마른 표고를 물에 담구었다가..
표고버섯은 건지고,
표고버섯을 건지고 남은 물에 담근물에 다시멸치와 다시마를 넣고 ...
** 저는 여러 봉지를 긇엿느데.. 보통 순두부 한봉지면,
다시물은 2컵~두컵반정도면 됩니다. **
다시물은 끓이는 동안에 약간의 청양 고추와
대파를 썰어 놓고..
다싯물에 된장을 풀고, 고추장을 약간만 넣고 끓기 시작하면..
** 된장은 개인의 기호에 맞게 간을 맞추시고.. **
표고버섯을 넣고..
대파를 제외한 재료를 넣어 줍니다.
두부를 부서지지 않게 쏟아 넣었다가..
된장을 풀어 놓은 지개가 끌흥 때 국자로 크게 떠 넣습니다.
마늘은 넣치 않아도 되고,
마무리로 청국장 가루 한수저 넣고...
대파를 넣어서 우르륵~^^
많은 양이면 전골냄비에 담아서 내고.. 개인접시에 떨어 먹고,
작은 양은 뚝배기에 긇이시면 됩니다.
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