재료

강력분·단호박 250g씩, 우유 130g, 버터 30g, 소금 1작은술, 달걀 1/2개, 이스트 5g, 설탕 1큰술

만들기

1. 밀가루는 두세 번 정도 체에 내린다.

2. 미지근하게 데운 우유에 이스트를 풀어 15~20분 정도 둔다.

3. ①에 ②를 넣고 소금, 달걀, 설탕, 버터를 함께 넣어 동그랗게 반죽한다. 여기에 면보를 씌워 따뜻한 곳에서 10분 정도 발효시킨다. 단호박은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른 뒤 김 오른 찜통에서 부드럽게 찐다. 쪄낸 단호박은 으깨서 설탕을 넣고 골고루 섞는다.

4. 발효시킨 반죽을 두께 3~4mm 정도로 평평하게 민 다음 으깬 단호박을 발라 돌돌 말아서 2cm 길이로 썰어 밥통에 넣고 일반 취사를 눌러 익힌다