재료:

절단 낙지 한 공기(냉동), 호박 한 개, 양파 두 개, 팽이 버섯 한 묶음, 파 흰 부분 한 대, 청양고추 일곱 개 정도

(양념)

청양고추가루 한 국자, 고추장 한 숟가락 반 정도, 간장 반 국자, 설탕 반 국자, 참기름 두 숟가락, 미원 약간, 쇠고기 다시다 약간, 마늘 다섯 개 정도 다진 것

만드는 법:

1. 녹인 낙지를 굵은 소금물에 한 번 씻어서 물기를 뺍니다.

2. 양파는 사과 깎는 모양으로 굵게 썰고 호박은 반달모양, 파는 어슷어슷, 청양고추도 어슷어슷, 팽이버섯은 밑동을 자르고 대충 쭉쭉 찢어둡니다.

3. 중국식 냄비에 기름을 두르고 단단한 야채 순으로 볶아줍니다.

4. 야채가 반 정도 익으면 양념장과 낙지를 넣고 낙지 살이 오돌오돌하고 하얘질 때까지 잽싸게 볶아줍니다.

5. 불끄기 직전에 참기름을 둘러 향을 냅니다.

★요리tip

1. 생물 낙지가 없을 시엔 냉동식품코너에 파는 절단낙지도 괜찮습니다. 저도 낙지없다는 소리에 모험삼아 한번 사서 해봤는데 괜찮더라구요.

2. 저는 낙지 따로 양념 따로 넣었는데, 양념을 낙지에 버무려서 약간 숙성시켰다가 볶아 먹어도 맛있습니다.

3. 당근 좋아하시는 분은 당근 넣으셔도 괜찮습니다.