남인도 깨랄라주 트리밴드럼에서 먹은 마샬라 도사이다.

마샬라 도사는 남인도에서 주로 먹는 음식이다.

마샬라는 밀가루와 렌즈콩 분말을 원료로해서 만들고

도사의 뜻은 팬케이크를 의미한다. 

속에 감자,양파,콩을 으깨서 커리와 밋싱해서 속을 채우면

마샬라 도사이고 속이 없으면 그냥 도사이다.

도사를 씹으면 바삭바삭 소리가 나며 부드럽다.

 도사속에 넣는 종류에 따라서 이름이 달라진다.

보통 아침이나 점심때 자주 볼수있다. 모양도 가지각색이다.

 먹을때는 코코넛즙이나 커리소스에 찍어서 먹는다.

가격은 일반 도사는 3-5루피이며 마샬라도사는 5-10루피 정도한다.

 (1$은 약 45루피)