- 재료 -

송기편재료

(멥쌀가루5컵,소금1작은술,물4큰술,송기가루3큰술,잣가루5큰술,꿀2큰술)

송화편재료

(멥쌀가루5컵,소금1작은술,물4큰술,송화가루3큰술,잣가루5큰술,꿀2큰술)

흑임자편재료

(멥쌀가루5컵,소금작은술,물4큰술,흑임자가루3큰술,잣가루5큰술,꿀2큰술)

고명재료 (대추2개,석이버섯채약간,호박씨약간),

치자편재료 (멥쌀가루2컵,치자우린물2큰술,설탕2큰술)

석이편재료 (멥쌀가루2컵,석이가루1/2큰술,참기름1작은술,물2큰술,설탕2큰술) 대추편재료 (멥쌀가루2컵,대추앙금2큰술,설탕2큰술)

- 조리법 -

1. 맵쌀을 깨끗이 씻어 일어 하룻밤 불린다음 건져 소금을넣고 가루로 곱게

빻는다.

2. 잣은 고깔을떼어 한지를깔고 다져서 가루를 만든다.

3. 송기편은 맵쌀가루에 송기가루를 섞고 꿀물을넣어 잘 비빈다음 체에 내린후 잣가루를 넣고 섞는다.

4. 송화편은 맵쌀가루에 송화를 섞고 꿀물을넣어 손으로 잘 비빈다음 체에

내린후 잣가루를 넣고 섞는다.

5. 흑임자편은 맵쌀가루에 흑임자가루를 섞고 꿀물을넣어 손으로 잘 비빈 다음 체에내린후 잣가루를 넣고 섞는다.

6. 대추는 얇게 포를떠서 돌돌말아 꽃을 만들거나 채로썬다.

호박씨는 반으로 가르고 잣도 반으로갈라 비늘잣을 만든다.

7. 각각의 색편을 찜기에 안친후 고명을얹고 김이오른 찜통에서 15분정도

찐다음 불을끄고 잠시 뜸을 들인다.

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