얼마전 일요일 아침에하는 맛대맛인가??
거기서 나온 단호박 롤까스를 보고 한번 만들어 봐야지 하다가
드뎌 오늘 만들어 먹어봤다..
단호박의 달콤한맛과 고기가 어울어져서 부드러운 맛의 환상..
만드는 방법
재료- 돼지고기(돈가스용), 단호박, 소금,후춧가루,달걀, 튀김가루
빵가루, 치즈(넣어도되고 안넣어도 된다), 돈가스용 소스
1. 돈가스용 고기는 얇은걸 준비해서 소금 후추를 뿌려 간을 해둔다.
2. 단호박은 잘라서 찜솥에넣어 익혀 껍질을 벗겨내고 따듯할때
잘 으깨놓는다.
3. 1의것에 튀김가루를 살짝 뭍여서 쫙핀다음 으깬단호박을 얹고
치즈(식성에따라)를 더 올려 돌돌 말아준다.
4. 달걀을 풀어 3의것을 넣고 달걀옷을 입힌다음 빵가루를 골고루 뭍힌다.
5. 기름이 뜨겁게 달궈지면 4의것을 넣고 노릇노릇 구워낸다.
6. 튀겨낸 롤까스를 이쁘게 잘라담고 돈가스용 소스를 뿌려먹는다
※ 고기는 최대한 얇은걸 준비하는것이 관건...
그래야 살짝 튀겨낼수있다.. 단호박에 수분이 있어 오래튀기면
기름이 많이 튄다...
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