* 활성산소와 항산화식*

활성산소는 체내에서 생기는 산소보다 적응성이 높은

 산소를 말하며

외부로부터 침입하는 세균을 방어하는

역할을 하고 있다

그러나

활성산소가 과다하면 신체에 타격을 준다

동맥경화, 당뇨병, 고혈압, 신장염,

류머티스성 질환,

 백내장, 암,

알레르기 질환이 관계가 많다

기미와 주름, 피부 트러블, 노화도 활성산소의 영향이 크다

활성산소가 증사하는 요인은 과격한 운동과

스트레스, 담배, 자외선, 오염된 공기에 있다.

- 비타민 C. E, 카로티노이드

  . 비타민 C : 녹황색 야채와 과일, 브로콜리, 딸기, 오렌지 등

  . 비타민 E : 소백배아유, 미융, 대두유, 참기름 등 식물유,

                   피넛과 아몬드 등

  . 카로티노이드(베타카로틴 등) : 당근, 쑥갓, 시금치, 녹황생 야채

                  다시마, 미역, 해조류 등

- 폴리페놀 : 차잎과 코코아  등에 들어 있는 카데킨은 폴리페놀의

                  일종이다,

                  레드와인에도 폴리페놀이 많이 함유되어 있어 주목

                  받고 있다

- 항상화 음식을 분병하는 요령

  . 우선 빛깔에 유의한다

    녹황색 야채, 베리, 붉은색 캐비지(양배추), 색깔이 짙을 수록

    항산화력이 높다

  . 맛- 떫은 맛

    떫은 맛이 있는 식품이 항산화력이 강하다

    녹차, 올리브 오일, 적포도주, 미묘한 떫은맛이 결정적 역할을

    한다,

    비타민 E가 풍부한 피넛의 껍질도 떫은맛이다

    산미(신맛)가 강한 것은 항산화력이 강하다

    참깨, 대두 등 영양소가 풍부한 식품에도 항산화력이 있다.

(출처 : 수지침다이어트)