채근담
전채요리, 메인 식사, 디저트까지 채소 요리만 내는 채식 한정식 전문점. 최상품 유기농 채소를 사용하며 버섯가루, 재피가루, 산초가루 등 천연 양념으로 맛을 낸다. ‘담’ 정식은 총 14가지의 채소 요리로 이루어진다.깔끔하고 담백한 맛의 ‘우엉 버섯 들깨탕’, 달콤하고 새콤한 매실소스를 이용해 조린 ‘버섯 두부 누룽지 탕수’, 자연송이와 표고버섯을 우린 육수 맛이 시원한 ‘버섯전골’ 등 다양한 음식이 차례로 나온다. 소규모 모임을 위한 좌식 룸과 입식 룸 그리고 중앙에 홀이 마련되어 모임 성격에 따라 다양한 공간을 제공한다.
▒ Infomation
02-555-9173 | 12:00~15:00, 18:00~22:00(명절 휴무) | 주차가능 | 채정식 2만4000원, 담정식 3만7000원 | 삼성역 사거리에서 대치동 방향 휘문고 사거리 지나 한미리 옆 첫 골목 우회전 20m
버터?우유?달걀을 넣지 않은 빵
스티키핑거스
100% 순 식물성 베이커리 카페. 미국 브랜드지만 우리 입맛에 맞는 레시피를 자체 개발했다. 우유와 달걀 대신 콩을, 버터 대신 식물성 유지인 지방을 사용해 만든 빵이라 열량은 적고 맛은 훨씬 담백하다. 사탕수수의 즙을 증발시켜 얻은 사탕수수당을 사용해 텁텁하고 밋밋했던 기존의 웰빙 빵과 달리 달콤하고 부드러운 맛이 느껴진다. 고소한 옥수수가루에 산딸기잼을 곁들인 ‘스위트콘 쿠키’, 견과를 듬뿍 넣은 ‘가또 마들렌’ 등 20여 가지 쿠키도 맛볼 수 있다.
▒ Infomation
02-542-9724 | 평일 09:00~22:00, 토?공휴일 09:00~ 20:00(일요일 휴무) | 주차가능 | 고구마빵 2000원, 시나몬롤식빵 1500원, 스티키번즈 1500원 | 안세병원 사거리에서 학동역 방향 시우통상타일 골목 20m
정통 채식 인도 요리
타지
육류와 동물성 기름을 전혀 사용하지 않은 정통 인도식 채식 요리를 맛볼 수 있는 곳. 모든 요리사는 인도인이고 대부분의 식재료를 인도에서 들여온다. 대표 메뉴는 시금치를 갈아서 수제 치즈를 넣어 만든 시금치 카레 ‘빨라끄 빠니르’. 진하고 짭조름한 시금치 카레와 고소한 수제 치즈를 인도식 빵에 싸서 먹는데, 우리 입맛에도 잘 맞는다. 향신료의 매력을 듬뿍 머금은 ‘탄두리 꿈부 알루’는 탄두리(인도식 화덕)에서 구워낸 양송이와 감자를 이용한 요리다. 채식 요리 전용 화덕에서 구워 기름기가 전혀 없고 독특한 향과 담백한 맛이 일품이다.
▒ Infomation
02-776-0677 | 12:00~15:00, 18:00~22:00 | 주차가능 | 탄두리꿈부알루 1만7000원, 까다이파니즈 1만8000원, 빨라끄빠니르 1만8000원 | 명동성당 앞 YWCA 지하 1층
소스로 맛을 살린 퓨전 사찰음식
감로당
사찰음식의 특징은 오신채(마늘, 김장파, 달래, 실파, 무릇)를 전혀 넣지 않고 천연 재료만을 사용하는 것. 감로당은 이를 철저히 지키면서도 유자, 오미자 등으로 만든 소스를 곁들이거나 재료를 튀겨내 새로운 스타일의 사찰음식을 선보인다. 젊은 층이 많이 찾는 ‘산약초 샐러드’의 포인트도 소스에 있다. 28가지 야생 산약초와 꿀을 1년 동안 숙성시켜 만들어 채식의 밋밋함을 극복했다. ‘표고버섯 탕수이’는 강원도 산지에서 가져온 표고버섯을 튀겨내 유자소스에 묻힌 후 조려서 달콤하고 쫄깃한 버섯의 맛을 즐길 수 있다.
▒ Infomation
02-3210-3397 | 12:30~22:00(명절 휴무) | 주차가능 | 산나물진지상 2만3000원, 수련진지상 3만원 | 종로구 화동 정독도서관에서 우측 골목 10m
콩으로 만든 아이스크림
퓨얼리 데카던트
아이스크림은 높은 유지방과 콜레스테롤 때문에 웰빙족이 꺼리는 음식 영순위. 하지만 퓨얼리 데카던트의 아이스크림은 유기농 콩 등 식물성 재료로만 만들어 최근 많은 사랑을 받는다. 유기농 아이스크림이란 타이틀이 왠지 맛이 떨어질 것 같은 인상을 주지만 일반 아이스크림에 결코 뒤지지 않는 맛이다. 설탕 대신에 열대식물인 카사바의 뿌리에서 추출한 천연 당을 함유해 깔끔하고 달콤한 맛을 살렸기 때문.
▒ Infomation
02-2672-0080 | 08:00~23:00 | 싱글컵(콘) 3000원, 더블컵(콘) 5400원, 초코브라우니 5500원 | 영등포 로터리에서 경방필백화점 방향 사거리에 위치
