹어도 아무런 지장 이 없다.
☞ 감기에 걸려 입맛이 없을 때
감기에 걸려 전혀 입맛이 없을 때에는 얼큰한 된장국에 계란을 깨넣어 반숙 정도가 되었을 때 먹으면 기특하게도 입맛이 살아난다.
☞ 흰설탕보다 흑설탕이 더 좋은 이유
결론적으로 흰설탕을 가정에서 추방하는 것 만으로도 건강에 도움이 된다.
흑설탕은 정제하지 아니한 흑갈색의 원당이며 미네랄이 풍부한 식품으로 강 장, 진통, 정서안정, 위장활동 등 약리작용이 있지만 흰설탕은 화학적으로 분 해, 표백했기 때문에 비타민이나 미네랄이 상실된 단순한 감미식품이므로 더 이상 우리의 식단에 머물게 해서는 안된다.
☞ 오이와 당근은 비타민을 파괴한다
비타민을 섭취한다고 닥치는대로 야채를 먹어선 안된다. 오이나 당근은 다른 야채의 비타민을 파괴하는 성분을 가지고 있으므로, 식초에 담갔다가 쓰던지 살짝 데쳐 써야 다른 야채에서 얻어지는 비타민을 파괴하지 않는다.
☞ 신 김치 안시게 먹는 법
신 김치에는 김치 한 포기당 계란 2개를 파묻어 두었다가 10시간쯤 지나서 꺼내 먹거나, 깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면 신맛이 훨씬 덜해 지고 맛도 살아난다.
☞ 튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기
튀김 후 기름에 남는 재료 찌꺼지 냄새는 무, 감자, 양파 가운데 한가지를 넣 고 튀기면 냄새가 감쪽같이 사라진다.
☞ 쌀뜨물도 쓰임새가 많아요
우선 된장국, 찌개를 끓이는데 사용하는 것 외에 우엉, 죽순, 무 등을 삶을 때 사용하면 하얗게 삶아지고 떫은 맛도 없어진다. 화분에 부어 영양을 보충 해줄 수 있으며 설거지 할 때 사용하면 환경정화에도 도움이 되는 환경 친화 적인 좋은 음식재료이다.
☞ 좋은 야채고르기 및 냉장고 오래 보관하기
야채는 줄기가 길고 잎이 작은 것은 확학비료를 많이 흡수해 좋지 않으며, 야채든 과일이든 그 자체의 수분 때문에 오래두면 썩게 되는데, 우선 냉장고 야채통에 신문지를 깔아주고 습기가 차면 가끔 갈아주어야 한다. 파는 씻지 도 뿌리를 자르지도 말고 파 허리까지 비닐봉지에 넣어 묶고 뿌리밑엔 휴지 를 깔아주고 나서 하나하나 빼먹다가 허리가 헐렁해지면 다시 묶어 보관하면 정말 오래 먹을 수 있다. 고추는 야채통 안에 종이컵을 넣어 보관하며 호박 이나 오이 등 모든 야채는 뿌리나 줄기가 붙어있는 반대쪽부터 잘라 먹어야 오래간다. 두부는 밀폐된 통에 물과 함께 보관하고 과일도 별도의 프라스틱 통에 휴지를 깔고 보관하면 더 더욱 오래 보관하고 먹을 수 있다.
☞ 시금치, 미나리, 쑥갓 맛있게 삶는 법
싱싱한 야채를 먹기 좋게 삶는 요령은 끓는 물에 집어넣어 짧은 시간에 살짝 데쳐내야 비타민 손실도 적고 씹히는 맛도 좋다.
☞ 다진 마늘 오래 보관하고 먹으려면
다진 마늘을 오래 보관하면 색깔이 변해서 버리기에도 아깝고 양념으로 쓰기 에도 걱정이 되는데, 오래 두고 먹으려면 마늘 위에 설탕을 뿌려 냉장고에 보관하면 탈색도 안되고 맛도 살아난다.
☞ 감자 싹 안나게 보관하려면
우선 누런봉투를 구입해서 거기에 감자를 담아 서늘한 곳에 보관하면 싹이 나지 않는다. 특히 사과와 함께 봉투에 넣어 보관하면 싹이 나지 않고 오랫 동안 보관할 수 있다.
☞ 고구마 삶을 때는 다시마를 이용한다
통째로 고구마를 삶을 때 다시마를 조금 넣어서 함께 삶으면 놀라울 정도로 짧은 시간에 맛있는 고구마를 삶을 수 있는데, 이는 다시마에 있는 알긴산과 요오드가 고구마를 부드럽게 만들기 때문이다.
☞ 식초의 여러 가지 쓰임새(주부님은 필독)
- 갈증이 나거나 위에서 쓴맛이 날 때 물에 서너방울 타서 마시면 좋다
- 지나치게 짠 음식에 식초 몇방울 넣으면 짠맛이 덜해진다
- 야채나 과일을 마지막 행굴 때 식초 몇방울 넣으면 농약잔류물을 없애주며 보관도 오래 지속될수 있고 뽀드득소리가 나는 깨끗한 느낌을 준다.
- 밥을 오래 보존하려면 밥 넣기전에 밥통 바닥에 식초 몇방울 떨어뜨린다
- 도마에 밴 파냄새, 생선비린내는 식초물에 씻으면 감쪽같이 없어진다
- 김밥을 썰 때 식초물에 칼을 담갔다가 썰면 으깨지지 않고 잘 썰어진다
- 식초탄 물에 오이를 담가두면 오이의 쓴맛이 없어진다.
- 다시마, 연근, 우엉을 삶을 때 식초 몇방을 넣으면 아린맛도 변색도 없다
- 질긴고기는 식초를 발라 2～3시간 재어두면 연해진다
- 벗긴 감자, 토란, 고구마 등을 식초물에 담가두면 맛과 색의 변화가 없다
- 민물고기를 잡아 약간의 식초물에 담가두면 물고기가 식초를 마시고
중금속과 비린내를 토해낸다
☞ 냉장고에 넣어서는 안되는 음식
바나나, 고구마, 마요네즈, 가지, 빵을 냉장고에 넣어두면 본래의 맛이 떨어질 뿐 아니라 영양소도 파괴되는 경우가 있다.
☞ 감자껍질 얇게 벗기려면
감자 껍질을 얇게 벗기려면 감자를 끓는 물에 살짝 데쳐서 부드러워졌을 때 나일론 수세미같은 것으로 살살 문지르면 아주 잘 벗겨진다.
☞ 양파를 썰 때 눈이 맵지 않게 하려면
파나 양파를 썰기 전에 미지근한 물에 담갔다가 썰면 감쪽같은데, 실수로 자극을 받아 눈이 아리고 눈물이 나오거든 냉장고문을 열고 얼굴을 들이 밀 면 곧 아린기운이 가시게 된다.
☞ 냉장고속 냄새 없애려면
먹다 남은 꾿어진 빵을 버리지 말고 냉장고 안에 넣어두면 냉장고속 음식냄 새가 말끔히 없어진다.
☞ 가지 볶을 때 이렇게
가지는 볶을 때 기름을 많이 흡수하기 때문에 먹을 때 기름맛이 강해져 가지 의 참맛을 느낄 수 없다. 이럴 때는 볶기전 가지를 소금물에 담갔다 조리하 면 기름기도 적고 가지의 떫은 맛도 없앨 수 있다.
☞ 갓 뽑아낸 흰떡과 부드러운 식빵 자를 때
갓 뽑아낸 흰떡과 부드러운 식빵자르기가 여간 힘든게 아닌데, 흰떡 자를 때 는 토막낸 무에 칼을 문질러가면서 하고, 부드러운 식빵은 칼을 불에 달구어 자르면 깨끗하게 잘 잘라진다.
☞ 양치질 외 치약의 활용방법
금속스푼이나 포오크 등의 오래된 때는 부드러운 천에 치약을 묻혀 닦으면 깨끗하게 닦이고 윤기가 살아나며, 손에 묻은 생선냄새가 잘 가시지 않을 때 에도 치약을 발라 씻으면 효과가 있으며, 다리미 바닥의 때도 치약을 발라 문지르면 깨끗이 없어진다.
☞ 병속을 닦을 때는 달걀껍질로
병속을 씻기 힘들 때는 병에 물을 조금 넣은 뒤 달꺌껍질을 부숴 넣어 흔들 면 깨끗이 씻어진다.
☞ 마요네즈가 묻은 그릇은 찬물로 씻어야
마요네즈는 물과 기름이 분리되기 쉬운 상태로 조합되었기 때문에 더운물로 씻으면 기름이 분리되어 기름투성이가 되므로 찬물을 사용해야 한다.
☞ 새 유리그릇 간단한 열처리
새로 산 유리그릇을 10%의 소금물에 한참 끓이면 간단한 열처리가 돼 잘 깨 지지 않고 색깔도 더 투명해진다.
☞ 우유팩을 도마대신 사용
고기나 생선을 나무도마위에 놓고 칼질하면 칼자국이 남고 병균이 생길 수도 있으나 우유팩을 사용하면 칼자국도 나지 않을 뿐 아니라 생선이나 육 류를 다른 그릇에 다시 옮겨 담을 필요도 없이 직접 옮길 수 있어 좋다.
☞ 달걀껍데기를 깔데기 대신 사용
쓰다 남은 식용유 등을 병에 담기 위해 깔데기 대신 달걀껍질에 구멍을 내어 사용하면 깔데기 씻을 부담이 없어 편리하다.
☞ 고무줄 냄새로 개미퇴치
꿀통이나 설탕통에 개미가 잘 꼬이는데 통 중간쯤에 고무줄을 몇겹 감아두면 개미는 고무냄새를 싫어하기 때문에 얼씬도 하지 않는다.
☞ 냄비속 탄 음식을 없애려면
냄비를 식힌 뒤 비눗물을 부어 팔팔 끓이면 깨끗이 없어지며, 알루미늄 냄비 는 사과껍질을 넣어 끓이면 바닥이 새로 산 것처럼 깨끗해진다.
☞ 뜨거운 그릇 옮길 때
뜨거운 그릇을 옮길 때 흔히 물에 젖은 차가운 행주를 이용하는데 이젠 마른 행주로 싸서 들어야 한다. 물은 공기보다 열을 빨리 전달하므로 젖은 행주로 뜨거운 그릇을 옮기다 보면 위험할 때가 있다.
☞ 구두는 오후에 사도록
구두나 기타 신발은 우후 늦게 사는 것이 발에 맞게 고르는 요령인데, 이는 사람의 발은 아침보다 저녁때가 커지기 때문이지만 그보다는 저녁에 적당히 피로해졌을 때 발이 편한가 어떤가를 예민하게 알 수 있기 때문이다.
☞ 목욕실 거울에 김이 서리는 것을 막으려면
목욕탕 거울에 김이 서리는 것을 막으려면 거울에 비누(퐁퐁)칠을 한 뒤 마 른걸레로 닦아주면 거울 표면에 얇은 비누막이 생겨 김이 서리지 않게 된다.
☞ 목욕탕 실리콘의 더러운 부분을 눈같이 깨끗하게
작은 프라스틱 분무기에 락스 원액을 넣고 실리콘에 뿌린 후 시간이 허락되 는 대로 몇시간 두었다가 씻으면 눈처럼 아주 깨끗해지는데, 냄새가 독하기 때문에 반드시 가족이 없는 시간이나 밤에 해야 한다.
☞ 드라이 플라워 만들기
기념일 등에 받은 꽃을 어떻게 보관해야 할지 고미스러울 때가 많다. 거꾸로 매달아 놓고 말려도 되지만 전자레인지를 활용하는 방법이 있다. 분무기로 꽃에 물을 살짝 뿌린 뒤 전자레인지에 넣고 3분정도 열을 가하면 모양이 좋 게 말려져 반 영구적으로 보관할 수 가 있다.
☞ 신발의 발냄새 없애려면
무더운 여름철에는 현관에 신발을 그냥 두면 심하게 냄새가 난다. 이럴 때는 냉장고에 사용하는 탈취제나 숯을 신발마다 약간씩 넣어두면 좋다.
☞ 소음 심한곳에서 전화받을 때
소음이 심한 곳에서 전화받을 때 한쪽귀를 막는 건 별 소용이 없다. 그보다 는 자신의 송화기를 손으로 막아 소음이 들어가지 못하게 차단한 후 수화기 로 듣는 것이 훨씬 쉽게 알아듣는 방법이다.
☞ 김빠진 맥주로 화초잎 닦으면 윤기나고 싱싱하다
먹다 남은 김빠진 맥주를 헝겁에 적셔 화초 잎을 닦아주면 윤기도 날 뿐더러 잎사귀가 더 싱싱해진다.
☞ 구멍난 고무장갑 재활용법
고무장감을 쓰다보면 한쪽 것은 버리고 한쪽 것은 멀쩡하여 다른 헌것과 짝 을 맞추려해도 서로 맞지 않을 경우, 다른 하나를 뒤집으면 간단히 해결된다. 그래도 못쓰게 된 것은 목부분을 가늘게 잘라서 고무밴드로 만들어 놓으면 탄력이 강해서 물건 포장때나 여러 가지로 요긴하게 쓰이게 된다.
☞ 전자렌지 사용 가능한 그릇은
전자레인지에 사용할 수 있는 그릇은 도기와 자기로 된 그릇 등 내열성 그릇 이나 내열온도가 120도 이상인 프라스틱은 가능하나 금속제 그릇이나 스테인 레스, 알루미늄, 크리스탈유리, 화채그릇 등은 사용해서는 안된다.
☞ 전자렌지의 냄새 제거법
전자렌지를 오래동안 쓰다보면 역한 냄새가 나는데, 이럴 때는 귤이나 오렌 지 껍질을 넣고 가열하면 냄새도 없애고 은은한 향기도 난다.
☞ 오래써서 한쪽으로 쏠린 빗자루는 소금물로 해결
방 빗자루의 비 부분이 한쪽으로 쏠렸을 경우에는 물과 소금을 10대 1로 섞 은 소금물에 20분 정도 담가두면 원 상태로 돌아온다.
☞ 핸드백, 액세서리함 정리에 옷핀을 이용
핸드백속에 옷핀을 몇 개 끼워놓고 열쇠나 만연필 등을 걸어 놓으면 바로바 로 찾을 수 있어 편리하다. 액세서리함 속 목걸이나 팔찌같은 것도 마찬가지 로 옷핀으로 고정해두면 엉키지 않고 찾기도 쉽다.
☞ 마룻바닥에 기름을 엎었을 때는
마룻바닥에 기름을 엎었을 때는 그 위에 밀가루를 뿌려보자. 밀가루가 기름 을 흡수해 기름기가 완전히 없어진다.
☞ 구두약은 저녁에 발라두어야
구두는 저녁에 구두약을 발라두고 다음날 아침에 닦아야 가죽에 구두약이 잘 스며들어 제대로 닦이고 오래 신는다.
☞ 벽에 난 못자국 제거
가구나 벽에 못자국같은 작은 구멍이 생겼을 땐 이쑤시개에 접착제를 발라 구멍에 끼워넣고 남는 부분을 칼로 잘라내어 반반하도록 처리한다.
☞ 뻑빡한 열쇠구멍엔 흑연가루를
자물쇠가 뻑뻑해서 열고 잠글 때 힘들면 열쇠구멍으로 연필가루를 넣은 후 여러차례 열고 잠그기를 반복하면 동작이 아주 부드러워진다.
☞ 올바른 목욕법
겨울가믐으로 감기가 유행하고 피부 건조증이 심한 요즘, 거품목욕은 피부를 “뽀송뽀송”하게 하는데 도움이 된다. 거품용 목욕제품을 미리 욕조에 짜넣고 물을 받으면서 거품을 내는 것이 올바른 사용법이며, 목욕 후 마른 수건으로 꼼꼼히 닦는 것보다는 적당히 젖은 수건으로 닦고 체온으로 말리는 것이 좋다.
☞ 페인트 작업전에 먼저 콜드크림을
페인트 칠할 일이 있으면 얼굴이나 손에 콜드크림을 바르고 나서 작업을 하 면 페인트가 묻어도 쉽게 지울 수 있다.
☞ 부엌조리대 무로 닦으면 좋아
부엌 조리대나 배수구가 더러워졌을 때 무에 퐁퐁을 묻혀 닦으면 흠집도 나 지 않고 놀랄 정도로 잘 닦인다.
☞ 원두커피 찌꺼기는 훌륭한 탈취제
냄새나는 곳에 놓아두면 악취제거는 물론 은은한 커피향을 오래 즐길수 있다
헝겁에 싸거나 종이주머니에 담아 냉장고나 신발장, 화장실에 놓아두면 좋다.
☞ 프라이팬의 기름때는 직사광선을 쪼여 청소한다
냄비나 프라이팬에 씻어내기 힘들 만큼 기름때가 꼈을 경우 하루종일 햇볓을 쪼이면 깨끗이 벗겨진다. 또 하나는 팬의 열이 식기전에 소주를 붓고 깨긋한 휴지로 문지르듯 닦아내면 물로 닦아내지 않아도 된다.
☞ 분유활용 “헌 커튼”을 감쪽같이 “새 커튼”으로
나일론이나 테트론 또는 유리섬유로 된 커튼은 세탁하면 후불근해진다. 이때 분유를 활용하면 되는데 커튼을 세탁한 다음 반컵 가량의 분유나 탈지분유를 물에 풀어 그 물에 행구면 풀먹인 것처럼 빳빳해져 새것처럼 보인다.
☞ 실내 수족관 청소
겨울에는 실내습도도 유지하고 감상도 할겸 실내 수족관을 설치하는 가정이 많은데, 또한 청소하기란 쉽지 않다. 이때에는 개울가에서 흔히 볼 수 있는 고등 10～20마리를 넣어주면 유리벽면의 이끼를 말끔히 먹어치운다.
☞ 비눗갑 바닥에 스폰지 깔면 좋아
비누를 비눗갑에 그대로 두면 물에 불어 낭비가 심한데, 헌 스폰지를 얇게 잘라 비눗갑 바닥에 깔아주면 깨끗하게 오래 쓸 수 있다.
☞ 가죽 옷이 오돌도톨한 곳에 긇혔다면
바나나 껍질의 미끈한 부분을 가죽에다 대고 자주 문질러 주면 헤어진 가죽 이 새것처럼 깨끗해지는데, 의류 뿐 아니라 핸드백, 구두 등 흑·갈색으로 된 가죽이면 모두 사용할 수 있다.
☞ 효과적인 빨래법
빨래할 때 빨래감에 세제를 넣고 물을 튼 뒤 회전시키는 방법은 효과적이지 못한데 세제도 절약하며 세척력도 높이는 방법이 있다. 때를 빼는 것은 세제 거품이라는 것에 착안한 것인 바 세탁물을 넣기전 빈 세탁조에 물을 담고 세 제를 푼 뒤 30초～1분가량 거품이 충분히 생길만큼 공회전 시킨 후 세탁물을 넣어 세탁하면 세제도 절감되고 세척력도 향상된다. 순모, 스웨터 등을 빨 때 에는 샴푸를 사용하면 질감이 좋고 말릴 때에도 걸어서 말리면 형태가 틀어 지니 평평한 곳에 펴 말려야 한다.
☞ 가죽소파 세척방법
가죽소파는 부드러운 천에 물을 묻혀 매일 닦아주어야 오래 사용할 수 있으 며 한달에 한번 정도는 우유와 물을 1:1의 비율로 섞어 부드러운 천에 묻혀 닦아주면 때도 잘 벗겨지고 수명도 길어진다.
☞ 잡초에 국수 삶은 물 뿌리면 말라죽어
잡초는 국수 삶은 물이나 빨래 삶은 물을 뿌리면 쉽게 말라 죽는다.
☞ 와이셔츠의 찌든 때 제거법
와이셔츠의 목부분과 소매부분의 찌든 때는 좀처럼 지워지지 않아 버리는 경 우가 많은데 세탁하기 전 샴푸를 발라 두었다가 세탁을 하면 찌든 때가 깨끗 이 없어진다. 또한 말릴 때에도 거꾸로 하면 물이 아래로 쏠려 그 무게로 주름이 없어지게 되며, 칼라를 희게 다리려면 베이비파우더를 뿌리면 된다.
☞ 세탁한 옷 급히 말리려면
급히 외출하려는데 세탁한 옷이 다 안말랐을 때는 옷을 비닐봉지 속에 넣고 헤어드라이어로 뜨거운 바람을 불어넣으며 뒤적거려 주면 잘 마른다.
☞ 옷에 묻은 얼룩지우기
루즈는 알코올로 닦아내고 비눗물로 세탁하면 되며, 볼펜 얼룩은 우선 물수 건으로 닦고 식초로 한번 더 닦아낸 다음 세탁하면 되며, 먹물은 가루비누에 밥을 이겨 섞은 뒤 비벼서 세탁하면 된다.
☞ 바짓단 접혔던 자국 깨끗이 없애려면
하루가 다르게 자라는 아이의 바지가 짧아져 바짓단의 접혔던 자국을 없애고 자 할 때, 빈 안약병에 식초를 넣어 한방울씩 주름진 곳에 떨어뜨리면서 다 림질하면 된다.
☞ 구겨진 옷 펴려면
여행가방에서 꺼낸 구겨진 옷을 옷걸이에 걸어 김이 서린 욕실에 두고 욕실 문을 닫아 보자. 아침이면 옷의 구김은 깨끗하게 펴진다.
☞ 비닐을 이용한 빨래 삶기
작은 그릇에 빨래를 삶으면 물이 넘쳐 곤란할 때가 있다. 이 때에는 비누칠 한 빨래감을 비닐보자기에 푹 싸서 삶으면 물이 넘치지 않고, 따로 뚜껑을 덮지 않아도 된다.
☞ 양복바지를 가방에 넣을 때
출장을 자주갈 때 주름이 잘가는 양복바지는 고민의 대상인데, 이럴 때는 신 문지를 둥굴게 말아서 여기에 바지를 두루마리처럼 감아 가방구석에 넣어보 자. 주름도 지지 않으며 장소도 많이 차지하지 않아 깔끔하다.
☞ 세제용기를 버리기 전에 한번 더 세탁을
세제는 보통 종이상자에 담겨 있는데 이 상자를 흔들어서 안 나오면 다 쓴 것으로 버리게 된다. 그러나 상자의 안쪽은 온기로 인한 흡수력 때문에 많은 세제가 달라붙어 있으므로 마지막(뜨거운 물로 흔들어 줌)까지 알뜰하게 사 용하자.
☞ 집안의 페인트 냄세를 없애려면
집안에서 페인트 칠을 하고 나면 냄새 때문에 머리가 아프고 오래간다.
이럴 때에는 양파를 몇 개 쪼개어 집안 구석구석에 놓아두면 두가지 냄새가 중화되어 아무런 냄새도 나지 않는다.
☞ 표면이 튼 구두 손질하는 법
구두의 표면이 트거나 부딪혀서 표면이 벗겨졌을 때는 양초를 이용한다.
양초토막으로 트거나 벗겨진 곳 또는 윤이 나지 않는 부분에 골고루 문지른 뒤 성냥불을 갖다대고 녹인다. 그러면 녹은 양초가 가죽에 스며들게 되는데 그 때에 곧 구두약을 칠하고 닦으면 헌 구두라도 새것처럼 보이게 된다.
☞ 국수 쫄깃쫄깃하게 삶기
국수는 면발에 찰기가 있도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다. 먼저 냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤 참기름이나 식용유 한 숟가락 넣은 다음 국수를 세워서 풀어넣고 5분정도 끓이다 물이 넘으려 할 때 찬물을 한컵정도 붓고 저어주고 국수가 다시 떠오를 때까지 끓인 뒤 즉시 건져내 찬물에 두어 번 행구면 면발이 쫄깃쫄깃해져 맛이 좋다.
☞ 맛있는 국수국물 만들기
시원한 냉국수나 칼국수를 만들어 먹을 때는 국물이 맛있어야 한다. 국물 맛 을 낼 때는 멸치를 많이 사용하는데 멸치는 반드시 똥을 빼고 물에 넣어 끓 인 다음 설탕과 술을 반 찻술 정도 넣고 한번 더 끓이면 맛있는 국물이 된 다. 여름에는 냉장고에 넣어 두었다가 냉국수를 만들어 먹어도 맛있다. 남는 국물을 좀더 오래 보관하려면 우유팩을 깨끗이 씻어 그 곳에 국물을 담아 냉 동실에 보관하였다가 필요할 때 사용한다.
☞ 생선 굽는 요령
생선을 구울 때 흔히 소금을 뿌리는데, 이 방법 보다는 묽게 탄 소금물에 생 선을 10분쯤 담갔다가 구우면 살도 단단해지고 소금기도 골고루 배어진다. 또 생선은 뼈째 먹도록 조리하는 것이 좋은데, 이때 바닦에 나무젖가락을 깔고 생선을 그 위에 올려 놓으면 타지도 않고 바닥에 눌러 붙지도 않으며 뼈째 먹을 수 있도록 충분히 구울 수 있으며, 또한 먹을 때에도 생선에 마늘가루 를 약간 뿌리면 생선구이 맛이 한결 좋아진다.
☞ 생선을 곱게 구워내는 방법
생선을 직접 불에 구우면 불내가 날 뿐만 아니라 버너를 쓸 경우 불이 부분 적으로 강하기 때문에 익기도 전에 타 버리기 쉽다. 그래서 시장에서 파는 알미늄 은박지를 준비했다가 이것으로 생선을 돌돌 말아 불 속에 넣고 구어 내면 타지도 않고 또 재 같은 것도 묻지 않아 아주 좋다. 낚시터에서 잡은 생선을 즉석에서 구어 먹는데 이용하면 아주 편리하다
☞ 야외에서 도구없이 생선 구우려면
생선을 신문지에 서너번 이상 말아 포장을 한 후 물에 듬뿍 적셔 불에 구우 면 아주 맛있는 증기구이가 된다.
☞ 열무김치 풋내 안나게 담그는 방법
여름철에 담그는 열무김치는 잘못하면 풋내가 나거나 씁쓸해지기가 쉽다. 이 럴 경우 옥파를 조금 썰어 넣고 담그면 전혀 쓴맛이 나지 않는다. 그리고 풀 을 묽게 쑤어 여기에다 파, 마늘, 생강, 고추가루 등의 양념을 다 넣고 소금 으로 조금 세게 간을 맞추어 절인다. 여기에다 열무를 담갔다가 꺼내서 담그 면 아주 맛있는 김치가 된다.
☞ 가죽소파의 얼룰진 때
가죽소파에 얼룩진 때는 여간해서 잘 지워지지 않는데 옥시크린과 주방용 세 제를 같이 따뜻한 물에 잘 풀어준 다음 솔로 묻혀 닦아주세요. 이렇게 닦아 준 다음에 헹굴 때는 물에 유연제(섬유린스)를 섞어 헹구어 주면 좋습니다. 그런 다음 대형 타울로 물을 닦아낸 다음 그늘에 건조를 시켜 주셔도 되구요 좀 빨리 마르게 하려면 선풍기를 틀어 바람을 쏘여주면 됩니다.
카페트에 얼룩이졌다.▶퐁퐁,빙초산을 소주잔에 반씩부어 분무기에 물을섞으면 산성세제가 완성!
볼펜자국이생겼어요▶물파스로 지워보세요 싸악~!
오렌지껍질 까는거힘들어요▶끓는물에 잠시삶아보세요.이게 귤이었나..^^
생선비늘벗기기 힘들어요▶무를 어슷썰어서 밀어봐요 죽죽나가요~
뚜껑이 안열려요▶뭐하세요~!언능 고무장갑끼고 열어봐요!
튜브에 바람이 안빠져요▶빨대 하나만 꽂아놔보세요.슈욱~
식용유가 왕창쏟아져~낭비얌▶분무기에 넣어 사용하세요 음식에도 기름적당히 넣을수있어 건강에좋고 절약도되요~!
바닷가에 식수가없는데..밥은해야하고..▶저런 냄비에 대접을 거꾸로 엎어놓고 쌀과 바닷물을 넣어 끓이면 염분이 대접안으로 들어가서 밥은 꿀맛!
후라아이팬 대용▶옷거리를 동그렇게 변형시켜서 호일을 씌우고 고기구워주세요 아주 좋아요~!
고구마나 감자를 삶은 것을 확인해보려면 : 젓가락으로 눌르지 말고 성냥불을 켜서 그위에 갖다 되었을때 즉시 성냥불이 꺼지면 잘삶긴 거라고 하더군요.
또 고구마 감자 삶을때 다시마를 넣으면 잘 삶아 지고요 ( 내가 고구마 감자 팬이라서...)
글구 신김치요 날달걀을 넣어도 된데요. 그럼 달걀껍질이 흐물흐물 해지지만 먹는데는 지장 없다고 하네요. .... 김 먹고나면 남는 실리카겔을 장롱에 넣어두거나 비누조각을 넣어둬도 방충효과가 많다고하네요
뜨거운물을 부어 잔이 깨졌어요?
뜨거운물을 부을때는 쇠수저를 너어두고 부으세요
우유가 상했는지 알아보려면?
물에 한두방을 떨어뜨려 우유가 퍼져섞이면 상한거고 아래로 가라앉으면 신선한거에요
냉동실에 보관한 아이스크림이 맛이없다?
표면을 판판하게 만들어 랩을 씌어서 보관하세요 그렇지않으면 냉장고냄새가 배어서 맛이없어요
생선요리를 하니 손에서 냄새가?
생선이나 마늘같은 음식냄새가 배어 지독하죠?식초로 닦아보세요
떡을써는데 칼에 붙어요?
칼에 랩을씌우거나 떡에 씌우고 잘라보세요
옥수수보관은?
옥수수는 금방 변하는음식입니다.샀을때 모두 삶아서 냉동실에 넣고 먹을때 쪄서 먹으면 아주 오래 먹을수있어요
파가 남아서 자꾸 버려요?
냉장고에 보관할때 신문지에 말아서 보관하면 보관기간이 3배연장!
바나나색이 쉽게변해요?
바나나를 잘라노으면 금방 검게변하는데 레몬을 절단면에 바르면오래가요
감자가싹이 났어요?
싹이나지않게하려면 신문지에말아서 비닐에 넣고 야채실에보관 오래가요
차에 꿀을넣었는데 하얗게변햇다?
레몬을 조각내어 넣어보세요 하얀게 풀려요
튀기는데 기름이텨요?
야채나 생선을 튀길때는 기름에 소금한줌을 넣으세요.특히 생선은 양쪽끝에 밀가루를 묻히고 하시면 튀지않아요
동치미에 곰팡이가 폇어요?
동치미를 담그고 돌을 얹기전에 배껍질을 올리고 얹으세요.나중에 배껍질을 걷어내면 껍질에 곰팡이가 묻어나와 깨끗해져요
김치가 너무 쉬었어요?
쉰김치독에 조개껍질을 넣고 얼마지나면 쉰맛이 조금 덜해집니다.
달걀지단이 자꾸 찢어져요?
달걀을 풀때 녹말가루를 조금넣어보세요.얇게 부쳐지고 찢어지지않아요
장마때 쌀보관법?
집안이 습기로 가득할때는 쌀통에 통마늘을 넣어두세요
밥이 되다구요?
실수로 밥이 되게되면 밥위에 젓가락으로 구멍을 내고 정종 몇방울을 떨어뜨린뒤에 보온으로 잠시두어보세요
포도씻기 힘들다구요?
포도처럼 알알이 씻기 힘들때는 씻을물에 숯을담갓다가 씻으세요 숯은 흡착력이강해 농약을 잘 빨아드립니다.
식탁에 올려두는소금에 습기가?
소금에 이쑤시개를 7~8개 넣어두면 습기를 빨아드려 눅눅해지지않아요
먹다 남긴 밥 보관
남은밥을 1회분씩 나눠 랩이나 팩에 담아 밀폐한뒤 냉동시키면밥맛이 변하지 않는다.
냉장실에 넣어두면 단백질이 파괴되면서 맛을 잃는다.
먹을때는 정종을 조금 뿌린다음 전자레인지로 데워먹으면 맛이 원래 그대로다
양파껍질 벗길때 눈 안맵게 하려면
양파껍질을 물속에서 벗기면 양파의 아릴프로피온이라는 휘발성 최루물질이 물에 흡수된다.
또 양파를 차게한뒤 썰어도 눈물이 안나온다.
먹다 남은 햄 보관
요리하다 남은 햄과소시지는 잘라낸 자리에 식초를 묻힌뒤 랩으로 싸두면 좋다.
살균효과도있고 또 맛이 가지 않는다. 먹다남은 겨자도 식초를 뿌려두면 오래 보존할수있다.
먹다 남은 치즈 보관
먹다 남은 치즈의 마른부분에 우유를 묻히고 랩에싸서 전자렌지로 살짝 가열해 주면 맛이
되살아나고 부드러워진다. 또 치즈를 오래 보관하려면 가운데부터 잘라먹고 남은것의 자른면을
서로 붙여 랩에 싸서 보관하면 된다.
묵은 쌀 냄새제거
묵은 쌀에서 나는 냄새 제거에는 식초가 제격 우선 저녁에 식초한방울을 떨어뜨린물에 쌀을
담갔다가 씻어서 물기를 빼놓는다.다음날 밥을 지을때 한번더 미지근한 물로 헹군뒤 밥을 지으면
냄새가 나지 않는다.
생선 비닐 벗길때
민물 생선을 요리할때 보통 비늘을 벗기게 되는데 칼로 긁어내면 비늘이 튀어 조리대와 부엌바닥을
더럽히기 쉽다. 이럴때는 칼대신 스푼이나 쓰다 남은 무로 비늘을 긁어내면 된다. 무를 이용할때는
무을 어슷하게 썰어 그 뾰족한 부분으로 비늘을 벗긴다.
딱딱하게 덩어리진 설탕을 사용하는 방법
설탕이 봉지에 들어있는채로 굳었다면 수분을 없애기위해 햇볕이 잘드는 곳에 잠시 놓아둔뒤
손으로 부수어 사용하면 된다. 그릇에 들어 있는 설탕은 식빵조각을 잠시 넣어두면 쉽게 부서진다.
껍질깐 바나나 변색을 방지하려면
바나나는 레몬즙을 바르면 변색을 막을수있다. 바나나는 보관하기가 쉽지 않은데 껍질을 벗겨
비닐봉지에 싸서 냉동실에 넣어 얼리면 산뜻한 냉과가 된다.
날달걀과 삶은달걀 구분
삶은 달걀인줄알고 깨뜨렸다가 주르르 쏟아지는 바람에 당황한 적이 한번쯤 있을것이다.
평평한 장소에 달걀을 세워 돌렸을때 계속돌면 삻은것이고 그렇지 않으면 날달걀이다.
쌀벌레가 생기는것 방지
쌀벌레가 생기는것을 방지하려면 붉은고추나 마늘을 쌀통에 넣어두면 된다.
또 쌀통속에 큰마늘봉지를 깔아두면 쌀통구석에 쌀알이 끼여 썩는일도 없다.
햄의 첨가물 제거
햄은 합성보존료와 발색제를 많이 쓰는 식품이므로 요리할때 섭씨 80도의물에 1분간 담가두면
첨가물의 80%가 녹아나온다.
기름에 볶을때도 고기의 기름과 함께 첨가물이 빠져나오므로 기름기를 제거한뒤 먹어야 안전하다.
밥 지으면서 달걀 삶는법
전기밥솥으로 밥을 지으면서 달걀을 삻을수있다. 밥솥에 달걀을 넣을때 는 반드시 알루미늄
호일로 단단히 싸야한다. 달걀을 호일로 싸면 깨질 염려도 없고 밥맛에도 전혀 영향을 주지 않는다.
같은 방법으로 감자나 고구마를 삶아도 된다.
김빠진 맥주 이용
고등어나 꽁치등 비린내가 많이나는 생선을 먹다남은 맥주에 10분쯤 담가 놓으면 비린내가
말끔하게 없어진다. 그런후 젖은수건으로 닦아 물기를 없애고 가루를 묻혀 기름에 튀기면 맛있는
생선튀김이 된다. 튀김옷을 만들때도 맥주를 약간넣으면 바삭바삭하게 튀겨진다.
식초맛이 너무 강할때
음식에 식초를 너무 많이 넣어 요리가 엉망이 되었다면 술을 조금 넣으면 신맛이 훨씬 부드러워진다. 또 설탕을 좀더넣으면 단맛이 강해지면서 신맛을 덜느끼게 될것이다.
마요네즈 악취 제거
마요네즈에 악취가 나면 간장을 한방울 넣어보면 냄새가 사라진다.
마요네즈는 고온과 저온에 약하므로 여름에만 냉장고 문쪽칸에 넣어두고 봄,가을,겨울에는 실온에 두는것이 좋다.
시금치 풋내 없애는 방법
시금치 데쳤는데 풋내가 난다. 이는 시금치 속의 수산성분 때문이다.
시금치를 데칠때는 더운물 다섯컵에 한숟갈 정도의 비율로 설탕을 넣고 데친다.
그러면 설탕이 수산을 중화시켜 풋내를 없애준다.
신김치를 덜 시게 하는 방법
김치 한포기당 날댤걀 2개 정도를 신김치속에 파묻어 두었다가 12시간쯤 지나서 꺼내 먹으면
신맛이 훨씬 덜하다. 또 깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣어 두어도 하루만 지나면 신기하게도 신맛이 없어진다.
설탕통에 개미 없애는 방법
설탕통이나 꿀통에 개미가 유난히 달려들때가 있다.
이때 통의중간쯤에 고무줄을 몇겹감아주면 개미가 얼씬도 못한다.
개미는 원래 고무냄새를 싫어하기 때문이다.
식빵 자르는 방법
부드러운빵을 잘못자르면 부스러지거나 볼품없이 된다.
이럴때 칼을 달궈 잘라보자. 그러면 부서지지 않고 깨끗하게 잘 잘라진다.
식빵의 경우 빵의 세로면을 위로 향하게 한뒤 안쪽으로부터 바깥쪽을 향해 자르면 깨끗하게 잘 잘라진다.
양배추 잎을 쉽게 뜯으려면
양배추의 중심부분을 파내고 뜨거운 물을 부으면 됩니다.
긴 물병을 씻을때
굵은소금과 물을 약간 넣어서 마구 흔들어줘요.
한번더 헹궈내면 아주 깨끗하답니다.
보리차 끓인 티백
양념묻은 냄비나 기름기가 묻은 그릇등을 닦으면 설거지하기도 훨씬 편하고 티백도 한번더 이용하니까 일석이조입니다.
화질이 나빠진 비디오 테이프
새것처럼 쓰려면 비닐봉지에 꽁꽁묶어 냉동실에 15분정도 넣어 두세요.
다시 녹화를해도 몰라보게 깨끗한 화질에 놀라실 겁니다.
빨래비누 만들기
닭을튀긴 식용유를 2천원에 치킨집에서 사서 빨래비누를 만듭니다.
물에 양잿물3㎏을 완전히 녹인다음 식용유와 비트2컵,옥시크린1컵,
물1.8리터,피존1컵,먹는소다2봉지를 넣고 계속 저어요.
되직하게 반죽되면 두부판에 담고 칼로 두부모양처럼 잘라줍니다.
폐유를 버리지않고 재활용해서 쓸수 있으니 좋습니다.
주전자에 물때가 끼면
보리차를 끓일때 녹차잎을 한줌넣으면 놀랍게도 물때가 끼지 않아요.
또 녹차티백을 버리지말고 기름기있는 프라이팬이나 그릇을 닦으면 깨끗해져요.
흰옷과 색깔옷을 함께 삶을경우
냄비에 흰옷을 먼저넣고 비닐봉투에넣어 봉한후 색깔옷을 덮어서 삶으세요.
흰옷의 산화도 막을수 있고 시간도 절약돼 좋아요.
북어등의 건어물은 습기에 매우약해 곰팡이가 발생하기 쉽다.
이때 건어물과 함께 건조된 녹차 찌꺼기를 보관하면 방습과 방충이 해결된다.
오징어튀김을 한다고
끓는기름속에 오징어를 그대로 넣었다가는 사방으로 기름이 무섭게 튀어 오른다.
튀김하기 전에 오징어를 썰어서 우유에 잠시 담가두면 우유의 단백질이 오징어 표면에 피막을
만들어 영양가도 높고 기름도 튀지 않는다.
실내용 빗자루를 오래 사용하다 보면
한쪽으로 쏠려서 비질하기가 불편하시죠? 이럴땐 물과 소금을 10대1의 비율로 섞어 20분 정도
담가두었다가 충분히 말려서 사용해 보세요.
화분에 심어놓은 식물이 마르거나 잘자라지 않을때
마늘을 이용해 보세요. 마늘 반통정도를 으깨어 두컵분량의 물에 희석시킨후 화분에 뿌려주면
식물이 놀랄만큼 잘 자란답니다.
손에 묻은 기름때를 없애려면
비누로 손을 씻은후 설탕을 손에 묻혀서 몇번 비벼보자.
말끔하게 기름때가 빠진다.
