06 검정_ 노화예방에 탁월해요

검은 콩
검은 콩은 체중 감소 효과가 탁월하다. 또 신장 기능을 활발하게 유도, 수분과 지방이 축적되는 것을 막아 비만 해소에 도움이 된다. 대신 칼슘이 많이 함유된 음식과 함께 먹으면 인과 칼슘이 결합해 소변을 통해 빠져나가기 때문에 함께 먹기 보다는 따로 먹어야 골다공증 예방에 효과를 볼 수 있다.

검은 깨
깨는 식물성 지방덩어리다. 이 검은깨에는 일반 깨보다 더 강력한 물질이 들어있어 노화방지는 물론 발암을 원천봉쇄한다. 특히 흰머리가 많은 중년이 검은 깨를 꾸준히 먹으면 검은 머리가 새로 날 정도로 강력한 항산화 효과를 자랑하며, 검은 깨의 단백질은 머리카락의 주성분인 케라틴의 원료로 두피에 영양을 주어 머리카락이 빠지는 것을 막아준다. 또 피부 건조증을 완화시키며 칼슘과 인, 철분 등이 많이 들어있다. 대신 통째로 먹으면 소화가 안되고 흡수가 거의 되지 않으므로 살짝 볶아 갈아 먹거나 소스, 혹은 음료로 만들어 먹으면 좋다.

검은 쌀
검은 쌀은 간 질환 치료에 효과적이다. 또 빈혈에 도움을 주며 다이어트에도 도움을 줄 뿐만 아니라 항암 효과와 콜레스테롤 수치도 낮춰준다. 칼로리가 흰쌀에 비해 높기는 하지만 식이섬유 함량은 9배가 높아서 오히려 적게 먹게 되고 당 지수 또한 낮아 다이어트에 도움이 된다. 물에 너무 오래 불리지 말고 밥에 너무 많이 넣으면 찰기가 없어지므로 조금만 넣는 것이 좋다. 또 미네랄이 풍부해 신장에 무리를 줄 수 있으므로 너무 많이 먹지 않는 것이 좋다.

메밀
메밀은 모세혈관을 강화하는 성분이 들어있어 얼굴빛이 칙칙한 사람들이 먹으면 좋다. 평소 동물성 지방과 음주, 흡연을 즐기는 사람들은 모세혈관이 막히거나 딱딱해져 혈색이 좋지 않고 혈압이 올라가게 되는 것. 또한 당뇨병 치료에도 좋으며 백내장, 망막증, 신경증, 족부증 등 낭뇨 합병증에도 효과적이다. 메밀 국수를 끓일 때 삶은 국물은 버리지 말고 요리에 이용하면 더 좋다.