재료

버터190g, 슈가파우더120g, 소금1.5g , 계피가루1.2g, 바닐라가루1.2g, 레몬껍질2.5g, 달걀2개, 케이크가루365g, 헤이즐럿가루176g, 박력분88g, 전분30g, 베이킹파우더6g, 럼47cc, 우유94cc

반죽재료

산딸기잼, 슬라이스아몬드, 다크초콜릿, 장식용슈가파우더

만들기

1.온에서 녹인 버터를 거품기로 섞다가 슈가파우더를 넣어 섞는다.

2. 부드러운 마요네즈 형태가 되면 소금, 바닐라가루, 계피가루,

 　레몬껍질을 넣고 가볍게 섞는다.

3. 멍울을 푼 달걀을 반죽이 분리되지 않게 잘 섞는다.

4. 케이크가루, 헤이즐럿가루, 밀가루, 전분, 베이킹파우더를 차례로 섞고,

5. 럼을 넣고 섞다가 우유를 조금씩 넣으면서 되기를 맞춘다.

6. 철판에 실리콘시트를 깔고 무스링에 반죽을  1/3이 되도록 채운다.

7. 삼각 스패출러로 윗면을 고르게 다듬는다.

8. 산딸기잼을 짤주머니에 넣고 가운데와 중간에 원을 그리며 짠다.

9. 다른짤주머니에 반죽을 넣어 빈공간과 가장자리에 원을 그리며 짠다.

10. 격자모양으로 반죽을 짜 틀을 가득 채운 뒤에 슬라이스아몬드를 뿌린다.

11. 170~180℃로 예열된 오븐에 넣고 40분 굽는다.

12. 구워진 케이크를 틀에서 빼내어 완전히 식힌다.

13. 다크초콜릿을 녹여 붓으로 케이크 둘레를 고루 바른다.

14. 슈가파우더를 살짝 뿌려 장식하면 완성