Grilled Oysters

6인분

판체타(소금에 저장된 후 익힌 삼겹살), 잘게 썰음(Pancetta, Finely Diced) 40g

신선한 빵가루(Fresh Breadcrumbs) ½컵

잘게 다진 신선한 파슬리(Finely Chopped Fresh Parsley) 2Ts

녹인 무염 버터(Unsalted Butter, Melted) 20g

타바스코 소스(Tabasco Sauce) ½ts

우스타 소스(Worcestershire Sauce) 1Ts

껍질이 있는 신선한 굴(Rock Oysters) 24개

서빙용 레몬(Lemon, to Serve) ¼개

01. 작은 볼(Small Bowl)에 판체타, 빵가루, 파슬리를 넣고 잘 섞는다.

    여기에 타바스코 소스, 녹은 버터, 우스타 소스를 넣고 가볍게 섞는다.

02. 티스푼(Teaspoon)을 이용해 ①을 각각의 굴 위에 올리고 뜨거운 그릴 또는

     살라만더(Salamander)에 넣어 노릇노릇한 갈색이 나도록 약 2분정도 굽는다.

03. 꺼내어 ②를 식힌 후 접시에 담아 레몬과 함께 서빙한다.