재료: 감자 2개, 청.홍피망 약간씩, 삶은달걀 2개, 스위트콘,

       마요네즈 3~4큰술, 소금, 후추

* 맛살이나 당근, 오이 등 다른 야채를 넣어도 좋아요~~

* 칼로리를 조금 낮추고자 할 때는 마요네즈만 사용하지 말고

  플레인 요구르트도 함께 넣어 농도를 조절해 보세요~

- 삶은 감자는 뜨거울 때 껍질을 벗겨 체에 내리거나 포크를

   이용하여 곱게 으깨주세요.

- 통조림 옥수수는 뜨거운 물로 샤워시킨 후 체에 받쳐

   물기를 빼주세요.

- 청.홍 피망 약간과 완숙으로 삶은 달걀도 굵게 다져 주세요.

  계란 노른자 일부는 남겨 놓아요.

- 감자가 식으면 볼에 모두 담아 마요네즈와 소금, 후춧가루를

   넣어 버무려주고, 냉장고에 넣어 놓아요.

- 완성 그릇에 담고 달걀 노른자는 체에 내리면서 솔솔 뿌려주세요.

* 첫번째 사진은 단호박도 약간 들어가서 색이 더 노르스름해요~

* 이렇게 샐러드 만들어 놓고 빵 사이에 넣어 먹으면

한끼 든든한 샌드위치가 되기도 하지요~

출처 - 최기식님