오늘은 제가 스파게티아 이벤트에 응모한
"콘옥수수 크림 스파게티" 만든것을 올려볼게요...
씹으면 고소한 맛이 나는 콘옥수수를 갈아서 만든
크림소스 스파게티...
한번 그대로 같이 따라 만들어 보시고 맛이 어떤지 드셔보셔용~^^
콘옥수수 크림 스파게티
재료준비(1-2인분)
주재료: 스파게티면(1인분), 캔옥수수(1인분), 수제소시지(1줄), 양파(중 2분의 1개)
부재료: 다진 마늘(0.5), 청량고추(1개)
스파게티 삶은 물: 물(7컵), 굵은 소금(0.5), 올리브오일(1)
소스재료: 생크림(1컵), 우유(1컵), 파르마산 치즈가루(1), 허브맛소금(또는 소금, 후춧가루 적당량)
스파게티 삶는 물 재료를 냄비에 넣고 팔팔 끓으면 스파게티를 넣고 8-10분간 삶고... 면은 1인분 분량 이예요...약 80그람 정도 삶은것 같아요~ 이상하게 스파게티는 많은 양을 하면 맛이 떨어지더라고요~~ 1-2인분씩 해야 맛이 좋은것 같아요~~
다 삶은 스파게티는 물에 헹구지 말고, 체에 받쳐 뜨거울때 올리브오일을 살작 발라 두고, 아니면 올리브유 두른 팬에 살짝 볶아줘도 좋아요~ 스파게티 삶은 것은 절대 찬 물에 헹구거나 그러지 마세요~~^^ 걍 자연스레 식히고...올리브오일을 살짝 발라두시면 좋아용~~
면이 삶아지는 시간동안 재료준비하기~~ 일단 캔 옥수수는 체에 받쳐 물기를 쪽 빼주고.... (뜨거운 물을 들이부어 한 번 데치면 더욱 좋고~) 양파는 잘게 설고... 소시지는 동그랗게 모양을 살려 잘라주고~
캔 옥수수를 나중에 고명을 쓸 것을 조금 남겨두고, 우유(1컵)을 넣고 믹서에 윙 갈고, (아주 곱게 갈지 않아도 되용~~)
약하게 달군 프라이팬에 올리브유 적당히 두르고, 다진 마늘 또는 편으로 얇게 썬 마늘을 넣고 살살 볶아 마늘향을 내주고...
이어서 잘게 자른 양파를 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아줍니다...
이어서 햄을 넣고 볶고... 생크림(1컵) 넣고~~
캔 옥수수와 우유를 갈은 것을 넣고 바글바글 끓이고.... 파르마산치즈가루도 취향대로 한숟갈 정도 넣어주시공~~ (파르마산 치즈가루는 나중에 완성되고나서 뿌려 먹어도 되지용~~)
자글자글 끓는 소스에 미리 삶아놓은 스파게티 면을 넣고~~
허브맛소금(또는 소금 후춧가루)를 넣고 입맛에 밪게 간을 해주고~~ 이어서~~
완성 접시에 스파게티를 담고, 옥수수를 고명으로 올리고, 송송 가늘게 썬 청량고추를 올리고, 파르마산 치즈가루 솔솔 뿌려내면 끝....
크림소스 스파게티는 소스가 넉넉해야 꼬소하고 촉촉하니 맛있어요~~^^
갈아서 넣은 옥수수 때문에 맛이 약간 달작하면서도 고소한 맛이 난답니다...^^ 드셔 보신 분들이 맛있다고 그러시더라고요~~ㅋㅋ 아주아주 쉬운 재료로 만들 수 있는 스파게뤼~~ 수제소시지 대신에 버섯이나 또는 베이컨을 대시 넣어도 좋답니다... 청량고추는 꼭 마지막에 송송 썰어서 위에 올려서 드실때 비벼서 드셔보세용~~ 자칫 느끼하다 싶은 크림소스 스파게티가 이렇게 하면 칼칼하고 개운한 맛이 난다니깐요~~^^ 느끼한 크림소스 스파게티의 맛을 확 바꿔주는 힘.. 청량고추 1개!!!.... 한국사람은 청량고추 없이는 못 살아요~~ㅋㅋ 촉촉한 소스에 면을 돌돌 말아서 쿡쿡 찍어서 먹으면...맛있어요... 원래 제 입맛이 토마도소스만 잘 먹는 촌순이였는데.. 크림소스 스파게티 맛을 들인 이후로는 더 잘 먹게 되었거든요~~
사진 열심히 찍고 나중에 덜어서 먹으려니 이렇게 국물이 쫄아 들었어요~~ㅋㅋ 그래도 맛있었어용~~흐흐~ 사실 크림소스 스파게티는 추운 겨울날 더 땡기는 음식인뎅~~~ 여름엔 고조 콩국수나 냉면이 좋구만... 그러고 보니 올해 콩국수를 한번도 못 해서 먹은거 있죠.....? 그래서 오늘 점심은 콩국수 해주겠다고 아줌마들에세 선포~~~ 맛있는 웰빙 검은콩 국수를 만들어 먹을라고요~~~^^ 검은콩 국수는 제 블로그에 예전 포스트에 나와 있어요....제가 또 콩국수는 기가 막히게 잘 만들거든요...흐흐흐~ 사진이 옛날 사진이라 구려서 다시 오늘 맛나게 해먹고 예쁘게 사진을 찍을라고요~~^^ 쬐금만 더 참으면 지긋지긋 더운 이 여름이 다 가겠지요~~? 왠지 9월이 되면...또 날씨가 조금 선선해지면 또 새로운 힘이 마구 솟구칠것 같은 생각이 들어요... 그동안 조금 쳐져도..마음이 헤이해져도... 그저 날씨 탓으로 돌리고 살았거든요... 그럼 남은 여름도 힘 내시고....건강하세요~~^^
출처/이/미/지/안/에..
효원맘
