얼마전 아빠가 한봉지나 사오신 자두가... 냉장고 속에서 살려달라고 애원을 하길래,
(아빠말고는 자두를 안먹어요 ㅋㅋㅋ 넘 셔서>.<)
아예 자두가지고 뭘 만들어먹기로 했죵~
자두쥬스를 만들어먹을까 하다가... 같이 섞어서 갈을것이 마땅치 않아 관두고,
케익종류를 만들어보기로했어요.
자두에 대해서는 별로 레시피가 없어서.. 그냥 혼자 다른 레시피를 가지고 변형시켜 만들었습니다^^
사실은 이걸 샤벳케익으로 만드려고 한게 아니지만..
결과적으로 샤벳케익이 되버렸어요^^;;
오븐없이 만드는 자두샤벳케익~
집에 과일이 남아서 처치곤란이신분.. 이렇게 활용해보세요^^
<재 료> 원형 무스틀 1호 분량
＊케익 밑판 - 미쯔4봉지+버터 30g
＊자두 4개, 생크림 1컵반(휘핑할때 설탕 3스푼 첨가), 설탕 30g,
플레인 요플레 100g, 판젤라틴 2장(4g)
먼저 밑판을 만듭니다. 전 미쯔로 했는데요,다이제스티브로 하셔도되요~^^ 과자는 잘게 부수어서(전 믹서기로 그냥 위잉..ㅡ.ㅡ) 버터 30g을 녹여 섞어주세요.잘게 부수실때~ 방망이로 하셔도 되지만,지퍼백같은곳에 넣고 밀대로 밀어서 부수셔두 됩니다~
버터와 잘 섞인 과자는 무스링 아래에 판을 놓고(전 접시깔았어요)그 속에 과자를 꾹꾹눌러 깔아주세요. 고르게 잘 눌러 까셨다면~ 이대로 잠시 냉동실에 넣어 굳힙니다~
자두가 6개있었는데... 사진에 보이다시피 상태가 영~ 아니에요^^;그래서 막 잘라내고.. 그러다보니 거의 4개 정도밖에 안남았답니다. 씨를 빼내고~ 작게 잘라서 믹서기로 위잉 돌려서 갈아주세요.갈면 1컵 반 정도 나올꺼에요 좀더 많이 나오셨더라도,, 1컵반+@으로 사용하시면 됩니다^^
다음으로 미리 찬물에 판젤라틴을 불려놓구요.(가루젤라틴이신분은 안해두 되용~~^^)
자두를 냄비에 넣어서, 설탕 30g을 넣고 바글바글 끓여주세요.넘 오래 하면 타니까 설탕이 살짝 녹을때 까지 끓여줍니다~
설탕이 녹으면 플레인요플레를 섞어주세요.(아무것도 안들어간 요플레 넣어주시면 되구요, 보통 한통에 100g들어있어요^^) 이거 없으시면~ 레몬즙 2~3티스푼 넣어주셔두 되구요,새콤한맛이 싫으시면 그냥 암것도 넣지 마세요^^
요플레도 잘 섞이셨으면 좀아까 물에 불려놓은 젤라틴을전자렌지에 10초정도 돌려, 액체상태로 된 것을 넣고 잘 섞어주세요.가루젤라틴이신분들도 이 과정에서 젤라틴을 넣어주시면 됩니다~ (이때 종이컵에다 녹이시는것도 좋아요~ 젤라틴이 녹았다가 다시 굳으면,그릇에서 떼어내기 귀찮아요^^;;) 오븐에서 굽는것이 아니기 때문에 젤라틴을 안넣으면 무너지기 쉬워요..넘 많이 넣어도 맛이 이상해지니까 정해진양을 넣어주세요^^ 젤라틴을 잘 섞었으면 깨끗한 볼에 옮겨담아서 잠시 미지근하게 식혀주세요.
다음으로 생크림을 휘핑해서 넣어줍니다.생크림은 설탕을 3스푼씩 나눠 넣으면서 휘핑해주시구요,넘 단단한 생크림말고, 끝을 들어올려서 살짝 구부러지는 정도의 상태에서 넣어줍니다. 생크림은 아까 냄비에서 볼로 옮겨 둔 자두와 잘 섞어주세요~
그리고 냉동실에 넣어둔 무스틀을 꺼내어 그 위에 평평하게 넣어줍니다.전 양이 조금 남아서.. 다른 컵에 넣고 같이 굳혔어요^^ 이대로 냉동실에서~ 쭈욱~ 굳혀주세요.3시간이상 굳혀주시는데요..왠만하면 5시간 이상 굳히는게 좋아요. 전 밤 11시에 넣어두고, 아침에 일어나서 먹었답니다^^
무스링은 따뜻한 물수건을 무스링겉에 둘러서 살살 돌리듯이 빼주시면되요^^무스링빼놓으니까~ 그럴싸한 모양이 되었어요^^*
요건 측면~~
뭔가 허전하다고 하니까, 동생이 초코펜으로 그림을 그려놨어요..ㅎ;;
한조각 잘라서 냠냠~ 입에서 살살 녹으면서~생과일을 갈아서 넣은 것이기때문에 과육이 씹힌답니다^^;동생 학원특강가면서.. 저거 한조각 다 먹고갔어요^^ 첨으로 시도해본 케익인데.. 나름대로 성공한듯해서 기분좋네요..^^* 넘넘 더운 날씨~ 집에서 뒹구는 과일을 이용해서시원~한 샤벳케익 한번 만들어보세요^^ 퍼가실때 꼭 간단한 덧글 하나 부탁드립니다!!^^
