**실전! 초밥만들기**

(1)초밥밥 만들기

쌀을 깨끗하게 씻은후 쌀량과 물의 량을 같은 비율로 넣습니다. 밥이 다 되었으면 밥량에따라 큰그릇에 밥을 퍼 넣은후 초밥초를 넣어서 같이 섞습니다. 초밥초는 밥량과 비슷한 정도로 넣습니다. 만일,초밥초를 구할 수 없다면 만들 수도 있습니다.

(2)초밥초만들기

1/3컵의 식초에 2테이블스푼의 설탕과 1-1/2티스푼의 소금을 섞은후 물에 가열을 합니다.모든 것이 다 녹어서 섞일 때쯤 불을 끄고 식히면 됩니다.

(3)초밥의 종류에 따른 제작법 ....

1) 니기리 스시 집에서 만들기에는 조금 무리가 가는 초밥이지만 만일 만드시고 싶다면 일단밥을 5*2.6Cm정도의 직사각형 크기로 밥을 만든후 그위에 겨자를 조금 찍어 바르고 다시 그 위에 원하시는 생선을 올려서 먹으면 됩니다.

2) 마끼 스시 가장 기초적인 스시라 생각됩니다.. 만일 김밥 만들기에 소질이 있으신 분이라면 아주 쉽게 만드시리라 생각됩니다.

3) 캘리포니아 스시 밥 위에 오양맛살,오이,아보카도(이건 엄청비쌈),날치알을 넣은후 김밥 만들듯이 만들면 됩니다.

4) 카파 -마끼 이것은 오이만으로 만드는 김초밥입니다

http://www.colormagazine.co.kr/htm/japan.htm